Водяная печь: какую печь выбрать и почему + лучшие решения по проектированию

Водяная печь своими руками | Строительный портал

Обустройство в доме печи с водяным контуром обладает массой преимуществ, прежде всего из-за того, что печь не только выполняет роль обогревателя, но также и снабжает горячей водой. Существует много видов водяных печей. Об их особенностях, преимуществах и способах изготовления поговорим далее.

Оглавление:

  1. Водяные печи длительного горения — принцип работы, преимущества и недостатки
  2. Печи с водяным контуром для дома — обустройство
  3. Водяная печь своими руками: технология изготовления
  4. Водяные печи для дома: технология кладки
  5. Технология изготовления водяной печи на дровах
  6. Рекомендации по обустройству печи камина водяного типа

Водяные печи длительного горения — принцип работы, преимущества и недостатки

Для изготовления данного рода печи используется котловая сталь или чугун. Они работают непосредственно под паровым напором. Водяная печь длительного горения используется как в качестве основного источника обогрева, так и в комбинации с другими нагревательными приборами.

Во внутренней части печи располагается элемент в виде теплообменника. Его изготавливают из металлических труб или листового металла. Более популярный второй вариант, так как он обладает упрощенной обработкой, и за таким теплообменником легче ухаживать.

Хороший регистр помогает достичь максимального нагрева за короткое время работы печки. Кроме того, вода должна нагреваться равномерно и таким же образом распределяться по всей системе.

Когда пар, проходит по каналу системы, он нагревает воду, тем самым передавая ей свою тепловую энергию. Существует вариант обустройства печей, которые имеют два и даже три резервуара. В таком случае, уровень КПД значительно улучшается. В первом резервуаре вода нагревается, а во втором она превращается в пар. Чтобы пар разогревался до максимального состояния, лучше если котел будет иметь собственное помещение.

Печи, имеющие водяной контур отличаются такими преимуществами:

1. Высокий уровень производительности — такая печь обеспечивает теплом даже слишком большие по площади помещения.

2. Доступная стоимость — цена на печь с водяным контуром, по сравнению с альтернативными вариантами низкая, а если соорудить такую печь самостоятельно, то ее приобретение обойдется еще дешевле.

3. Разнообразие топлива, используемого для обогрева помещения. Такая печь способна работать как на дровах и угле, так и на торфе или опилках.

4. Независимость от электросети — работа осуществляется с применением твердого топлива. Помещение и вода нагреваются без подключения к электричеству.

Среди недостатков печи с водяным контуром следует отметить:

  • низкий коэффициент полезного действия по сравнению с другими видами отопления;
  • необходимость в ручном управлении — требуется постоянно подавать в систему топливо, очищать ее от его остатков и вручную контролировать весь процесс работы.

Печи с водяным контуром для дома — обустройство

Если использовать классический вариант русской печи без водяного контура, то тепло в помещении не распределяется равномерно: более жарко вблизи печки, а прохладнее вдали от нее. Установка водяного контура отопления решает эту проблему и получается распределить тепло по всему дому.

Кроме того, на такой печи производится не только обгорев дома, но и возможен вариант использования ее в качестве варки пищи и применение горячей воды для собственных нужд.

Водяной контур позволяет печи не только нагревать помещение в процессе ее топки, но и производить данный процесс по истечению определенного времени после завершения топки. Так как стены печи еще долго остаются горячими.

Сфера использования печей с водяным контуром распространяется на обогрев частных домов в сельской местности, а также для теплоснабжения дач, коттеджей и загородных домов. Если хозяева дома останавливают выбор на данном тип отопления, то необходимость в покупке дорогостоящих котлов отпадает сама собой. Данный вариант отопления является одним из самых экономных.

При нерегулярном проживании в здании, лучше не устанавливать такую систему отопления. Так как в зимнее время существует риск замерзания воды в системе. Хотя возможен вариант установки незамерзающей жидкости, которая решит данную проблему.

Существует три основных способа, с помощью которых удастся обустроить печь с водяным контуром:

  • покупка готовой металлической печки, установка под нее системы;
  • сооружение печи из кирпича с привлечением специалистов, работающих в данной отрасли;
  • самостоятельное изготовление печи с водяным контуром.

Последние два варианта предполагают самостоятельное изготовление печного котла или теплообменника, который в обязательном порядке присутствует в водяном контуре.

Водяная печь своими руками: технология изготовления

Перед самостоятельным сооружением кирпичной печи с водяным контуром следует побеспокоиться о приготовлении теплообменника или регистра, котла или змеевика. Возможен вариант покупки одного из данных элементов. Для самостоятельного их изготовления потребуется листовое железо или металлические трубы.

Сооружение теплообменника: регистра или котла, требует особых навыков работы со сварочным инструментом. Именно данные элементы являются основными в системе отопления с водяным контуром. Так как к ним подсоединяется система, в которую поступает тепло.

Минимальная толщина стали, используемой в процессе изготовления теплообменника составляет 3 мм. Главным требованием к теплообменнику выступает обеспечение максимального нагрева теплового носителя и равномерность ее циркуляции в системе.

Более простыми в изготовлении и удобными в эксплуатации являются тепловые обменники в основе которых лежит листовая сталь. Хотя площадь их нагрева и значительно меньше, в отличии от варианта из труб, они легко чистятся от продуктов сгорания топлива.

