Печь отопительно варочная длительного горения: Печи длительного горения купить по цене интернет-магазина в городе Самаре

Печи Буран длительного горения отопительные газогенераторные в ПечиМАКС

Сортировка карточек открыть
Сортировка карточек закрыть


Печь Буран — младший брат Бренерана


Печи Буран это бюджетный аналог газогенераторных печей Бренеран, т.е. печей длительного горения. Помимо обогрева помещения некоторые модели Бурана могут использоваться и для приготовления пищи. Печь быстро нагревают воздух и равномерно распределяют его по всему объему. И это не единственная причина, по которой следует купить печь Буран.


Преимущества печей длительного горения Буран


  • Владельцы печи не зависят от наличия газа, электрики или дизельного топлива;

  • печи Буран способны работать на любом виде твердого топлива (кроме угля), включая отходы и прессованную солому;

  • есть возможность контролировать процесс горения;

  • экономичность и высокий КПД;

  • возможность использования во всех видах помещений, включая производственные цеха;

  • наличие различных модификаций для помещений различной площади;

  • возможность длительной работы на одной закладке топлива.


Почему печи Буран так эффективны?


Всем известно, что холодный воздух тяжелее. Конструкция печи Буран такова, что позволяет решить проблему газообмена без использования вентилятора, обеспечивая естественную конвекцию. Теплый воздух уходит наверх, нагреваясь в конвекционных трубах, вваренных в топку печей Буран.


Что можно использовать в качестве топлива?


Единственным «противопоказанием» для печи Буран является коксующийся уголь. Все остальные виды твердого топлива с успехом используются в печах такого типа, это:


  • дрова;

  • отходы бумажной и деревообрабатывающей промышленности;

  • прессованную солому;

  • торфяные брикеты;

  • пеллеты.


Где можно устанавливать печи?


Печи Буран популярны в Москве и за городом. Они подходят для обогрева хозяйственных помещений, теплиц, подвалов и гаражей. При необходимости возможен обогрев изолированных помещений.

Печи Буран:


  • компактны;

  • нетребовательны к уходу;

  • способны быстро обогреть помещение до 400 м/куб;


Кроме того, благодаря своей конструкции печи оказывают на окружающую среду минимальное воздействие. Что указано в соответствующей экологическом сертификате.


Видео о печи Буран


Печи длительного горения на дровах для дома

Дровяные отопительные печи длительного горения – это оборудование, работающее на твердом топливе, обеспечивающее постоянный длительный обогрев, за счет двухэтапного горения: тепло выделяется при тлении дров в условиях пониженного количества кислорода и при сжигании выделяемых при этом газов в отдельной камере.

Принцип работы

В основе работы этих отопительных приборов лежит процесс тления или, говоря научным языком, газогенерации. Их топочная камера состоит из двух отсеков:

  1. Для горения дров. Топливо нагревается и выжигается как бы на медленном огне, для обеспечения этого процесса в печь поставляется строго определенное количество кислорода, что позволяет контролировать скорость горения и выделения необходимых горючих газов.
  2. Для выжигания газа. В этом отсеке пиролизный газ, выделившийся на первом этапе нагрева дров, сгорает под действием высоких температур.

Такая система двухступенчатого горения позволяет экономить топливо, а специальные конвекторы распространяют выделяемое тепло по помещению, в котором размещена дровяная отопительная печь.

Эти приборы отлично подойдут для обогрева помещений, где нет постоянной системы отопления, например, на даче или в загородном доме. Это связано с тем, что даже при длительном отсутствии тепла и прогрева печи, они обеспечат нагрев помещения за полчаса. На начальных этапах обогрева, когда в доме еще холодно, отопительный прибор работает в интенсивном режиме и дает максимум тепла, когда температура достигает заданных значений, она переходит в режим тления и поддержания имеющихся температурных условий.

Преимущества отопительных приборов

К основным ходовым качествам дровяных печей длительного горения следует относить:

  • Небольшие габариты и вес. Отопительные дровяные печи длительного горения успешно впишутся в любой интерьер и не займут много места. Они подойдут даже для самых маленьких дачных домиков.
  • Легкий и быстрый монтаж. Не нужно выполнять сложную подготовку: заливать фундамент, достаточно просто обеспечить стены и пол вокруг отопительного прибора огнеупорными материалами.
  • Высокий кпд работы. Используется 85% возможной отдачи от топлива, выгорает не только само топливо, но и газ, выделяемый при тлении.
  • Длительный период работы от одной закладки дров. Стоит один раз заложить дрова и они будут тлеть и выделять тепло в течение 10 часов без необходимости повторной загрузки.
  • Экономия топлива. Поскольку двух-трех закладок дров хватает для суточного прогрева помещения, путем нехитрых расчетов можно понять, что печь по-настоящему экономична.
  • Большой срок эксплуатации. Печи длительного горения служат порядка 10-15 лет, в зависимости от интенсивности эксплуатации.
  • Обширный модельный ряд. В каталогах нашего интернет-магазина представлено более 90 разновидностей приборов для отопления.
  • Возможность перебазирования прибора. Печь можно без затруднений переставить в другое место в помещении
  • Доступность топлива и универсальность. В наших широтах дрова стоят не очень дорого, в случае необходимости, их можно заменить на другую разновидность твердых носителей, например, уголь.

Для качественного выбора, следует знать и о некоторых особенностях работы этих приборов:

  • Печи работают только на твердом топливе, нельзя использовать газ или жидкие разновидности.
  • Пуск и наладка систем требует участия профессиональных монтажников, но это не недостаток, а гарантия безопасности.
  • Правильная система дымохода. Для правильной работы устройства необходимо обеспечить стабильную тягу.
  • Необходимость удаления конденсата из системы дымохода.

Для увеличения срока службы и качества работы отопительного прибора раз в неделю или две, при интенсивной эксплуатации, выполняйте профилактику и обслуживание устройства.

Виды дровяных отопительных печей длительного горения

В интернет-магазине R-sauna.ru можно купить следующие разновидности приборов:

  1. Классические отопительные печи. Устройства для обеспечения тепла в помещениях на длительной основе. Для нагрева используются в основном дрова. В них предусмотрено две камеры с регуляторами: мощность горения на первом отсеке и интенсивность выжигания газов во второй камере.
  2. С варочной поверхностью. Оптимальная модель для дачных и загородных домиков, в которых нет газификации. На них можно готовить пищу как на обычной плите. Варочная панель нагревается во время горения дров.
  3. Печи-камины. Отличаются большой дверцей с огнеупорным стеклом. Они наиболее привлекательны с эстетической точки зрения, при этом неплохо выполняют и функцию обогрева.

Мы предлагаем приобрести печи длительного горения с доставкой по Москве, области и другим регионам России.

Если вы хотите купить отопительную печь длительного горения на дровах, обращайтесь в наш интернет-магазин. Мы предлагаем:

  • Доставку по Москве и области, а также другим регионам России.
  • Низкие цены, достигаются за счет прямых поставок и партнерских отношений с производителями оборудования.
  • Гарантию на все виды оборудования бытовых и профессиональных печей.
  • Все необходимое для организации отопления. Мы предлагаем не только сами печи, но и дополнительное оснащение: защиту стен и пола, дымоходы и так далее.

Для консультации и оформления заказа на отопительные приборы длительного горения свяжитесь с менеджерами магазина по телефону +7(495) 642-19-20 или оставьте заявку на обратный звонок.

Отопительно-варочная печь ПОВ 9 (9кВт) в Воронеже

Бренд: КАМИНИКА

Мощность: 9.00 кВт

Печь отопительно-варочная длительного горения до 200 м3. Производство Россия (Вятка, Киров).

Представитель завода-изготовителя в Воронеже и области — мы.

Смотреть подробнее:

 Современные отопительные печи становятся все более универсальными, способными работать в различных условиях. Непрерывные процессы совершенствования отопительных аппаратов позволяют создавать изделия высокого качества, необходимого функционала и широкими возможностями регулировки процесса горения. Действительно, в отопительную печь КАМИНИКА, заложена возможность тонкой регулировки процесса горения, что позволяет адаптировать работу печи к внешним факторам (климат, время года, погода и т.д.).

 ТОПЛИВНИК устроен таким образом, чтобы обеспечить оптимальный и равномерный нагрев поверхностей печи. Отсекатель увеличивает длину прохождения пламени от передней стенки печи к задней и обратно.

ВОЗДУХ подается в топку через колосник в нижнюю часть костра и в дальнюю зону горения через канал экрана задней стенки, а также через шибер тонкой регулировки горения в дверке топливника в верхнюю зону.

РЕГУЛИРОВКА процесса горения позволяет адаптировать горение в зависимости от внешних факторов и обеспечивает работу печи в нескольких режимах: нагрев помещения, поддержание комфортной температуры, приготовление пищи (разогрев варочной поверхности).

ШИБЕР встроенный с перекрытием не более 80% и наличием фиксированных положений.

ВАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ сплошная и вместительная.

ЭКРАНЫ кожуха-конвектора защищают от инфракрасного излучения и создают конвективный поток воздуха.

ЗОЛЬНИК — СОВОК позволяет удалять золу даже из растопленной печи.

ДВЕРЦА герметичная с надежным механизмом запирания. Для моделей «ПОВ — 5,7,9 — С» в имеет жаростойкое стекло SHOTT ROBAX с функцией «чистое стекло».

КРЕПЛЕНИЕ к фундаменту можно осуществить с помощью отверстий расположенных в основании

ВНИМАНИЕ!!! Запрещается эксплуатация печи на угле. Сжигание в печи бытовых отходов и пластика ведет к быстрому засаживанию трубы дымохода.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Серийно выпускаются модели печи «ПОВ -5», «ПОВ -5-С», «ПОВ-7», «ПОВ-7-С», «ПОВ-9», «ПОВ -9-С» рассчитанные на помещение от 100 м3 до 200 м3, мощностью от 5 кВт до 9 кВт.

Модели имеют возможность работы как в режиме интенсивного горения, так и в экономичном режиме (при закрытом зольном ящике). В экономичном режиме КПД печи достигает 86 %.

Количественные характеристики параметров указанных моделей приведены в таблице.

Маркировка «С» — модель имеет загрузочную дверку с жаростойким стеклом. Номинальная мощность аппарата определена из расчета работы печи на сухих дровах (влажностью 12…20%) в режиме длительного горения. Тепловая производительность аппарата снижается при использовании сырых дров на 30…40%.