Чертеж водяной печи — теплообменник:

Имея небольшой опыт в свариваниях вполне реально, согласно чертежам, изготовить теплообменник своими руками.

Предлагаем ознакомиться с рекомендациями по изготовлению теплообменника в основе которого лежит использование листового металла:

1. Данный тип теплообменника используется в печах отопительного плана.

2. Для его изготовления выбирайте сталь толщиной 0,5 см.

3. Кроме этого потребуется отрезок трубы, 5х6х4 см, прямоугольный профиль и трубы, диаметр которых составляет 4,5 см.

4. Они будут выполнять функцию подачи и отвода воды.

5. Размер теплообменника рассчитывается с учетом площади обогрева и размера самой печки.

Водяные печи для дома: технология кладки

Существует два варианта строительства кирпичной печки с водяным контуром:

  • строительство новой печки, размер которого подбирают согласно размеру уже имеющегося теплообменника;
  • установка теплообменника в заранее построенную печь, тогда следует соорудить такой тип теплообменника, который будет совместим с уже имеющейся печкой.

Учтите, что расстояние между печкой и теплообменником должно составлять минимум 4 см, так как в противном случае, вода в нем будет кипеть, что приведет к разрушению всей системы.

Если же в системе применяется циркуляционный насос, то расстояние уменьшается до 25-30 мм. Толщина стенок теплообменника должна составлять 0,3-0,5 см. Если же стенки будут меньше, то произойдет их прогорание, если же больше, то расход топлива увеличится.

Для эффективного нагрева теплообменника и, чтобы компенсировать тепловое расширение стали необходимо позаботиться о наличии зазора в один сантиметр, который будет компенсировать это расширение.

Если же теплообменник сделан из труб, то зазор должен быть более одного сантиметра. Таким образом, удастся более качественно нагреть тепловой регистр. Кроме того, облегчится уход и чистка печки.

При обустройстве плит, которые имеют отопительно-варочное назначение, следует предусмотреть функцию снятия печки для чистки теплообменника, так как в пространстве между ним и плитой накапливается зола, которая отрицательно сказывается на работоспособности всей системы.

Кирпичная кладка печи осуществляется специалистами, имеющими опыт работы в данной сфере. Осуществление данных работ человеком, не имеющим опыта, приведет к неправильной работе всей системы. Если же планируется выполнять работы без привлечения специалистов, то следует использовать специальную схему, на которой обозначена правильность всей кладки.

Кирпич соединяется между собой с помощью раствора глины и песка. Если существуют определенные неровности или резкие переходы, то следует с помощью болгарки отрезать небольшую пластину кирпича и установить ее в то место, где есть переход. Не замазывайте этот участок глиной, так как она в процессе эксплуатации все равно осыпется.

После полного высыхания печки следует процесс установки в нее теплообменника. Существует два варианта проведения данных работ.

Первый способ предполагает безразборный монтаж теплообменника. Он допускается для отопительно-варочных или кухонных плит, которые имеют плиточную поверхность. В таком случае, снимается верхняя крышка и в печку устанавливается теплообменник. В стенке топливника делают отверстие, в котором располагаются трубы, идущие к участку регистра.

Второй вариант предполагает разборку верхнего участка печки. Данный способ имеет более широкое распространение, нежели предыдущий. После монтажа регистра внешний вид печи никак не изменяется.

При проведении данной операции возможен вариант изменения количества каналов и системы. Для самостоятельного монтажа теплообменника по второму методу, следует при разборке печи зарисовать схему, на которой видно расположение кирпичей. Учтите, что в процессе разборки существует риск повреждения кирпичей, если это произошло, побеспокойтесь об их замене.

Печь с водяным отоплением фото:

Технология изготовления водяной печи на дровах

Предлагаем рассмотреть вариант оборудования чугунной печи с водяным контуром. Для изготовления водяного контура печки потребуются старые радиаторы, которые можно приобрести на строительном рынке. Перед использованием следует позаботиться об их очистке, промывке и разборке. Для чистки радиаторов предпочтение лучше отдать соляной кислоте.

После читки всех секций следует процесс их сборки. В процессе сборки замените старые картонные прокладки — асбестовыми. Конструкция собирается таким образом, чтобы расположить трубу выхода в верхней части, а входа — в нижней.

Данная конструкция располагается в дымоходе, рядом с топкой. Вода нагревается с помощью горячих газов и таким образом, отапливается не только помещение, в котором установлена печка, но и весь дом.

Перед проверкой работоспособности системы, следует обратить внимание на протечки и при наличии устранить их. Лучше отдать предпочтение радиаторам, изготовленным из чугуна. Возможен вариант изготовления водяного контура с использованием стальных труб, но тогда они должны быть достаточно толстыми.

С помощью водяного контура производится обвязка любой печки. Возможен вариант оборудования и дополнительного котла, устанавливаемого в дымоходе. Таким образом, нагрев воды производится гораздо быстрее.

Еще один вариант изготовления печи с водяным отоплением предполагает изготовление пиролизного котла, имеющего в своем составе две секции. Данная система отличается более высоким коэффициентом полезного действия, так как газы передвигаются по системе не сразу к дымоходу.