Отопительная переносная печь длительного горения «СОГРА-2» — Каминный стиль

Печь длительного горения «Согра-2» (далее ПДГ «Согра-2») предназначена для отопления дачных домиков, бытовок, гаражей и экспедиционных палаток. Может так же использоваться как отопительно-варочная печь.

Легкая и мощная печь длительного горения. От всех других подобных печей эта печь Согра-2 отличается тем, что на одной закладке дров может топиться непрерывно до 10 часов! Это факт, это чистая правда, доказанная множеством тестов!

При этом она весит всего 11,5 кг., хотя целиком изготовлена из жаростойкой нержавейки!

При этом она в отличие от других подобных печей со всех сторон окружена защитным конвектором!

При этом ее конвектор – трансформируемый! То есть печь имеет минимальный транспортный габарит и занимает меньше места в багаже!

При этом ее топка оснащена встроенным искроуловителем и усиленной варочной поверхностью!

Другие печи имеют встроенный искроуловитель и трансформируемый конвектор? Нет, не имеют!

Эту печь можно использовать для отопления палаток и жилых домиков на турбазах. Один раз подкинуть дрова вечером и спать спокойно до самого утра? Уникальная печь!!!

Комплектация:

  • Трансформируемый конвектор
  • Оборудована встоенным искроуловителем
  • Усиленная варочная поверхность
  • Защитный чехол для печи
  • Сегменты дымохода: 7 шт.
  • Ножки: 4 шт.

Эту печь можно использовать для отопления гаража, дачного домика. Ей можно не только обогреваться, на ней можно варить обед одновременно в двух кастрюлях, кипятить воду.

Малый вес, всего 11,5 кг. в комплекте с дымоходом, и наличие специальных рукояток для переноски. Легкий корпус топки и конвектор изготовлены из тонколистовой жаропрочной нержавеющей стали AISI 430. Специальная граненая форма придает конструкции повышенную жесткость.

Феноменально длительное горение на одной закладке дров. 6-10 часов в зависимости от топлива. Это обусловлено большой емкостью топки и эффективным секторным устройством регулировки подачи воздуха в область горения. Спокойный ночлег без необходимости просыпаться и регулярно подкидывать новые порции дров. На максимальных режимах подачи воздуха печь пригодна для приготовления пищи и кипячения воды на ее варочной поверхности. При этом нижние внутренние грани топки являются отражающими экранами, которые концентрируют теплое излучение в область варочной поверхности.

Наличие конвектора, который охватывает топку со всех сторон кроме варочной плиты, и защищает пользователя и элементы интерьера помещения от жесткого теплового излучения. Это делает печь безопасной для эксплуатации в условиях стесненного пространства небольших помещений и палаток. В отличие от большинства аналогичных малогабаритных печей конвектор ПДГ «Согра-2» экранирует так же и потоки тепла направленные вниз. Это защищает от перегрева поверхность, на которую устанавливается печь. Упрощаются мероприятия по термоизоляции пола под печью. Это свойство особенно актуально для зимних палаток.

Уникальная способность конвектора печи «Согра-2» к трансформации. Конвектор ПДГ «Согра-2» создан так, что в транспортном положении он плотно прилегает к корпусу топки. Этим достигается минимальный транспортный габарит. Печь занимает меньше места среди другого снаряжения при транспортировке на дальние расстояния. Печь не возит «воздух», то есть, исключены паразитные транспортные объемы. При этом в рабочее положение конвектор раскрывается легко и быстро, благодаря системе рычагов-шарниров и специальным эксцентриковым замкам.

Наличие в конструкции топки встроенного центробежного искроуловителя. Это делает эксплуатацию ПДГ «Согра-2» более пожаробезопасной и повышает ее эффективный тепловой КПД. Путь газопламенного потока внутри корпуса удлиняется, и меньшее количество тепла бесполезно выбрасывается в дымоход.

Запирающая рукоятка-фиксатор топочной дверцы имеет два положения: транспортное и рабочее. Специальный эксцентриковый зуб фиксатора позволяет плотно притягивать дверку к обечайке топочной горловины.

Ножки-опоры имеют плоские пятки внизу и резьбовую часть вверху, которая ввинчивается в специальные удлиненные гайки, приваренные к топке. Резьбовое соединение обеспечивает стойкость узла к циклическим нагрузкам при воздействии ветра на тент палатки и дымоход, и позволяет в некоторых пределах осуществлять регулировку каждой точки опоры по высоте, адаптируя печь к рельефу.Патрубок дымохода и его отдельные модули ориентированы по конденсату. Это означает, что они состыковываются между собой так, чтобы деготь, который может образовываться в холодное время на внутренней поверхности дымохода, стекал вниз и догорал внутри корпуса топки. Не выделяя при этом едкого запаха во внутреннее пространство отапливаемого помещения.

Печь отопительно-варочная длительного горения ПК Диво

Отопительно варочные печи относятся к моделям длительного горения, отличаются практичностью и экономичностью. Монтаж изделий отличается простотой и не требует глобальных перестроек. 
Печи оптимальны для использования на дачах и в загородных домах.

Посмотреть весь каталог

Отопительно варочные печи Диво это:

Наши дипломы

Почему нужно выбрать отопительно варочную печь длительного горения

Функционал
Длительное горение и как следствие, качественная теплоотдача гарантируют экономию топлива без потери  тепла.

Стоимость
Все товары поступают напрямую от производителя, цены на них ниже средне рыночных, а окупаемость очень быстрая.

Простота
При разработке конструкции не использовали сложные элементы и технические новинки, что гарантирует простую эксплуатацию и монтаж.

Обслуживание
Печи не нуждаются в особом уходе. Единственным пожеланием производителя является предварительный запуск печи на открытом воздухе дабы исключить задымления в доме в результате сгорания смазочных материалов.

Доставка и оплата

Стандартная схема заказа

1 Шаг

Положите товар в корзину и оформите заказ

2 Шаг

Обсудите с менеджером все детали покупки

3 Шаг

Оплатите заказ удобным для вас методом

4 Шаг

Ожидайте поставку в срок оговоренный заранее

Наша компания предлагает многообразие отопительного оборудования, в том числе и печи для саун и бань. Все изделия полностью независимы от газа и электроэнергии, можно использовать их в местах где не проведены коммуникации. Используется твердое топливо.

Контакты

Печи для дома на дровах отопительно варочная ПК Диво

Отопительно варочная печь ПК Диво отличается особой конструкцией, позволяющей продлить горение твердого топлива на достаточно длительный отрезок времени. В результате помещение дольше прогревается и медленнее остывает. Простой монтаж и эксплуатация позволяют использовать отопительно-варочное оборудование в домах и на дачах. Широкий модельный ряд позволяет выбрать наилучший вариант под размер помещения.

При использовании печи для дома на дровах отопительно варочной, воздух прогревается быстро и равномерно и тепло сохраняется до 12 часов. Для того, чтобы сделать правильный выбор отопительного оборудования, нужно знать несколько особенностей.

Критерии выбора отопительно варочных печей

Самое важное это размер помещения. Площадь обогрева должна соответствовать характеристикам печи, в противном случаем мощности будет недостаточно.

При установке печи на даче или в местах, где необходимо приготовление пищи, стоит приобретать модели с варочной поверхностью.

Для любителей романтики и просто в качестве декоративного оформления помещения рекомендуют выбирать модели печей с дверцей из стекла. Такое оформление отлично смотрится на современных моделях отопительного оборудования, а окошко не пачкается копотью.

Длительность горения и дополнительная теплоотдача обусловлена камерой вторичного дожига. Тут газы выделяемые при горении древесины возгораются и выделяют дополнительное тепло.

Торговый дом Изуран предлагает большой выбор отопительно варочных печей на дровах  с различными техническими характеристиками. Специалисты готовы проконсультировать по вопросам установки и особенностям эксплуатации.

Печи отопительные (длительного горения)




от 100 до 200 куб.м


Модельный ряд отопительно-варочных печей длительного горения выпускается мощностью 5, 7 и 9 кВт. В базовом исполнении печь имеет герметичную дверцу с надежным механизмом запирания и шибером тонкой подачи воздуха в камеру сгорания (С- модификация дверцы с жаростойким стеклом).











ПЕЧИ ОТОПИТЕЛЬНО-ВАРОЧНЫЕ


длительного горения до 100 м3


ПОВ 5 (5кВт)


ПОВ 5С (5кВт)





ПЕЧИ ОТОПИТЕЛЬНО-ВАРОЧНЫЕ


длительного горения до 150 м3


ПОВ 7(7кВт)


ПОВ 7С (7кВт)





ПЕЧИ ОТОПИТЕЛЬНО-ВАРОЧНЫЕ


длительного горения до 200 м3


ПОВ 9(5кВт)


ПОВ 9С (5кВт)



Видео печи работающей в режиме набора температуры



Отопительные печи,отопительные котлы,отопительно-варочные печи, печи для отопления, печи длительного горения, печи бутакова, отопительные печи бутакова

Высоконадежность, бесхитростность и экономичность использования отопительных печей давно уже определили их популярность, как у нас, так и в других странах. Отопительные печи характеризуются тем, что источник тепла, теплопроводы, а также поверхности, которые отдают тепло, расположены в одной конструкции — печи, находящейся в отапливаемом здании.

Отопительные печи используют тогда, когда в помещении отсутствует центральное отопление. Чаще всего это деревенские школы и детские сады, жилые помещения в один-два этажа, в которых одновременно живут не более 25 человек, клубы, столовые, помещения вокзалов, вмещающие до 50 человек.

Отопительные печи разнятся тем, что в разных их видах предусмотрено различное количество топок на период 24 часов, что зависит от теплоемкости. В соответствии с этим, отопительные печи можно классифицировать на теплоёмкие и не теплоёмкие. Теплоёмкие отопительные печи должны протапливаться от 1-2 до 3 и более раз в сутки. Печи с большой теплоёмкостью применяются в тех случаях, когда есть необходимость отопить жилой дом или общественную постройку. Накопленное такой печью тепло должно сохраняться в помещении на длительный срок, в то время, когда печь уже остынет. Не теплоёмкие отопительные печи остывают за 1-2 часа. Их чаще всего используют для отопления зданий, построенных на короткий срок, а также помещений с краткосрочным пребыванием людей.