В качестве обвязки для котла используют толстостенные трубы, по которым и происходит циркуляция воды. Учтите, чтобы котел нормально функционировал, следует использовать в качестве топлива дрова, исключительно с низким содержанием влаги.

Возможен вариант обустройства системы, по которой движется не вода, а пар. Такая система способна также обогреть не только одно помещение, но и целый жилой дом.

Рекомендации по обустройству печи камина водяного типа

Водяной камин имеет вид металлической топки, с уплотненными стенками от 4 до 6 мм. Теплообменник находится внутри камина. В основной системе присутствует вода, средний показатель — 40 л. Нагрев воды происходит благодаря энергии, которая появляется в результате сгорания топлива.

Система трубопровода подключается к отопительной системе, и таким образом, происходит горячее водоснабжение всего дома. Кроме того, в данной системе присутствуют датчики, отвечающие за регулировку температуры на камине.

Среди преимуществ современных печей каминов с водяным контуром следует отметить:

  • доступную стоимость, по сравнению с котлами;
  • возможность совмещать с другими типами отопительных приборов;
  • разнообразие топлива, которое подходит для использования;
  • презентабельность внешнего вида;
  • возможность монтажа в помещениях различного назначения;
  • отсутствие необходимости в электроснабжении;
  • автономность использования.

Печи с водяным контуром видео:

Водяные печи для дома: инструкция по монтажу

Обустройство в доме водяной печи позволяет, прежде всего, сэкономить на затратах по обогреву помещения. Кроме того, для печки подойдет практически любое топливо, а КПД при этом будет на высоком уровне. О том, как сделать печь с водяным контуром рассмотрим далее.

Оглавление:

  1. Водяные печи для дома: особенности функционирования и конструкция
  2. Характеристика печей с водяным контуром для дома
  3. Водяное отопление печью схема: как объединить печку и водяной контур
  4. Особенности установки печи с водяным контуром
  5. Разновидности водяных печей
  6. Кирпичные печи с водяным отоплением своими руками

Водяные печи для дома: особенности функционирования и конструкция

Печи с водяным контуром являются устройствами универсального назначения, которые осуществляют не только его обогрев, но выполняют функцию титана. Они отлично подходят для установки в загородных домах или на даче.

Данные печки характеризуются наличием теплового обменника, находящегося в топке или в дымовом канале. Для изготовления печи чаще всего применяется чугунная сталь, так как внутри их циркулирует пар. Печи с водяным контуром применяются как в качестве основного обгревателя, так и в виде дополнительного отопительного прибора.

Печи с водяным контуром различаются прежде всего по конструкции теплового обменника, который изготавливается из стальных труб или листовой стали. Более высокой популярностью отличается второй вариант, так как сталь отличается более простой обработкой и не требует особых навыков для изготовления теплообменника.

Кроме того, такой теплообменник легче очищается от налета и не накапливает на себе золу. Однако, главной функцией теплового обменника является максимально быстрый и качественный нагрев воды, при минимальных затратах топлива. Для самостоятельного изготовления теплообменника потребуется сварочный аппарат и навыки работы с ним.

Для повышения КПД водяной печки, рекомендуется устанавливать в ней несколько бачков, нагревающих воду и усиливающих парообразование. Для того, чтобы пар нагревался до максимальной температуры, следует устанавливать печку в отдельном помещении.

Характеристика печей с водяным контуром для дома

Среди достоинств данного вида печей выделяют:

1. Легкость обустройства и доступную стоимость.

Обогрев с применением печи с водяным контуром является одним из самых дешевых. Это объясняется низкой стоимостью данного оборудования.

2. Возможность комбинирования с другими отопительными приборами.

Водяная печь отлично сочетается с другими схемами отопления.

3. Широкий диапазон топлива.

Для такого рода печей подойдет практически любой тип топлива: уголь, дрова, торф, брикеты, пеллеты и т.д.

4. Автономность и независимость от электросети.

Для системы характерно использование принципа естественной циркуляции, она не нуждается в наличии электроснабжения.

5. Привлекательность внешнего вида печки.

Такая печка станет отличным дополнением любого интерьера, кроме того, возможен вариант ее отделки с помощью кирпича, камня, плитки и других негорючих материалов.

Несмотря на это, у водяной печи имеются определенные недостатки, а именно:

1. По сравнению с твердотопливными или газовыми котлами, она отличается более низким коэффициентом полезного действия.

2. Подача топлива и регулировка работоспособности системы осуществляется исключительно под контролем людей, проживающих в доме. Для того, чтобы отрегулировать температуру нагрева используется заслонка.

Для обеспечения обогрева всего дома с помощью печки с водяным контуром достаточно ее подключения к системе радиаторов и теплового обменника.

Печка, имеющая водяную рубашку способна обогревать даже системы теплого пола, подавая в них горячую воду.

Водяное отопление печью схема: как объединить печку и водяной контур

Довольно часто обычные стандартные печки подключают к водяному контуру, таким образом, обеспечивая обогрев не только одной комнаты, но всего жилища в целом. Это объясняется прежде всего отличной тепловой отдачей данного прибора и активной циркуляцией воды в системе.

Главным различием между стандартной и водяной печью является наличие во втором варианте системы теплового носителя и радиаторов отопления, к которым она подключается. Именно данное преимущество позволяет избежать быстрого остывания печки и неравномерности в распределении ею тепла. Таким образом, при небольших затратах топлива удается получить высокий уровень тепловой энергии.

Функцию теплового носителя в данной системе чаще всего выполняет дистиллированная вода. Если печь устанавливается в регионе с суровым климатом, то рекомендуется использовать специальную жидкость, не склонную к замерзанию.

Среди основных конструктивных особенностей водяной печки следует выделить такие элементы:

  • камеру дожига;
  • отсекатели;
  • конвектор;
  • камеру сгорания;
  • зольник;
  • инжекторы;
  • колосник.

Водяные печи для дома фото:

Главным отличием стандартной печи от печи с водяным контуром выступает регистр, устанавливаемый в ее топку. Именно с помощью данного змеевика удается из обычной печки соорудить обогревательный агрегат, выполняющий функцию котла. Кроме того, снижаются расходы топлива, а КПД значительно повышается.

Регистр для печки бывает двух видов:

  • трубчатый;
  • листовой.

Для изготовления первого варианта потребуется наличие стальных труб, толщина которых составляет около 4 мм. Трубы должны быть сварены таким образом, чтобы как можно качественнее осуществлять тепловой обмен. Регистр разделяется на несколько участков, каждый из которых отличается своими особенностями.

Особенности установки печи с водяным контуром

Существует несколько разновидностей печей с водяным контуром, которые различаются в соответствии с конструктивными особенностями:

  • печка, которая полностью совпадает с размерами теплового обменника, так как построенная под него;
  • установка теплового регистра в уже сделанную печь.

Более высокой сложностью и затратами отличается второй вариант, так как монтаж змеевика должен осуществляться в соотношении с уже имеющимися габаритами печи.

В процессе сооружения новой печки с водяным контуром следует придерживаться определенных рекомендаций:

1. Тепловая рубашка внутри должна быть минимум четыре миллиметра, при несоблюдении этого правила произойдет закипание воды в системе, таким образом, не удастся достигнуть хорошего КПД.

2. Минимальная толщина стенок змеевика составляет 3 см. При меньшей толщине они просто-напросто прогорят. Тогда придется менять все систему полностью.

3. Между стенками печки и самым тепловым обменником следует соблюсти определенное расстояние в полтора сантиметра, которое поможет компенсировать увеличение регистра в следствие воздействия на него высокой температуры.

Перед началом работы над печкой следует изготовить чертежи печи с водяным контуром. Схема работы данного устройства такая же как и у твердотопливного котла. Они различаются только по входному отверстию теплового обменника, который у печки располагается немного выше, чем у котла. Учтите, что от данного фактора зависит способ и принцип разводки труб в доме.

Учтите, что перед монтажом отопления в помещении следует в обязательном порядке установить расширительный бачок, а все трубы, должны быть расположены под углом. Для того, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию воды в системе следует произвести монтаж циркуляционного насоса.

Разновидности водяных печей

Среди большого разнообразия водяных печей выделяют:

  • устройства, работающие на дровах, они не должны эксплуатироваться на максимальной мощности, так как при этом, значительно сокращается срок их эксплуатации;
  • печь булерьян — не имеет отдельный регистр, в котором осуществляется тепловой обмен, для нагрева теплового носителя используется непосредственно сама печь, кроме того, она имеет определенный отдел, в котором производится сжигание древесного газа, таким образом, печка достигает высокого КПД;
  • тепловые печи на основе чугуна — отличаются наличием чугунного корпуса, который способен накаливать тепло, при этом, срок службы данного устройства достаточно высокий из-за прочности и надежности материала, их которого она изготовлена, для изготовления водогрейной рубашки применяется листовая сталь.

Существует три способа регулировки работы печи с водяным контуром:

  • путем уменьшения или увеличения топлива, сжигаемого печкой, таким образом, температура в печке поднимается или опускается до определенного уровня;
  • для повышения или понижения интенсивности горения используется специальный механизм в виде заслонки, регулирующей температуру воздуха в доме;
  • монтаж циркуляционного насоса — данное устройство позволяет равномерно распределять воду по системе, тем самым обеспечивая равномерность нагрева воздуха в разных помещениях.

Кирпичные печи с водяным отоплением своими руками

При подключении к водяному контуру кирпичной печи обеспечивается повышение ее работоспособности и улучшается КПД. Печь, изготовленная из кирпича способствует разогреву не только стенок, но и дымовых каналов, обеспечивающих обогрев. Тепло передается к радиаторам не только во время сгорания топлива, но и по прошествии определенного времени, до того момента, пока печка не остынет.

Главный компонент кирпичной водяной печи — теплообменник. Именно к нему подключается водяной контур. Главное требование к конструктивным особенностям регистра — обеспечить максимальный нагрев при низкой затрате топлива.

Каждый из теплообменников отличается индивидуальными особенностями и подходит под определенный вариант печи. Простотой и легкостью изготовления отличаются теплообменники, изготовленные из стали. Но, в то же время, они обладают минимальной площадью передачи тепла.

В процессе выбора печки следует исходить из конфигурации и размеров дома, в котором она будет установлена. Кроме того, для каждого жилища подойдет индивидуальный вариант кладки и расположения кирпичей.