Отопительные печи имеют ряд преимуществ:
— их постройка обойдется относительно недорого;
— обслуживание печей не требует особых усилий;
— функционирование печи не требует поставляемых энергоресурсов: электрический ток, газ и так далее;
— возможность дополнительного применения печи, как сушилки или для приготовления пищи.

Для растопки таких печей пользуются в основном углем или дровами. Отопительные печи выкладываются из красного, огнеупорного кирпича. Чтобы печь была ровной, во время ее кладки нужно обязательно применять уровень и отвес. Тонкость швов и ровность кладки напрямую зависит от качества кирпича и выдержки размеров. Очень внимательно следует отнестись к такому важному пункту, как огнеопасность печи. Сгораемые перегородки обязательно должны быть размежеванными асбестовыми или жестяными прокладками, или же стенками из кирпича. На полу возле топки необходимо прибить металлический лист.

На совесть выложенные отопительные печи будут служить без сбоев и поломок на протяжении десятков лет. Возможно лишь появление небольших дефектов, которые легко и без проблем устраняются. Треснувшая чугунная плита с легкостью заменяется без вытаскивания кирпичей. Проблемы могут возникнуть также с печной дверкой, по периметру которой может выгореть глина. Также часто возникают случаи, когда дымоход и труба изнутри покрываются сажей. Специально для того, чтоб в будущем их можно было почистить, при кладке отопительные печи снабжают специальными чугунными дверцами.

Существуют также металлические отопительные печи. Они разнятся по особенностям конструкций и характеристикам. Такие отопительные печи, так же как и кирпичные, могут обладать дополнительными функциями приготовления пищи. Бывают газогенераторные металлические отопительные печи, также металлические печи для саун и бань. Они отличаются от кирпичных печей тем, что, во-первых, стоят немного меньше, во-вторых, для них не нужно строить фундамент, в -третьих, нагрев таких отопительных печей происходит за довольно короткий срок, но при этом они время остывания также невелико.

Читать дальше

Правда о: Отопление и приготовление пищи с помощью дровяной печи

Зима здесь, в Северной Каролине. Морозная трава каждое утро. Замораживание пальцев во время работы в сарае. Пора устроиться поудобнее и поговорить о тепле.

Во-первых, дровяные печи — это не автоматическая защита от воздействия на окружающую среду. Вы должны знать это сразу (подробнее об этом позже). Когда мы выбираем, мы всегда учитываем воздействие на окружающую среду, но мы также принимаем во внимание другие вещи: комфорт, безопасность, трудозатраты и особенно устойчивость.Наша дровяная печь была выбрана в основном из-за ее устойчивости.

Веселый костер. Я нашла чайник во дворе тети. Черное устройство рядом с ним — это вентилятор, приводимый в действие двигателем Пельтье, который превращает тепло в электричество, избавляя меня от необходимости отключать вентилятор, когда огонь гаснет. Я скептически относился к этому недорогому маленькому устройству, но оно хорошо работает в течение полутора отопительных сезонов и действительно перемещает горячий воздух обратно в спальни. Я впечатлен.

Я вырос на Аляске, где погода законно пытается убить тело по крайней мере девять месяцев в году, а иногда и случайными июньскими днями.В детстве одна из худших встреч моей семьи с переохлаждением случилась случайным июньским днем. Электроотопление у нас было в середине 60-х. У нас была двухэтажная гостиная, что убедительно доказывает, что некоторые архитекторы — идиоты. Сидя на кушетке, я чувствовал около 45 градусов. Я не очень замкнутый человек. Может быть, поэтому меня так волнует устойчивость к нагреву, даже сейчас, когда я живу на юге.

Мне очень удобно знать, что мне будет тепло, если отключится электричество, но я очень нервничал, когда спроектировал семейный домик с дровяной печью в качестве единственного источника тепла.Я ненадолго работал в отапливаемых дровами домах, но никогда не работал надолго. Что, если я ненавижу это, но я застрял в нем, потому что у нас закончились деньги в конце сборки? Что, если я не смогу вовремя приготовить дровяной ужин с двумя маленькими детьми? Что, если бы я был несчастен из-за того, что в этом месте не было достаточно тепла? Но в нашу третью зиму, должен признать, это одна из моих любимых частей дома.

Отчасти причина в комфорте. У меня хроническая боль, и в доме середины 60-х мне довольно неудобно по вечерам, когда я наконец сажусь. Это худшее время дня для людей с проблемами позвоночника, когда мышцы устают и напряжены. Я был шокирован, узнав, что разная температура в разных зонах и в разное время намного комфортнее, чем всегда везде. К тому времени, как я закончил обедать, моя спина поглощает все это лучистое тепло, я гораздо более расслаблен, чем когда-то был в холодном доме. Когда я просыпаюсь зимним утром в самой дальней спальне, мне все еще уютно, даже если на улице холодно. Даже приехать домой поздно из недельной декабрьской поездки — уже через час или два будет достаточно.Какой приятный сюрприз!

Мой муж сделал мне этот график с данными, которые он собрал, чтобы я могла проиллюстрировать вам, насколько я удобен. Видите это падение на 5 неделе? Мы на неделю поехали навестить моих родственников. Спасибо, муж!

Конечно, нужно было научиться готовить, но не очень круто, вероятно, потому, что наша модель кажется очень хорошо продуманной. Нагревание занимает немного больше времени, чем электрическая плита, требует большего изящества и дает меньше возможностей для немедленного контроля температуры.Это может показаться плохим, но конечный результат кажется лучше. Время от времени я сжигала обед, что ненавидела, потому что презираю расточительство, и иногда бегаю позже, чем хотелось бы некоторым людям (это мой муж — моим детям наплевать).

Всего я сжег две вещи в дровяной печи, что является значительным сокращением. Причина, вероятно, в том, что дровяная печь — естественная проверка на разочарование. Это займет столько времени, сколько потребуется, и нет возможности повернуть ручку вверх, когда мне не терпится только потом пожалеть об этом.Ужин занимает у меня час, независимо от того, что я готовлю, использую ли я хорошую газовую плиту, любую из ужасных электротехнических работ, которые у меня были в арендованных домах, или мою верную двухконфорочную плиту Coleman в кемпинге с разделочной доской, балансирующей на коленях. . И вот, с дровяной печью у меня обычно уходит около часа от зажигания спички до раздачи еды. Это занимает то же время, но субъективно ощущается меньше спешки.

Приготовление овсяных хлопьев с яблоками и корицей на упругой плите во многом похоже на их приготовление на обычной плите.Когда мне нужно больше места, я снимаю вентилятор и чайник с плиты.

Не говоря уже о сжигании пищи; как насчет того, чтобы сжечь себя? Признаюсь, я тоже делал это время от времени на наших бывших электрических или газовых плитах. Опять же, я проделал это дважды на дровяной печи, еще одно значительное сокращение. Думаю, причина в том, что невозможно забыть, что дровяная печь горячая, потому что она горячая. Не только к верху, но и к передней части, что является благом для холодных бедер, а также требует постоянной памяти и уважения.Нашему младшему ребенку было два с половиной года, когда мы начали топить дровами, и даже она без труда научилась ходить по другую сторону стола. Ни один ребенок в моем доме даже близко не обгорел. Если бы она была поменьше, мне пришлось бы соорудить серьезный защитный барьер.

Наша плита — это Vermont Bun Baker. Вы можете готовить на множестве различных моделей, которые более эффективны и дешевле, но Bun Baker поставляется с духовкой. Для меня было глупо тратить на это много лишних денег, так как я действительно не пекарь.Что я могу сказать об этой нелепости? Проектируя дом впервые, легко зациклиться на максимальной функциональности. Я определенно позволяю своим тревогам во время этого трудного процесса просачиваться в мои действия странным и удивительным образом.

Духовка работает нормально. Я использую ее, но только в конце декабря, январе и феврале, потому что печь недостаточно работает, чтобы нагреть ее в другие отопительные месяцы. Летом я использую свою солнечную печь, и лично я не пропускаю выпечку в межсезонье.

Еще одно преимущество, замаскированное под недостаток, состоит в том, что нужно время и внимание, чтобы обогреть дом дровами, что побуждает меня замедлиться и впасть в спячку. Весна, лето и осень граничат с безумством, потому что есть много дел, и я, естественно, склонен идти ВПЕРЕД! Когда я захожу внутрь, чтобы приготовить зимний ужин, успокаиваюсь и сажусь на кафельный пол, чтобы зажечь печь, это своего рода расслабление. Это ритуал, который фокусирует меня на моей задаче. Если бы мы относились к тому типу семьи, где никого нет дома, кроме как спать и купаться, а не к тому типу семьи, который реорганизовал нашу жизнь вокруг дома и пребывания там, было бы довольно неудобно топить дровами.

Наша плита оснащена дополнительной водяной рубашкой, которая позволяет нам забирать из нее горячую воду. Это пугает многих людей, потому что дровяные печи использовались для нагрева воды в герметичных контурах под давлением. Когда вода превращается в пар, она увеличивается в объеме в 16 000 раз, превращая ваш металлический резервуар в бомбу. Погибли люди. Это невозможно с нашей настройкой.

Не очень красиво, но вполне функционально. Серый бак — это наш электрический водонагреватель, обычно он не включен. Синий бак — это система сброса давления.Красное устройство — это эффективный электрический насос, а то, что заключено в пузырчатую пленку, — теплообменник. Клапан заполнения — это желтая ручка. Блок питания — зеленый шнур. Дровяная печь находится по ту сторону стены.

В нашей системе горячая вода идет в два контура. Один контур нагнетается от городской воды к водонагревателю к раковинам и душевой кабине. Другой контур открыт для воздуха («вентилируется»), и это то, что непосредственно нагревается огнем. Вода в рубашке нагревается, и по мере нагревания она становится менее плотной, естественным образом поднимаясь по медной трубе к теплообменнику.Из нижней части теплообменника он возвращается по другой трубе в рубашку (вы можете увидеть эту медную обратную трубу на картинке вверху столба, а рядом с ней стояк, изолированный серебром). Это называется термосифон и работает он только под действием силы тяжести. Так круто! Там есть заправочный клапан и немного прозрачного пластикового удлинителя, торчащего из Т вверху, так что я могу видеть, что я наполнил его достаточно.

Другая сторона теплообменника подключена к бытовой воде под давлением в контуре, управляемом эффективным электрическим насосом с термочувствительным переключателем. Выключатель определяет температуру воды в контуре без давления на печной стороне и включает насос при 130 градусах. Циркулирующая вода под давлением отбирает тепло из контура без давления через теплообменник.

В прохладные зимние дни с одним огнем эта установка действует как подогреватель, уменьшая электричество, необходимое для доведения воды до полного нагрева. В более холодные дни с двумя пожарами он полностью нагревает воду с минимальными затратами на электроэнергию для работы насоса.

С одной стороны, я очень горжусь этой маленькой системой.Идея схватила меня и просто не отпускала. Пришлось попробовать. Я прочитал все, что смог найти по термосифонам, и, основываясь на этом, в основном догадался, какие марки и модели насоса, теплообменника и переключателя мне нужны и как их расположить, и черт возьми, если эта штука не делает именно то, на что я надеялся. было бы. Это определенно экономит электроэнергию, помогая изменить наше использование. См. График ниже: мы используем меньше всего электроэнергии в самые холодные месяцы, когда другие домохозяйства потребляют больше всего, поэтому в пиковые периоды снижается дополнительный спрос на электроэнергию, что на больше с большим объемом выбросов.Это самый успешный исход одного из моих планов за всю историю.

Мой муж, злодей данных, составил этот график сравнения потребления электроэнергии моим домом и домом моих родителей, который находится по соседству. Спасибо, муж! Вы заметите, что мы самые низкие, когда они самые высокие. Как у нас такое низкое использование ?? Дровяная печь — часть этого, но не волнуйтесь, я пишу целый пост об остальном, пока мы говорим.

С другой стороны, есть существенные недостатки.Самая маленькая из них заключается в том, что холодная вода втягивается в резервуар, когда вы принимаете душ, но она остается внизу и не попадает в кран, пока не выйдет горячая вода или пока насос не перемешает ее. Если насос срабатывает, когда вы принимаете душ, вода остывает, поскольку контур смешивает холодную воду с горячей пропорционально времени, в течение которого вы принимали душ. Это легко исправить, отключив насос от сети перед тем, как принять душ. Но если я забуду снова подключить его после того, как вымоюсь, контур печи перегреется и пар выйдет через вентиляционное отверстие в комнату, в которой находится водонагреватель.Ничего особенного, но не совсем хорошая функция.

Более серьезная проблема может возникнуть в зимней чрезвычайной ситуации. Вся суть дровяной печи в том, что у нас все равно будет тепло, если из-за плохой зимней погоды вышли из строя коммуникации. Если отключится электричество, все будет в порядке. У нас есть небольшой солнечный генератор, который запускает насос. Но если бы вода также пропадала на действительно длительное время, у нас были бы большие проблемы, и вот почему:

Если я зажгу дровяную печь с пустой рубашкой, она деформируется, сломает водонепроницаемую изоляцию и сделает всю установку бесполезной.Кроме того, из этой воды необходимо отбирать энергию, иначе она довольно хорошо пропарится в комнате, что со временем может привести к образованию плесени. Наконец, воду необходимо вылить из водонагревателя и добавить новую прохладную воду, потому что, хотя этот маленький теплообменник не сможет нагреть 40 галлонов до пропаривания и взорвать водонагреватель, все же страшно иметь такое количество горячей воды. . Даже в холодную погоду на то, чтобы стать слишком жарким, потребуются дни. Но я не готов поспорить, что у нас никогда не будет перебоев в электроснабжении более чем на несколько дней.

Без проточной воды водонагреватель должен заполняться и опорожняться вручную. Это определенно можно было бы сделать с помощью некоторых модификаций и правильного набора воронок и колен, но это не то, с чем я хочу дурачиться в продолжительной зимней чрезвычайной ситуации.

Если предположить, что наши умы и тела заняты более важными задачами, такими как воспитание детей в условиях затемнения, мы столкнемся с выбором: осушить куртку, включить плиту и позволить всей установке дать сбой или дать дому остыть. По нашим данным, даже при низком солнечном освещении, холодных днях и отсутствии отопления температура в доме не опускается ниже 54 градусов, что вполне жизнеспособно. Просто неудобно для маленьких детей и людей с проблемами позвоночника, которые уже находятся в стрессе.

Мы бы не захотели позволить установке выйти из строя из-за третьего недостатка: это было чертовски дорого. К тому времени, как я заплатил премию за дополнительную куртку, купил компоненты и заплатил сантехнику, чтобы он спаял их вместе, это технология стоимостью 800 долларов.

Было бы дешевле и поучительнее, если бы я подключил его сам, но после 17 месяцев строительства нашего первого дома я был совершенно измотан. Я не был уверен, что смогу научиться пайке достаточно быстро и достаточно хорошо, чтобы не испортить все это. Был День Благодарения, приезжали мои родственники, и нам нужно было немедленно начать топить и готовить внутри. У меня был недиагностированный дефицит селена, вызвавший сильную усталость и выпадение волос. Мой муж работал со своими стандартными 50 с лишним часов в неделю, а я была дома с необычно сложным четырехлетним и двухлетним ребенком.Фактически, жизнь помешала.

Тем не менее, разочаровывает то, что одна из самых крутых вещей в моем доме не является масштабируемой или даже не очень хорошей демонстрацией, потому что она слишком дорога. «Самый лучший водонагреватель в мире», — сказал мне, кажется, мой муж. Он совершенно прав. Он не дает достаточной отдачи ни за счет экономии денег, ни за счет снижения воздействия на окружающую среду, чтобы оправдать стоимость, сложность или энергию, вложенную в детали. Но мне просто нужно было попробовать, понимаете?

Откровенно говоря, давайте поговорим о недостатках самой дровяной печи.Во-первых, при сжигании древесины выделяется углекислый газ. Сколько углекислого газа для конкретной плиты? Это действительно сложно сказать без оборудования для измерения. Лучшее предположение — 2,5 тонны на шнур из твердой древесины, такой как дуб или орех (шнур представляет собой аккуратную стопку шириной 4 фута, высотой 4 фута и длиной 8 футов)

Сейчас мы сжигаем грецкий орех, потому что один упал рядом с домом. Продал полезную часть ствола и корневого кома; мы жгли конечности, а также палки в качестве растопки. Еще мы сжигаем столетнюю сосну в снесенных нами домах.Эта древесина мягких пород менее плотная, чем древесина твердых пород, поэтому, вероятно, она меньше выделяет. Он слишком поврежден насекомыми, чтобы восстановить его даже для моей фанковой эстетики, но лучше сжечь его, чем закопать на свалке, где он будет выделять метан, менее живущий, но гораздо более эффективный парниковый газ.

Однако в наших коллективных рассуждениях о сжигании дров есть некоторые искажения, которые мы должны изучить. Обычно его считают возобновляемым ресурсом, что звучит великолепно, и это своего рода. Деревья действительно отрастают, но только если им позволяют снова расти.Если почва не слишком повреждена их вырубкой, если земля не используется для чего-то другого, кроме леса, что вызывает довольно сильные колебания в количестве углерода в почве , если деревья, посаженные вместо них, хорошо подходят для экосистемы и о них заботятся, чтобы они выжили (я на собственном горьком опыте убедился, что молодые деревья хрупкие). Если — и это большое «если», мы не будем рубить деревья на быстрее, чем они смогут вырастить .

На нашей земле это не проблема; падает больше деревьев, чем мы могли бы использовать для дров.Многие остались поддерживать существ, которые питаются гниющей древесиной. Мы даже не закончим сжигать старинные каркасы несуществующих домов не раньше конца следующей зимы. Но в других контекстах неспособность лесовосстановления является проблемой.

Другая проблема заключается в том, что, хотя углерод свежевыпавших деревьев не является углеродом древних времен, это, тем не менее, секвестрированный углерод. Он благополучно удерживается в живых телах, а не в атмосфере, и мы выпускаем его в одну горячую яркую вспышку.Мы предполагаем, что это не имеет значения, потому что упавшее дерево все равно отдаст углерод обратно в воздух, но это не то, что происходит. Упавшее дерево питается, и некоторая немаловажная часть его углерода, следовательно, остается секвестрированной в других живых организмах или в гумусе пушистой лесной почвы (это органическое вещество в почве). Некоторые вдохнули обратно в небо, но не все, и не мгновенно.

Обработка и транспортировка древесины также требует энергии. Его нужно как-то резать и раскалывать, и хотя мы раскалываем вручную, а не машиной, мы еще не настолько круты, чтобы отрезать многое вручную.Это очень небольшая часть углеродного следа нашего дерева, потому что, как я уже сказал, дерево упало прямо рядом с домом. Для дровяной печи, которой необходимо, чтобы ее корма регистрировались более крупными машинами, а затем перемещались на десятки или сотни миль, это не так уж и мало.

При сжигании дерева выделяются и другие вещества, кроме углерода, некоторые из которых весьма вредны для здоровья. Продолжительность жизни была короче, когда американские города отапливались дровами, и они все еще находятся в развивающихся странах по той же причине. Не допускать попадания дыма в дом.Критически важно поддерживать уровень дыма в окрестностях на достаточно низком уровне. Короче говоря, если у вас нет участка земли, достаточно большого, чтобы вырастить больше поваленных деревьев, чем вы могли бы когда-либо сжечь, вы и ваши соседи можете сделать этот район слишком дымным для хорошего здоровья. Не все так плохо; некоторые из этих древесных аэрозолей охлаждают планету, даже если углерод нагревает ее (, вот подробное объяснение, ). Но это не значит, что мы должны этим дышать.

Итак, каков практический результат по углю для дровяной печи?

Некоторые данные из родительского дома позволяют мне догадываться, сколько электричества может обогреть наш домик без печки.Они живут прямо на улице, поэтому климат сопоставимый. В целом их изоляция и утечка воздуха, вероятно, не сильно отличаются; у меня изоляция чердака определенно лучше, но опять же, у меня французская дверь, которая в настоящее время довольно плохо запечатана (клянусь, я добираюсь до нее).

Наша жилая площадь вдвое меньше, что не уменьшает вдвое наших потребностей в отоплении, потому что площадь нашей поверхности больше объема, а следовательно, и потери тепла. Наш дом утоплен в земле, что частично снижает потери.У них там иногда бывают только маленькие дети, поэтому их двери остаются открытыми реже. («Почему дверь открыта?» — наверное, самая распространенная моя зимняя фраза, уступающая только «Да, вам НУЖНЫ носки. Сейчас 31 градус. Наденьте носки»).