Выбирая кирпич, следует остановиться на красном его виде, который поддавался высокому обжигу. Не следует выбирать пережженный кирпич, так как со временем он придет в негодность. При выборе недожженного кирпича, который отличается светло розовым оттенком, печка не будет нормально функционировать. При постукивании по качественному кирпичу, издается хороший звук звонкого металла. Для изготовления дымохода, нужно отдать предпочтение шамонному огнеустойчивому кирпичу.

Обустраивать кирпичную печку своими руками следует с изготовления ее фундамента. Для отделения которого требуется обустроить зазор в 5 см, внутрь которого засыпается песок.

Инструкция по изготовлению кирпичной печи:

1. Для начала потребуется провести обустройство котлована. Далее в него закладывают материалы в виде бута, щебенки, битого кирпича. Толщина слоя зависит от индивидуальных особенностей печки и в среднем составляет около 18 см. Далее материал утрамбовывается и заливается с помощью цементного раствора.

2. После этого, производится укладка двух слоев кирпича. Кирпичи фиксируются между собой цементным раствором. Поверх кирпича настилается пергаминовая или рубероидная гидроизоляция.

3. Следующий этап — обустройство нескольких слоев из кирпича, которые соединены между собой с помощью глиняного раствора.

4. Фундамент должен возвышаться над поверхностью пола на 5-8 см.

Качество изготовленной печки напрямую зависит от типа раствора, используемого в процессе кладки кирпича. Для того, чтобы раствор был прочным и огнестойким, процесс его приготовления следует отложить на несколько дней.

О том как приготовить раствор для изготовления кирпичной печки рассмотрим далее:

1. Процедура работы с глиной.

Выбор глины следует осуществлять с особой серьезностью, так как использование некачественного материала с разного рода вкраплениями негативно скажется на качестве работы печки. Самый оптимальный вариант — синяя кембрийская глина. Глина замачивается на два, три дня в воде, в соотношении один к одному, если она влажная, или один к двум — если сухая. Учтите, что раствор нуждается в периодическом помешивании и добавлении воды, при необходимости. В конечном результате должен получиться однородный раствор, напоминающий по консистенции жидкую сметану. Учтите, что от величины жирности глины зависит длительность ее отстаивания.

2. Следующий этап предполагает работу с песком.

Для приготовления качественного раствора рекомендуется использование горного кристаллического песка. Хотя возможен вариант применения речного или морского типов песка. Учтите, что перед попаданием в раствор, песок должен пройти чистку. Сначала он отстаивается в воде на протяжении двух, трех дней. Следите за жидкостью, которая образовывается в результате отстаивания, если она становиться мутной, то ее нужно слить. Таким образом, песок избавиться от грязи, пыли и разного рода включений. После выполнения этого процесса песок просушивается и просеивается.

3. Приготовление раствора для кладки.

Сначала следует насыпать горку в состав которой входит песок и цемент. Они перемешиваются между собой с помощью лопаты. Данные ингредиенты помещаются в пустой резервуар, в который постепенно заливается глина. Масса должна стать похожей на густую сметану, при наличии слишком жидкого раствора в него добавляется поваренная соль, а при слишком жидкой консистенции — вода.

4. Проверка раствора на пригодность для кладки.

Готовая смесь должна быть достаточно пластичной, она не должна растекаться при броске и не должна разваливаться на части. Для проверки раствора нанесите его на кирпич, при его прилипании к поверхности мастерка, следует добавить в него воду с песком. Если же раствор хорошо ложиться на поверхность, то он готов к полноценному использованию.

Когда раствор приготовлен, необходимо приступать к непосредственному обустройству печи, в соответствии с ранее приготовленным для этого проектом и чертежом.

Печи с водяным контуром своими руками видео:

Преимущества печей с водяным отоплением

Вопрос отопления загородных домов люди решают по-разному.  Не всегда  есть возможность сделать водяное  отопление с газовым котлом, поэтому большинство владельцев частных домов отапливают свои жилища старым дедовским способом – устанавливают надежную традиционную печь.

Если дом небольшой, то этого вполне достаточно, чтобы прогреть помещение. Но для двухэтажного коттеджа такой вариант не подойдет. Одной печи будет мала, а сооружать несколько печей в разных помещениях – неудобно и довольно хлопотно. Сейчас производители предлагают для больших загородных домов отличное решение вопроса отопления – печь с водяным отоплением.

Водяное отопление

Для традиционного печного отопления характерно неравномерное распределение тепла. В помещении,  где находится обычная кирпичная печь всегда очень жарко, а в других комнатах может быть даже прохладно. Такой проблемы не существует,  если отопление дома  оборудовано печью с водяным котлом. Тепло равномерно распределяется по всем комнатам, одинаково прогревая каждую из них.

Такие печи работают по принципу твердотопливного котла, к ним также подключена система водяного отопления, но,  в отличие от твердотопливного  котла,  печь с водяным отоплением еще нагревает дымовые каналы и стены, участвующие в отопительном процессе.

Печи с водяным отоплением обеспечивают не только передачу тепла к радиаторам, но также излучают тепло и со своей поверхности, в этом их главное преимущество перед котлами дровяного типа.