Похоже, мои люди выбрасывают тонну углерода в год только для электрического отопления зимой. Я не уверен, сколько еще они используют для приготовления пищи зимой и горячего водоснабжения, потому что я еще не использовал наш удобный Kill-A-Watt ни на одной из их бытовых приборов. Если их процентное соотношение бытовой энергии, используемой для нагрева воды, соответствует типичной схеме (около 14% от общего количества), они могут выбрасывать туда еще полторы тонны только зимой.Они запускают свою электрическую плиту и / или духовку не менее двух часов в день, что означает более полутонны от приготовления пищи, а всего не менее трех тонн.

Мы сжигаем около полутора дров за зиму, что может составлять около четырех тонн, учитывая, что дровяные печи не самые эффективные. Он также используется для всей нашей зимней кулинарии и большей части нашей зимней горячей воды в дополнение к отоплению. Мы менее эффективны с точки зрения выбросов углерода, но, возможно, не слишком сильно. Для меня это того стоит, ради душевного спокойствия.

Как ты греешь? Если у вас есть время, я рекомендую вам провести собственный небольшой эксперимент и проверить свои выбросы углерода, используя счет за электричество. Сравните разницу, скажем, между октябрем и февралем, если вы живете на юге, или, может быть, между июнем и январем, если вы живете на севере. Посмотрите среднюю разницу в кВтч / день, затем умножьте это на дни отопления и снова умножьте на 1,45 фунта / кВтч. Это среднее значение для единицы электроэнергии из сети США, которую Майк Бернерс-Ли приводит в своей книге «Насколько плохи бананы?». Углеродный след всего.Когда будете считать, помните, что это 2000 фунтов на тонну, а не 1000.)

Или возьмите количество сожженных шнуров из твердой древесины, умноженное на 2,5 тонны на шнур (если у кого-то есть действительно отличный источник, подтверждающий или опровергающий это число, пришлите его мне). Как выглядят ваши выбросы углерода при отоплении? Является ли ваш источник тепла более или менее устойчивым в случае отключения электроэнергии, отключения воды или другой вероятной чрезвычайной ситуации? Какие еще недостатки и преимущества? Расскажите нам ниже.

Как пользоваться дровяной печью

Добавить в избранное

Когда мы с напарником начали наш 18-месячный переходный период переезда и проживания в лесу, мы также начали период обучения.Мы много обсуждали и планировали. Мы покупали книги и журналы и брали уроки по всему, от солнечного коллекционирования до садоводства. Одна тема ускользнула от меня: приготовление пищи на дровяной печи. Каждый раз, когда я видел журнал, в котором появлялись заголовки о дровяных печах, мои руки дрожали от нетерпения, когда я тянулся к нему. Однако рассматриваемые дровяные печи предназначались для обогрева, а не для приготовления пищи.

Поскольку мы искали самодостаточную жизнь на ферме, а древесина на наших 160 акрах была практически бесплатной, не было даже мысли использовать что-либо, кроме дров для отопления и приготовления пищи.Наша земля примерно на 95% состоит из клена, который является постоянным источником лиственных пород превосходного качества. Да, трудоемкий, но, поскольку мы увольнялись с работы, у нас было время.

Изначально мы пытались найти для нашей кухни настоящую старинную дровяную печь. Поскольку 20 футов на 24 фута кухня / столовая / гостиная должны были стать основным направлением нашего нового дома, мы хотели, чтобы дровяная печь была не только функциональной, но и привлекательной. Найденные нами антикварные печи были либо привлекательными, но с сомнительной функциональностью, либо функциональными и совершенно некрасивыми.

Мы укусили пулю и купили в Lehman’s новенький, старомодный вид (если у вас когда-нибудь будет возможность побывать там, сделайте это!). По сей день я рад, что мы потратили лишние деньги. Не то чтобы там не было старых добрых дровяных печей, но мы их так и не нашли.

Наша дровяная печь для готовки имеет верхнюю духовку для подогрева, опускающийся подогреватель масла, моющуюся духовку, облицованную фарфором, с термостатом и дополнительную водяную рубашку. Топка имеет боковую крышку и легко принимает 20-сантиметровое бревно.И выглядит неплохо.

Использование дровяной печи

Но я все еще не умела на нем готовить.

Будучи опытным поваром (перевод: я люблю готовить), я считал себя крутым. Я был умным! Я был изобретателен! Я был потерян. Так что я научился на собственном горьком опыте, методом проб и ошибок, с большой практикой и еще большим терпением. Я сжег несколько вещей, но только потому, что не обратил на них внимания.

Функционирование дровяной печи очень просто.При надлежащем уходе они прослужат в течение нескольких поколений, так как с ними очень мало того, что может пойти не так.

На одном конце есть топка, а за ее пределами — форточки. У меня есть четыре «шкалы», которые регулируют количество воздуха, подаваемого в огонь. Чем больше вы открываете форточки, тем горячее огонь. Зольную дверцу тоже можно открыть для прилива воздуха, но за этим нужно очень внимательно следить.

В задней части топки есть выдвижной механизм. Это отводит дым, идущий от огня, вокруг печи, прежде чем он выйдет в дымоход.Это нагревает духовку более равномерно. Положение ползуна является наиболее важным перед зажиганием дровяной печи.

Поскольку при первом розжиге необходимо создать тягу, необходимо направить задвижку в дымоход. Моя дровяная печь должна располагаться справа для зажигания и слева для запекания. Если вы забудете переместить слайд, в результате будет задымление.

Вы не можете установить его на 350º и уйти! Самая большая проблема — поддерживать ровный нагрев духовки. В отличие от газовой или электрической плиты, когда вы кладете что-то в духовку для приготовления и температура падает, так как пища поглощает тепло, ничто не срабатывает, чтобы компенсировать это. Что делать? Накормите дрова, которые быстро загорятся и будут давать больше тепла.

По мере того, как пища начинает готовиться и ее внутренняя температура повышается, более длинный, медленно горящий кусок дерева будет поддерживать тепло. Откройте дверцу духовки, если она станет слишком горячей — но ненадолго. У вашей духовки могут быть даже «горячие точки», как у меня. Во время выпечки я переворачиваю хлеб или печенье на 180 градусов по истечении половины времени выпечки.Оставайтесь на кухне, когда нужно готовить. Зимой это лучшее место для отдыха.

Кухонная плита похожа на газовую или электрическую плиту, но у вас больше места. Вся поверхность горячая, а не только четыре маленьких конфорки. Нет, эти круги не горелки, как я когда-то думал.

Поверхность можно разделить на три основные температурные зоны. Самое горячее — прямо над топкой, справа или слева. Следующий самый теплый будет в центре, а самый холодный — перед стороной, противоположной топке.После того, как кофе переливается над топкой, он остается теплым в правом дальнем углу.

За всем нужно внимательно следить, так как за очень короткое время тепло может спасть или вспыхнуть. Не расстраивайтесь. Как только вы привыкнете к постоянному теплу (оно не отключается поворотом ручки), готовить на дровяной печи становится легко.

Приготовление на гриле требует терпения, но это можно сделать. Вы можете получить неплохие результаты, удалив один из этих маленьких кружочков над топкой и поместив термостойкую решетку над пламенем.Я использую половину корзины для гамбургеров, предназначенную для гриля. Я также обкладываю отверстие алюминиевой фольгой, чтобы брызги были минимальными. Поскольку большинство барбекю готовится на несколько дюймов выше раскаленного угля, необходимо внести некоторые изменения. Я позволяю жарить на гриле пламени, а не углям. Поскольку решетка находится намного дальше от тепла, я использую более горячий огонь.

Чистка и уход, которым вы уделяете дровяной печи, очень важны. Большинство кухонных плит имеют три типа поверхностей. Есть чугун, керамогранит или эмалированный листовой металл и декоративная отделка.Достаточно влажной тряпки или губки, протираемой ежедневно по декоративной накладке. Для удаления запекшихся пятен очень хорошо подойдет немного неабразивного очищающего средства, такого как Soft-Scrub. Профилактика — лучший подход к очистке. Избегайте проливания или разбрызгивания, так как вы не сможете сразу вытереть его.

Не ставьте мокрую кастрюлю на дровяную печь. Помните, что поверхность сделана из чугуна и ржавеет даже в горячем состоянии. Меньше всего вас беспокоит ржавчина, но хуже всего будет кольцо под ржавчиной, которое останется навсегда.Слишком долго оставленные пятна вызовут коррозию чугуна. Если сначала поднести бритвенное лезвие к разливу, вы сможете соскрести много мусора и сохранить полировальную подушку и плечо.

Scotch Brite Very Fine — это металлическая шлифовальная тарелка, непревзойденная для очистки даже самых сложных участков на чугунных поверхностях. Всегда полируйте вперед и назад в одном направлении, спереди назад, иначе вы получите поцарапанный вид. Перед полировкой всегда дайте поверхности остыть, иначе чистящая салфетка расплавится.

После шлифовки всей поверхности используйте мягкую фланелевую ткань и протрите всю поверхность тонким слоем растительного масла.Это приправляет верхнюю одежду и облегчает ее очистку на следующий день.

Предупреждение: масло следует наносить тонким слоем. Я использовал слишком много, и когда на следующее утро я зажег дровяную плиту, на кухне пахло жареным попкорном.

При необходимости вам нужно будет протереть металлическую заднюю панель и нагреть духовку. Теплая мыльная вода или неабразивное моющее средство помогут. Ежемесячно убирайте копоть из-под духовки летом и еженедельно зимой, когда печь постоянно работает. Прямо под духовым шкафом есть небольшое отверстие, скрытое декоративной табличкой. Используйте скребок с длинной ручкой, чтобы удалить черноватую сажу и затвердевшие куски. Лучше всего делать это, когда дровяная печь остынет, иначе сквозняк будет втягивать сажу обратно. Не забывайте о сторонах отсека для золы. Зола не всегда попадает в зольник.

Одна из наиболее часто упускаемых из виду областей для чистки — это верхняя часть духовки. Помните, вы продолжаете рассеивать дым вокруг духовки.Если там скапливается достаточно золы, это будет иметь изолирующий эффект, и ваша духовка не нагреется должным образом.

Подруга и сосед (здесь соседом считается любой, кто живет менее чем в 10 милях от дома) жаловались, что ее недавно купленная старинная печь приводила ее в припадок, когда она пыталась поддерживать постоянную температуру. После этого предложения я не получил ни одной жалобы.