Сейчас дровяные печи с водяным отоплением пользуются особой популярностью в сельской местности, где отсутствует газопровод. Но также подобные печи устанавливают на дачах и в загородных домах, так как это удобно, практично и экономно. Стоимость печей с водяным контуром намного ниже стоимости котлов.

Виды отопительных печей с водяным отоплением

В зависимости от своих нужд, покупатели могут  выбирать  печки с водяным контуром разной мощности. Есть печи, оборудованные баком для хранения древесных гранул и механизмами для автоматической  подачи  пеллет в печь. Такие механизмы могут быть  пневматические устройства или шнековый конвейер.

Последние модели печей выпускают с системой регулирования, позволяющей   устанавливать нужный режим работы, который обеспечит на определенный период времени  конкретную температуру. При небольшой  нагрузке  на печь загрузку топлива и очистку  топки от золы, нужно делать  не часто.

Если необходимо  больше воды для различных  бытовых нужд, можно купить печи,  в которых  10% тепла идет на отопление, а 90% —  на нагрев воды, которую направляют в накопитель или  в отопительную систему.

Есть  печи с водяным контуром,  оснащенные программирующей автоматикой, системой принудительной вентиляции, с  пультом дистанционного управления.

Такие отопительные печи можно назвать универсальными обогревательными приборами  совмещают  функции  котла и титана. Благодаря чему, эти печи —  идеальный вариант для коттеджей, дач,  загородных домов, они прекрасно обогревают дом и к тому же имеют варочную поверхность.

Принцип работы  отопительных печей с водяным отоплением

Печки с водяным контуром имеют теплообменник встроенный в топку или в канал дымохода. Есть модели способные работать  в режиме циркуляции пара.

Выпускают печи из чугуна,  котловой стали,  рассчитанной на  работу в условиях высокого давления пара. Применяют их в качестве основного источника   отопления или в качестве  дополнительного оборудования.

Внутри печи установлен теплообменник. Через каналы резервуара нагревания проходят разогретые газы и передают тепло воде. Печь с котлом водяного отопления  может иметь в своей конструкции сразу несколько резервуаров, это значительно повысит ее КПД. В одном  резервуар  вода нагревается, во втором при  усиленном нагревании происходит парообразование.

Схема печки с водяным контуром

Для обогрева большого дома с традиционным печным отоплением понадобилось бы 2 – 3 печи, при этом расход дров или угля был бы очень высоким. Альтернативным и более экономным вариантом стали  печи с водяным отоплением  со специальным водогрейным котлом вмонтированным в топку. При такой системе отопления  даже при очень больших морозах будет достаточно двухразовой растопки водяной печи.

Такие  отопительно¬варочные печи могут прогревать  помещение даже в перерывах между двумя топками. Остывая,   трубы  отдают тепло в течение 5-6 ч, тем самым прогревая помещение даже без расхода топлива. КПД  печей с водяным отоплением составляет  80-85 процентов.

Если взять, как пример, печь с водяным контуром  размером 1020 х 1020 мм с железным котлом  длиной —  75 см, шириной — 48 см,  высотой — 30 см.  То КПД  этой печи при правильной эксплуатации достигает 85 процентов. Теплоотдача  при двухразовой топке для такой печи составит около 7600 Вт ( 6 500 ккал/ч ), а теплоотдача  котла — 17500 Вт (15 000 ккал/ч).

Подсчитав общую теплоотдачу печи с водяным котлом, получим   около 25000 Вт ( 21 500 ккал/ч ). Использование такой печи с котлом позволит  обогревать помещение до 300 квадратных метров при сильных морозах.

Достигается большая теплоотдача печи с водяным отоплением за счет того,  что нагревается большая поверхность водяного котла. Горячие газы  омывают со всех сторон корпус металлического котла, но при этом еще хорошо нагреваются и внутренние стенки отопительной камеры, это позволяет  при перерыве между топками  в  7- 8 часов поддерживать водяной котел в нагретом состоянии.

При использовании  печи с водяным контуром экономия дров по сравнению с обычными твердотопливными водяными котлами в два и больше.

Достоинства и недостатки печей с водяным контуром

Печка с водяным контуром, имеет целый ряд достоинств, но не лишена и определенных недостатков. При правильном выборе печи для своего дома, вы сможете пользоваться такими преимуществами этого агрегата:

  • Высокая производительность, возможность хорошо прогревать помещения  с большой площадью;
  • Низкая стоимость и доступность топлива, возможность использовать разные виды твердого топлива:  уголь, торф, кокс или дрова;
  • Не нуждается в электроэнергии, так как основана на принципе естественной циркуляции.

Но также при покупке этого нагревательного прибора, нужно брать во внимание и его некоторые недостатки.

  • Уровень КПД печи с водяным контуром ниже, чем уровень КПД газовых котлов.
  • Большинство моделей имеет ручное управление. Только последние усовершенствованные модели печей производители обеспечили автоматическим управлением и автоматической подачей горючего.

Примечание! Но,  несмотря на свои минусы, печь с котлом водяного отопления пользуется большим спросом,  благодаря своей  неприхотливости и дешевизне.

Как сделать печку с водяным отоплением

Чтобы сделать кирпичную печь с водяным отоплением необходим регистр или, как его называют, котел, змеевик,  теплообменник, который устанавливается в печном топливнике. Имеет он довольно непростую конструкцию.