Варочная поверхность состоит из двух-четырех чугунных панелей. Снимите эти панели, когда печь остыла, и положите их на газеты, так как они закопчены.Это обнажит верхнюю часть духовки. В первый раз я сделал это после года приготовления, и у меня было больше двух дюймов золы. Тщательно смахните эту золу в топку, где она может упасть в зольник. Сделайте это слишком быстро, и вы поднимете облако пепла.

Затем возьмите скребок с длинной ручкой и поскребите стенки духовки. Сажа будет падать на дно, откуда ее можно будет удалить через маленькую скрытую дверцу. Весь процесс должен занять около 15 минут, и это существенно повлияет на температуру вашей духовки.Эту очистку следует проводить ежемесячно или раз в два месяца летом и еженедельно зимой.

Прокладку в верхней части дровяной печи следует тщательно проверять каждый год и заменять, если она слишком изношена. Прокладкой никогда не занимался. Через два с половиной года прокладки не осталось! Моя плита потеряла герметичность, и я этого даже не заметил.

Большинство пакетов прокладок, которые я видел, содержат 84 дюйма материала, но для моей дровяной печи требуется 100 дюймов. Когда материал собирается по частям, нет потери эффективности. Просто соскребите старый материал, слегка отшлифуйте, вытрите, приклейте и установите новую прокладку. Это займет всего 15 минут и несколько долларов, но какая разница.

Чугунные кастрюли и сковороды хороши, но, конечно, не обязательны для приготовления пищи в дровяной печи. Керамическая посуда для запекания великолепна. Руководствуйтесь здравым смыслом с горшками с пластиковыми или деревянными ручками. Не кладите в духовку ничего, что не войдет в обычную духовку, и не размещайте ручки над зоной готовки, которые нельзя подвергнуть воздействию газовой горелки.Никогда не ставьте пластиковую миску на плиту, даже если вам кажется, что она холодная.

Прошлым летом я купил две чугунной посуды за 5 долларов на распродаже. В каталоге они были оценены более чем в 80 долларов. Старые предметы убираются быстро и являются моими любимыми. Одним из основных преимуществ чугуна является то, что он остается горячим. Это может показаться неважным, пока прохладным вечером вы не подадите тушеное мясо или спагетти.

Используйте духовку в ваших интересах. Я держу в подогревателе четыре тарелки (на два приема пищи) и две суповые тарелки.Предварительно подогретая тарелка во время еды может иметь большое значение. У меня также есть бисквитный камень (терракотовый диск, который нагревают и кладут на дно корзины с печеньем или булочками), который я редко не забываю нагреть вовремя, поэтому просто оставляю его на дне духовки.

То, что я готовлю с тех пор, как мы переехали в лес, изменилось, но это потому, что мы изменили то, как мы едим. Мы едим меньше мяса и больше домашних овощей, больше супов и хлеба. Теперь у меня есть время печь, а домашний свежеиспеченный хлеб на вкус как рай.Суп легко варить на плите.

У нас очень мало отходов, потому что все идет в суповую банку. Это под силу каждому повару. Если вы открываете банку с грибами, налейте сок в банку и заморозьте. После того, как вы приготовите овощи, вылейте эту жидкость в банку. Я даже спасаю жидкость от замачивания сковороды. Чтобы предотвратить переедание, положите последние несколько глотков овощей, риса или картофеля в суповую банку. Из него получается очень интересный, экономичный, полезный и простой суп.Для меня это сознательный поступок, так как я забочусь о том, чтобы не тратить зря.

Здесь, на Верхнем полуострове, все время довольно холодно, поэтому дровяная печь работает всегда, кроме середины лета. Утром первым делом разжигаю печь. Пока ловится растопка, я кормлю Маффина, нашего 15-летнего кота. Затем я добавляю три или четыре поленья, зажигаю керосиновую лампу, проверяю температуру на улице и добавляю в огонь поленья большего размера. Пришло время поставить кофейник над топкой.Потом снова тепло постели. Вода закипит примерно за 20 минут и еще 20 минут, чтобы встряхнуться. К тому времени, как кофе будет готов, в комнате тоже будет тепло.

Пекаю что-нибудь почти каждый день. Поскольку наше охлаждение (старинный ледяной ящик) ограничено, я выпекаю только одну буханку хлеба за раз. Здесь очень популярны печенье и бискотти. Ужин обычно начинается около 16:00, и я отпускаю огонь. К 9:00 угли готовы к сбрасыванию в зольник.Поскольку я не хочу связываться со всеми деталями, когда холодно утром, я разжигаю новый огонь, очищаю плиту и наполняю кофейник на ночь. Я готов к новому дню.

У вас есть дровяная печь? Какие блюда вы больше всего любите готовить или запекать?

Первоначально опубликовано в Countryside за ноябрь / декабрь 1998 г. и регулярно проверяется на точность.

Как готовить на дровяной печи + 9 советов по приготовлению пищи

Приготовление пищи на дровяной печи сначала требует немного терпения, но восхитительные награды делают процесс обучения того стоит.Наличие дровяной печи или дровяной печи позволит вам отапливать дом и готовить еду во время бедствия, когда электросеть выходит из строя.

Вы можете готовить пищу или кипятить воду на любом типе дровяной печи, но у обоих есть свои преимущества и недостатки. Топка, которая является самой важной частью любой дровяной печи или дровяной печи, — это то место, куда уходят дрова, растет пламя и создаются горячие угли, необходимые для приготовления пищи. Изображение любезно предоставлено WoodCookStove.com

Дровяная печь не обогреет жилую зону так же хорошо, как дровяная печь, но она поможет сохранить тепло в помещении, одновременно выполняя двойную работу как место для приготовления пищи и кипячения воды.

Дровяные печи против дровяных печей

Дровяные печи

• Любую дровяную печь с плоской поверхностью сверху можно использовать для приготовления пищи, даже если автономное устройство не было специально создано для выполнения этой задачи.

• Дровяная печь обогревает дом или комнату более эффективно, чем дровяная печь, но не может использоваться в качестве духовки, как дровяная печь.

• Верх стандартной дровяной печи обычно вмещает до трех маленьких чугунных горшков или двух больших.Поверхность стандартной дровяной печи обычно вмещает четыре большие кастрюли.

Дровяные печи

• Дровяную печь можно использовать в качестве плиты, духовки, подогревателя пищи, а также для поддержания тепла в комнате или небольшом доме.

• Некоторые дровяные печи включают не только печь для выпечки, но и специальный резервуар для нагрева воды.

• Дровяная печь может стоить немного дороже, чем дровяная печь, но не обязательно. Разница в цене будет зависеть от размеров каждой печи и добавленных опций.

• Дровяные кухонные плиты бывают разных размеров, от огромных, как те, которые украшают дома амишей в моем регионе, до блоков, которые по размерам ближе к современной плите и могут поместиться внутри небольшого дома или просторной кухни вместе с традиционной газовой. или электрическая плита.

Большая дровяная печь для готовки на 21 галлон от Wood Cook Stove стоит около 2600 долларов. Модель этой ценовой категории поставляется с одной решеткой для духовки, но вы можете заказать дополнительные решетки для духовки. Некоторые, но не все производители дровяных печей предлагают бесплатную доставку в прилегающие Соединенные Штаты — эти печи очень тяжелые, поэтому бесплатная доставка сэкономит вам кучу денег.Изображение любезно предоставлено WoodCookStove.com

Духовка с подогревом пригодится при приготовлении еды для большой семьи или группы людей во время длительного бедствия. Хлеб и другую еду можно хранить в тепле в течение дня, поэтому члены вашей группы или семьи будут иметь горячую пищу в ожидании, когда они вернутся с работы.

Как готовить на дровяной печи

Чтобы убедиться, что вы не подожгли пищу, вам нужно дать огню немного утихнуть, прежде чем класть что-либо на поверхность, кроме кастрюли с водой для кипячения .Подходите к установке кастрюль на плиту, как если бы вы готовили еду на угольном гриле.

Регулировка заслонки на плите поможет регулировать температуру, но это не микроволновая печь и не обычная плита, поэтому изменение тепла произойдет не сразу.

Центр духовки обычно является самым горячим местом, в зависимости от того, где находится топка. В дровяной печи ящик обычно проходит по центру печи, но центр почти всегда остается самой горячей поверхностью печи.Кастрюли, расположенные в центре или непосредственно над деревянным ящиком, необходимо чаще перемешивать, чтобы не допустить ожога.

9 Советы по приготовлению в дровяной печи

1. Если вы собираетесь готовить на дровяной печи, лучше всего использовать устройство с дымоходом, выходящим из задней части печи, вместо устройства с дымоходом, который простирается сверху. Установка верхнего дымохода уменьшает площадь готовки и искажает тепло во время приготовления. Помните, что термостабильность является ключевым моментом в процессе приготовления.

2. Независимо от того, насколько хороша печь, почти всегда есть одно место, которое нагревается сильнее остальных. Это место, где вы захотите поставить кастрюлю, которая должна закипеть, или сковороду во время жарки.

3. Если огонь кажется недостаточно горячим, чтобы его можно было варить, жарить, готовить или запекать, попробуйте создать его, используя несколько небольших поленьев диаметром до четырех дюймов вместо одного большого поленья, которое может нужно много времени, чтобы загореться.

Более тонкие поленья будут гореть быстрее (противоположность тому, что вы хотите, разводя костер, чтобы согреться до утра) и будут производить более сильный жар за более короткий промежуток времени.Чем выше пламя, тем горячее станет варочная поверхность.

4. Обычно процесс готовки можно ускорить, если предварительно разогреть чугунную посуду. Просто поставьте пустую кастрюлю, сковороду или голландскую духовку на дровяную печь, пока готовите пищу, чтобы она уже нагрелась и была готова сохранять тепло.

Если вы готовите с использованием эмалированной походной посуды, а не чугуна, дно и стенки посуды нагреваются намного быстрее, но не сохраняют тепло в течение всего процесса приготовления.

5. Всегда используйте плотно закрывающуюся крышку, чтобы удерживать тепло в кастрюле и увеличивать время обработки.

6. Вращение продуктов, а не только их перемешивание, поможет приготовить их быстрее и равномернее, а также предотвратит подгорание или даже прямое возгорание, когда вы еще учитесь готовить на дровяной печи.

7. Духовка готовит, окружая пищу со всех сторон на устойчивом слабом огне. Используя тот же принцип, вы можете создать духовку поверх своей дровяной печи.Все, что вам нужно, это чугунная подставка для еды, чтобы поднять еду (работает как решетка в обычной духовке).

Подставка предохраняет пищу от прямого контакта с поверхностью плиты, так что она не перегревается и не подгорает. Накройте подставку кастрюлей, достаточно большой, чтобы перевернуть пищу вверх дном, чтобы образовались стенки духовки и удерживалось тепло.

8. Купите чугунную подставку (или несколько), чтобы использовать ее при приготовлении пищи на дровяной печи. Это позволит вам по существу «убавить огонь», если поверхность печи станет слишком горячей для того, что готовится.Вы можете поставить кастрюлю на подставку после того, как она была поставлена ​​на плиту, чтобы обеспечить поток воздуха и пространство между дном кастрюли и топкой внизу.

9. Готовить можно прямо в топке, но это может быть сложно и опасно. Не пытайтесь готовить еду в топке, если у вас уже разожжен горячий и ревущий огонь — еда быстро пригорит.

Если готовите в топке, отодвиньте горячие угли от зоны готовки и используйте голландскую духовку с ножками на дне, чтобы посуда не опиралась прямо на угли.Добавьте в блюдо немного воды или другой жидкости, чтобы не пригорать, но не настолько, чтобы оно перекипело. Всегда накрывайте голландскую духовку крышкой, чтобы пепел или другой мусор не загрязняли продукты. Изображение предоставлено WoodCookStove.com

Время приготовления

Время, необходимое для приготовления или запекания конкретного блюда, в меньшей степени зависит от породы дерева печь, которую вы используете, и многое другое о высокой температуре и устойчивости огня. Поваренные книги и распечатанные онлайн-рецепты, разработанные для приготовления пищи в дровяной печи или для походов на открытом огне, помогут вам со временем приготовить.

Но не полагайтесь только на рецепт, поскольку на большинстве плит просто нет эффективного способа измерить температуру. Используйте рецепты в качестве руководства и предположите, что это может занять больше времени, чем рекомендуется, или что потребуется больше перемешивания и вращения продуктов, чтобы блюдо получилось правильным.

Рецепты приготовления на открытом воздухе и в помещении или даже рецепты в голландской духовке должны служить полезным руководством при приготовлении хлеба, рагу, супов и других многокомпонентных блюд на дровяной печи.

отопление дровяной печью ??

Волк и выдержанный дуб;
У нас есть летняя решетка для кухонной королевы, которая почти не нагревает дом в течение всего лета.
Утром готовим яйца и мясо, обычно убираем, снимаем крышку над топкой. Выкиньте через верх небольшую корзину для мусора из бумаги / картона. Добавьте несколько небольших кусочков растопки и откройте дымоход, который позволяет нагревать дымоход напрямую. Подготовьте сковороду и разожгите огонь на решетке. Когда он горит, сковорода закрывается крышкой прямо над пламенем. Нам нравится алюминиевая плоская сковорода с антипригарным покрытием All-Clad. Будьте готовы добавить еду и держать ее в движении, потому что она быстро готовится. Мы ставим сверху чайник китайского типа на 2 чашки и, когда закончили, оставляем дымоход открытым, а воздухозаборник полностью открываем.Этот тип приготовления пищи быстрее, чем на любой электрической плите, и горячее, чем на домашней газовой плите. У нас есть коммерческая газовая плита Garland со звездообразными горелками, которая горит вдвое сильнее, чем бытовая плита, и здесь она примерно так же быстро готовится. Мы предпочитаем дрова для плиты и используем газ только летом для духовки. *** Если вы открываете кухонные окна, когда на улице прохладнее, чем внутри, по мере охлаждения дымохода сквозняк через открытый воздухозаборник (или дверь топки) продолжает тянуть наружу. воздух в птичник до прекращения сквозняков.Это забирает из дома больше тепла, чем создается для приготовления пищи. *** Это тот же принцип, что и использование камина для ОХЛАЖДЕНИЯ помещения. Откройте окна и сожгите бумагу / картон, чтобы нагреть дымоход. Поднимающиеся горячие газы создают достаточно низкое давление в доме, чтобы пропускать более прохладный наружный воздух, чем тепло, которое излучается внутри.

Не понимаю, как можно было бы все это сделать без съемных крышек. В отверстие над топкой также помещается вок для жарки. Я бы оценил от 50 000 до 70 000 BTU горелки для вока, а я пенсионер, обслуживающий китайский буфет, поэтому я знаком с настройкой их струйных горелок для вока от 80 до 100 000 BTU.

Нашей Королевой тоже очень легко управлять, и я думал, что придется научиться готовить и печь, но это было очень легко выучить. Несколько лет назад я добавил термостат на заднюю панель, который имеет ту же конструкцию, что и сегодня на Heco.
Просмотреть вложение 226986
Посмотреть вложение 226985
Посмотреть вложение 226984

Знакомо? Я разработал его после разговора с Дуэйном, строителем KQ. Он уже довольно давно используется в сообществе амишей.

У Queen есть те же вентиляционные отверстия по бокам для хорошей циркуляции воздуха, и мы предпочитаем сплошную дверь стеклу из-за того, что она работает намного холоднее.У Queen есть внутренняя перегородка на внутренней стороне двери, поэтому поступающий воздух сохраняет дверь прохладной. Вы можете стоять перед ним, не поджаривая ноги. Не понимаю, как можно часами стоять перед стеклянной дверцей консервной банки. Добавление стеклянных дверей к печи, которая была построена специально, уводит от первоначального предназначения. Они не были созданы для того, чтобы выглядеть красиво, большая часть религии амишей является «простым» и более сложным термином, отказом от хохмута или отсутствием гордости за себя или за то, чем мы руководствуемся, пока находимся здесь.Таким образом, местный епископ соглашается со служителями района, какие продукты будут разрешены в их церковном округе. (например, бункер одного цвета, багги или одежда). Это облегчает любую конкуренцию между теми, у кого есть что-то «лучше», чем другой, поэтому прибор, получивший право голоса, одобрен для использования церковным органом. Когда англичанин (не амишей) предлагает компании амишей внести изменения или сделать что-то для внешнего вида, это гораздо больше, чем кажется, для внесения изменений. Например, стеклянная дверь считается полезной, чтобы увидеть огонь.Если бы это было не для практических целей, оно было бы отклонено, и вы бы никогда не увидели изменения. Так что, если вы хотите качества амишей, вы получите утилитарный дизайн, в котором нет ничего необычного.

Дополнительная информация к оригинальному плакату с вопросом об отоплении помещений; У нас есть резервуар для нагрева воды из нержавеющей стали на 25 галлонов на задней панели, и рекомендуется НЕ устанавливать змеевик из нержавеющей стали в топке, чтобы помочь нагреть резервуар для воды. Он просто производит слишком много горячей воды, вызывая пар, а вентилируемый бачок создает слишком много водяного пара в доме.Резервуар для воды достаточно нагревается, используя край плиты, где он установлен. Это построено для использования амишей, где это единственный источник нагрева воды, где используется гораздо больше горячей воды. Затем вы можете использовать змеевик топки в качестве резервуара для горячей воды с циркуляционной системой для лучистого или плинтусного тепла в самых дальних от печи комнатах. Если у вас второй этаж, вам не понадобится циркуляционный насос для его перемещения. Будьте осторожны с количеством плинтуса, иначе вы извлечете слишком много тепла и попадете в сценарий образования креозота.

Преимущества и советы дровяной печи

Когда большинство людей думает о дровяной печи, они сразу представляют себе женщину-пионера, работающую над черной чугунной плитой. Просто открывать дверь выглядит тяжеловесно и громоздко! Однако в 2017 году дровяные печи по-прежнему используются заядлыми поварами, стремящимися к экономии и чистым источникам энергии.

Если вы никогда не считали дровяную печь реалистичным кухонным прибором, подумайте еще раз!

Двойное преимущество кухонной плиты

Поскольку дровяная печь является сердцем кухонной печи, очевидным преимуществом является ее использование в качестве источника тепла для дома.Однако это немного глубже, чем просто тепло. Когда вы используете дровяной источник тепла, вы получаете гораздо больше, чем меньший счет за отопление и завораживающее пламя, чтобы свернуться калачиком на диване холодной ночью!

  • Древесина является возобновляемым источником энергии, а также экологически устойчивым источником при покупке на месте
  • Древесина — экономичный источник энергии, ее стоимость на БТЕ меньше, чем у других видов топлива или электроэнергии
  • Нагрев дров не зависит от электричества, если электричество отключается, ваш источник тепла не выключается

Дровяные кухонные плиты объединяют в одном приборе готовку на плите, выпечку, нагрев воды и отопление дома. Владельцы их также отмечают их пользу в качестве увлажнителя воздуха! При приготовлении пищи насыщенный аромат древесного дыма переплетается с хлебом, пирогами и тушеным мясом, придавая любой кухне неповторимый аромат. Однако важно помнить, что при использовании дровяной печи необходимо знать некоторые хитрости.

Полезные советы при приготовлении пищи в печи

Некоторым поварам трудно управлять дровяной печью. Тем не менее, просто нужно немного старомодного терпения и использовать пару уловок, чтобы дровяная печь вела себя так, как вы хотите.

  • Для борьбы с горячими точками поместите в духовку кастрюлю с водой рядом с ящиком для готовки, который может поглощать избыточное тепло
  • Убедитесь, что ваш огонь ровный и продолжительный, используя только медленно горящие дрова (например, дуб или гикори), которые полностью высушены (лучше всего высушенные в печи дрова для приготовления пищи)
  • Получите наиболее точную температуру приготовления с помощью автономного термометра внутри духовки
  • Подождите не менее 1–1 ½ часа, пока холодная плита нагреется до температуры, подходящей для выпечки

Просто помните, как разводить огонь в камине или готовить пищу на огне в походе, требуется практика, чтобы изучить лучшие методы, позволяющие максимально эффективно использовать природные качества дровяного костра.Искусство приготовления пищи на дровяной печи не исключение. Итак, помните, что практика ведет к совершенству, и остаточные преимущества вашей дровяной печи для приготовления пищи превосходят любые нюансы, с которыми вы можете столкнуться!