Главное его достоинство в том, что есть возможность подключить к печи систему водяного обогрева. Регистры могут выполняться по-разному, материалом для них служат металлические трубы и листовая сталь толщиной около пяти миллиметров.

Эффективно работающий регистр должен обеспечивать максимальный нагрев  воды теплоносителя, а также равномерность ее циркулирование. Из листовой стали получится качественный теплообменник, но в сравнении с регистром из металлических труб его площадь нагрева будет меньшей.

Изготавливать регистры для водяного отопления следует поручить профессиональному мастеру, который специализируется на  монтаже оборудования, предназначенного для  водяного отопления.

Печь с водяным контуром можно монтировать двумя способами: можно сложить печь с нуля с учетом размеров регистра, а также можно вмонтировать теплообменник в готовую печь.

Кирпичная печь с водяным отоплением, созданная вторым способом — более сложный и трудоемкий вариант создания системы отопления в частном доме, так как регистры придется делать, исходя из размеров топки готовой печи.

Оба способа монтажа печи с водяным котлом имеет  свои нюансы.

Прочность и функциональность печи обеспечивает правильная кладка.

При кладке печи нужно следить, чтобы размеры водяной рубашки начинались от 4 см. Если не придерживаться этого правила, то негативные последствия проявятся в виде закипания воды. Чаще всего это происходит при слабой циркуляции теплоносителя. Но если в отопительной системе используется циркулярный насос, то толщина водяной рубашки может быть немного меньше.

Толщина стенок теплообменника должны составлять не меньше 3 – 5 мм. При меньшей толщине появится такой неблагоприятный фактор, как прогорание,  и регистр придется заменять. А для этого потребуется полностью разбирать печь.

Какую толщину стенок регистра выбрать,  зависит от используемого топлива. Если в печи в качестве топлива будут использоваться дрова, то толщина стенок может быть меньшей, если же печь будет топиться углем, то стенки нужно сделать толще.

Монтаж водяной пески

Также необходимо между стенкой и регистром сделать щель толщиной полтора сантиметра. Это улучшает разогрев теплообменника и компенсирует его расширение при нагревании.

Чтобы регистр не уменьшал полезный объем топливника, необходимо правильно рассчитать нужную ширину теплообменника и печи. Но если регистр монтируется уже в готовую конструкцию печи, придется в процессе топки чаще подкладывать топливо

В готовую печь регистр можно установить только,  если конструкция печи предварительно будет разобрана, после установки регистра печь собирается заново. Работа эта не сложная, с нею можно справиться и самостоятельно без помощи мастеров.

Просто перед разбором конструкции, необходимо  зарисовать расположение кладки печи в каждом ряду. Потом по рисунку легко будет собрать разобранную часть конструкции. При необходимости можно заменить старый кирпич на новый.

Как сделать водяное отопление от печи

Система водяного отопления от печи обустраивается приблизительно также, как и с обычным твердотопливным  котлом. Единственным отличием является месторасположение теплообменника, его входное отверстие в печи расположено выше, чем в твердотопливном котле. При монтаже труб об этом следует помнить.

Схема отопления дома с применением печи с водяным контуром

Наверху отопительной системы устанавливается расширительный бак или гидроаккумулирующая емкость. Это необходимо чтобы повысить давление в отопительной системе. Трубы устанавливаются под углом с максимальным  наклоном. Иногда в систему встраивается циркулярный насос для улучшения КПД отопления. Но наилучшего результата можно достигнуть, если скомбинировать все методы воедино.

Ведь в таком случае отопительная система одинаково хорошо сможет работать как при наличии, так и при отсутствии электроэнергии.

Печь с водяным контуром  эффективнее,  чем твердотопливный котел, так как быстрее и лучше прогревает помещение. Такая печь отлично смотрится  на кухне, удобна она тем, что ее можно  использовать не только для обогрева помещения, но и для приготовления пищи.

печь с водяным контуром своими руками, регистр для печного отопления, кирпичная печка с водяным отоплением, кладка


Содержание:


Комфорт проживания в частном доме напрямую зависит от наличия в нем стабильного снабжения горячей водой. На сегодня существует несколько вариантов реализации этой задачи: самый недорогой из них ― подключить отопительную систему к печи.


Способы оснащения печей водяным контуром


Водяной контур можно установить на готовую металлическую конструкцию, в значительном ассортименте представленную в продаже. Также для этого подойдет традиционная печь из кирпича. Роль водяного котла в таком случае выполняет обычная металлическая труба или емкость из листового металла. Их коммутируют с домовой отопительной системой.



Чтобы увеличить эффективность подобных сооружений, водяное отопление от печи на дровах можно применить для подготовки горячей воды. Конструкции удобны своей высокой теплоемкостью, что позволяет им длительное время поддерживать тепло после прекращения загрузки топлива. Чтобы соорудить печь с водяным контуром своими руками, необходимо заранее разобраться во всех тонкостях процесса. Это убережет от напрасной траты времени и средств, гарантируя хорошую эффективность обустраиваемой системы.