Дрова Premier — лучшее качество древесины для жарки

Позвоните в Premier Firewood Co. по телефону 203-866-4252, чтобы узнать о ценах и наличии высококачественной древесины для приготовления пищи в Нью-Йорке и Коннектикуте, включая нашу удобную круглогодичную службу доставки дров! Чтобы получить дополнительную информацию о наших дровах и способах доставки, свяжитесь с Premier Firewood сегодня же!

A Обогреватель каменной кладки, плита и духовка Отзыв — Maine Wood Heat Co.

Inc.

Прохладный дождливый мартовский день в конце первой зимы в штате Мэн с использованием дровяной каменки / печи для приготовления пищи.

В целом операция превзошла ожидания. В первую очередь мы думали о чистом и эффективном способе обогрева дровами. Мы наслаждаемся отоплением и приготовлением пищи на дровах почти 30 лет, используя традиционные дровяные печи. Каменная каменка / печь для готовки предлагает следующие преимущества:

* Меньше загрязнения. Ожог сверху вниз горячий и длится около 2.5 часов с минимальным выделением дыма и несгоревших загрязняющих веществ. Огонь никогда не тлеет.

* Эффективность. Использование около 40 фунтов сухой древесины дает тепло в течение 10-12 часов. Мы приобрели влагомер для контроля сухости и обнаружили, что влажность ниже 16 является оптимальной. Средняя внешняя температура за это время составляет около 120 градусов. На разведение, запуск и наблюдение за огнем уходит около 15 минут, и все готово. Мы вносим некоторые изменения в регулировку заслонки в зависимости от ветра, но нагреватель не требует дополнительного внимания.

* Безопасность. Это может быть субъективно, но я считаю, что каменный обогреватель безопаснее. Живой огонь присутствует только 2,5 часа из 12. Кроме того, перегородки проходят длинный путь до того, как пламя и дымовой газ попадут в дымовую трубу.

Топка каменки небольшая, поэтому дрова добавляют часто. Варочная панель быстро нагревается и быстро остывает, когда огонь гаснет. Мы используем его, чтобы получить мгновенный источник тепла, чтобы убрать холод или готовить на плите.

Помимо того, что у нас был чистый, эффективный источник тепла и уютное место для сна, нас привлекла небольшая печь для пиццы.Мы выросли недалеко от Нью-Хейвена, штат Коннектикут, и переехали в сельский штат Мэн, и нам очень не хватало вкуса пиццы из кирпичной печи и кальцоне. Небольшой размер духовки и центральная прорезь создали некоторые проблемы, но мы научились адаптироваться. На собственном опыте мы узнали, сколько времени потребуется нашей духовке для достижения определенной температуры. Мы обнаружили, что если мы включаем обогреватель утром, он идеально подходит для использования во время обеда для жарки мяса, разогрева запеканок или приготовления лазаньи, картофеля или зимней тыквы в саду.Я всегда рада тому, что мне не нужно нагревать электрическую духовку для чего-то небольшого, на выпечку которого нужно много времени.

Для пиццы мы вставляем полтора огнеупорных кирпича по бокам духовки для предварительного нагрева, а затем помещаем их в прорезь примерно через два часа после включения нагревателя сразу после того, как пламя утихнет. Это оставляет небольшое отверстие в задней части, чтобы газы все еще могли выходить, но имеет достаточно тепла (около 700 градусов), чтобы приготовить одну или две пиццы примерно за четыре минуты каждая! Мы обнаружили, что инфракрасный термометр необходим для контроля температуры духовки.Живого огня нет, поэтому вы не сможете готовить большие количества из-за потери тепла при открытии дверцы. Вы также должны быть осторожны, чтобы не оставить никаких щелей, через которые ваше тесто может провалиться (было там, сделало это)!

Карманы для хлеба, лаваша и кальцоне легко и весело делать по бокам прорези. Горячий кирпич поднимает тесто в духовку, и интересно светить в окно и смотреть, как оно поднимается.

Мы с нетерпением ждем продолжения экспериментов по поиску новых применений духовки в ближайшие годы.Наша дилемма состоит в том, что делать, если погода теплая, и у нас нет причин запускать обогреватель. Как мы будем готовить пиццу? Мы задаемся вопросом о возможности дровяной печи Le Panyol на задней палубе.

~ Пэм и Том живут в Стронге, ME

Дровяная плита на моей кухне

Дом »Простая жизнь / Добровольная простота» Дровяная плита на моей кухне

Центральным элементом моей кухни является дровяная печь. Это большая печь, высотой более пяти футов и шириной почти три с половиной фута. В нем есть духовка, духовка, прочный медный резервуар для воды с краном и большая варочная поверхность с шестью крышками. Мы поддерживаем непрерывный огонь в этой печи в течение всех зимних месяцев, и она обеспечивает достаточно тепла, чтобы поддерживать тепло и уют на одном этаже нашего дома, несмотря на очень низкие температуры наружного воздуха.

Мы купили эту печь несколько лет назад у местного торговца. Мы погрузили ее в наш небольшой грузовик, чтобы привезти домой, и с помощью тележки-грузчика мы с мужем перенесли печь в наш дом.Теперь, оглядываясь назад, я задаюсь вопросом, как мы смогли справиться с весом. Возможно, помогло то, что мы не прочитали в инструкции по эксплуатации предупреждение о том, что печь очень тяжелая и для ее перемещения потребуется как минимум четыре человека.

Наша плита была произведена канадской компанией Elmira Stove Works и является копией кухонных плит, которые производились и продавались в 1800-х годах. Большая часть печи сделана из черного чугуна, хотя она также имеет много блестящей никелевой отделки… эта накладка была хорошо отполирована незадолго до того, как я сделал эту фотографию.Вы видите очертания сердца на каждой ножке печи? Я купил глиняную посуду, покрытую солью, и поставил ее на плиту, потому что у нее точно такой же контур сердца кобальтово-синего цвета.

Я многому научился за те годы, что разводил огонь в этой печи.

  • Я узнал, что дровяные печи могут быть грязными, и что приготовление пищи или выпечка в дровяной печи далеко не так просто, как установить термостат духовки или включить горелку. Нужно убирать золу, приносить дрова, а огонь нужно поддерживать и поддерживать на регулярной основе.
  • Я узнал, что попытка разжечь огонь в холодной печи в очень холодный день может быть неприятным и дымным занятием… поэтому я научился сначала сжечь скрученную газету для быстрого нагрева, который согреет воздух в помещении. дымоход и создать лучшую тягу.
  • Я узнал, что креозот может образовываться в любое время, когда дрова горят, особенно если древесина недостаточно сухая и если по какой-то причине древесина не горит при достаточно высокой температуре. Я узнал, что лучший способ избежать скопления креозота — это открывать все заслонки хотя бы раз в день и позволять огню разгореться по-настоящему горячим … и что дымоход должен быть уже чист, иначе горячий огонь может закончиться. в дымоходе, а не в печи! В информационной брошюре, прилагаемой к этой плите, говорилось, что старая рекомендация сжигать горсть каменной соли каждый день, чтобы предотвратить накопление креозота, не работает, но старая идея сжигания сушеной картофельной кожуры работает.Поэтому, когда я чищу картофель, я сначала сушу кожуру на противне в духовке, а затем сжигаю. Также, согласно брошюре, еще одна идея, которая предположительно поможет предотвратить накопление креозота, — это регулярное сжигание алюминиевой банки. Я еще не пробовал (и не собираюсь).
  • Я узнал, что мне нужен умеренный или горячий огонь для приготовления пищи в верхней части печи, и что лучшая древесина для этого — твердая древесина, расколотая до квадрата около трех дюймов … за исключением приготовления в верхней части печи МЕДЛЕННО, как для тушеного мяса, когда оно не разделено. требуется твердая древесина большего диаметра.
  • Я узнал, что для запекания требуется по крайней мере четырехдюймовый слой углей и нерасщепленная твердая древесина диаметром три дюйма, чтобы поддерживать устойчивый, равномерный нагрев. Я также узнал, что переход от холодной плиты к духовке, достаточно горячей для запекания, занимает около полутора часов, и что как только огонь разжигается слоем раскаленных красных углей и закрывается заслонка духовки, на то, чтобы духовка нагрелась до нужной температуры, потребуется еще около 30-40 минут. Это означает, что я понял, насколько я рад, что у меня на кухне есть современная плита с термостатическим управлением и плита.
  • Я узнал, что разогревающая печь идеально подходит для инкубации йогурта, восходящего хлеба и сушки варежек, и что несколько цитрусовых кожуры или гвоздики, оставленные в разогревающей духовке, наполнят кухню самым чудесным ароматом. И я узнал, что духовка также хороша для разогрева тарелок и поддержания температуры пищи!
  • Я научился помещать небольшой вымытый камень, завернутый в кусок старого чистого полотенца, в резервуар для воды, потому что у нас жесткая вода из глубокой артезианской скважины.Минеральные отложения из воды собираются на ткани, а не на меди внутри резервуара. Периодически меняю тряпку.
  • Я научился приправлять поверхность плиты так же, как приправляю чугунную посуду, чтобы она не ржавела, а поверхность оставалась чистой и блестящей. В крайнем случае можно натереть горячую поверхность кусочком вощеной бумаги. Никогда не чернил чугунные поверхности этой печки.
  • Я научился полагаться на автономный термометр духовки внутри духовки, потому что термометры дверцы духовки на дровяных плитах печально известны своей ненадежностью.Я решил не полагаться на старый метод помещения листка бумаги в духовку на пять минут и оценки температуры духовки по тому, насколько темной становится бумага, но для всех, кто готов играть, … бумага, которая становится шоколадно-коричневой за пять минут указывает на быструю духовку, которая достаточно горячая для печенья и кексов… темно-желтая бумага — подходящий нагрев для хлеба… а бумага, которая становится только светло-желтой, как раз подходит для выпечки тортов.
  • Я узнал, что резервуар для воды — это не только источник дополнительной горячей воды, но и прекрасный увлажнитель воздуха.Я никогда не использовал его для консервирования или инкубации сыра, хотя в инструкции написано, что и то и другое возможно.

Вот и наша кухонная дровяная печь. Нам нравится его существенная красота и неповторимый тон, который он задает нашей кухне. И ничто не может сравниться с теплом и треском потрескивающего огня, особенно в холодный зимний день.

Примечание. Многие люди пишут мне, чтобы спросить, где мы купили нашу плиту, и я должен им сказать, что она была в небольшом местном магазине, который обанкротился несколько лет назад.