Основные виды


Сооружая печное водяное отопление, можно пойти по одному из двух путей:

  1. Если в доме уже имеется печь, то необходимо изготовить змеевик для установки внутрь конструкции. Этот прием применяется нечасто по причине своей трудоемкости. В таком случае довольно непросто изготовить топливник под имеющиеся габариты конструкции.
  2. Сооружение тепловой установки своими силами, с учетом размеров регистра. Если все сделать правильно, гарантируется надежность и долговечность службы печи. Сугубого внимания заслуживают внутренние размеры рубашки. Ее толщина должна начинаться от 4-5 см, во избежание угрозы закипания воды. Чтобы уберечься от проблем с циркуляцией теплоносителя, обычно монтируют подходящую помпу.
  3. При выборе толщины стенок за ориентир берутся теплотворные возможности выбранного топлива. Если в качестве энергоносителей предполагается использовать исключительно дрова, то достаточно будет и 3-х мм. Если планируется использовать уголь, толщину следует увеличить до 5 мм. Расстояние от регистра для печи до ее стенок рекомендовано в пределах 10-20 мм. Это позволит полностью нивелировать тепловое расширение металлических элементов, сохранив их от преждевременного разрушения.

Как обеспечить оптимальный температурный режим


При отоплении деревянных домов традиционными печами наблюдается откровенная неравномерность обогрева. Наиболее теплые участки в таком доме располагаются в непосредственной близости от кирпичного обогревателя. В дальних углах при этом может быть довольно прохладно. Вариант с несколькими печами обходится очень дорого. Кроме того, это приводит к значительному сокращению жилого пространства.


Наиболее оптимальное решение – применить комбинацию кирпичной печки с водяным отоплением. Подобный опыт уже имеется у многих жителей нашей страны, сумевших решить задачу по созданию тепла и уюта в своем жилище. Для этого обычная кирпичная печь оснащается теплообменником, имеющим вид змеевика. Местом его установки выступает топка или основание дымоходной трубы. Благодаря вырабатываемому теплу вода внутри него начинает нагреваться, впоследствии поступая в систему радиаторов. Таким образом достигается равномерное прогревание жилища.



Достоинства печки с контуром отопления:

  • Эффективность и равномерность отопления. Этому способствует расположение радиаторов в разных комнатах и постоянное нагревание теплоносителя.
  • Абсолютная независимость. Данные конструкции не зависят от наличия в доме газа и электричества. Хозяева в этом случае сами выбирают время и интенсивность обогрева.
  • Возможность самостоятельного обслуживания систем отопления. Для осуществления этих несложных мероприятий присутствие специалистов не требуется.
  • Экономичность. Хоть такую систему и приходится запускать каждый день, однако за счет дешевизны топлива расходы на ее функционирования довольно небольшие.



Слабым местом подобных систем считается их высокая пожароопасность. По этой причине помещения приходится дополнительно оснащать защитой от возгораний. Также следует учесть факт статичности обогревающего прибора: перемещать его с места на место не получится. Печка с водяной рубашкой способна обеспечить обогрев небольшого одноэтажного дома. При наличии в здания второго этажа приходится прибегать к сооружению еще одной печи, что выливается в немалые затраты. К недостаткам системы относят также потребность в постоянном контроле со стороны человека.

Подготовка к строительным работам


Прежде, чем приступить к кладке печи с водяным контуром, нужно проконсультироваться с опытными специалистами. Оптимальным местом для установки конструкции считается центральный участок дома. Топка должна выходить в кухню или другое нежилое помещение. Корпус, наоборот, важно разместить внутри жилой комнаты. Подобная планировка обеспечит эффективное отопление сразу нескольких комнат.



На размеры печи влияет общая площадь обогреваемого здания. По приблизительным расчетам, 1 м2 печи в состоянии обогреть примерно 35 м2 дома. Исходя из этого соотношения, можно легко рассчитать габариты обогревателя в каждом конкретном случае. Бывают ситуации, когда приобретаются регистры для готовых конструкций. Более практично вначале купить регистр, а потом под него проектировать печь подходящих размеров.


Для изготовления регистров обычно применяется труба или стальной лист толщиной минимум 3-5 мм. При использовании более тонкого материала существует реальная угроза его прогорания. В таком случае поможет только полноценная замена изделия. Его монтируют внутрь топливного отделения, используя обязательное пространство между стенками. Такая мера предосторожности позволяет компенсировать температурные расширение и увеличить теплопередачу. Зазор облегчает чистку топки, которую проводят на регулярной основе.

Что необходимо для хорошей эффективности


Работоспособность печи с водяным контуром из трубы зависит от постоянства циркуляции теплоносителя в трубах. Для этого необходимо предусмотреть обязательный уклон. Кроме того, рекомендуется применить циркуляционный насос, что в комплексе послужит гарантией стабильной циркуляции, и защитит воду от закипания. Использующиеся для этого помпы отличаются компактностью и достаточной мощностью. Чаще всего с их помощью оснащаются системы отопления большой длины. Местом монтажа такого насоса служит обратная труба, по которой вода двигается в котел.



Применение насоса не освобождает от необходимости обустройства требуемого уклона. Дело в том, что в случае перебоев с подачей электроэнергии это чревато закипанием воды. Последствия такого явления весьма печальны – поломка помпы и выход из строя всей системы. Хорошим предохраняющим вариантом является применение расширительной емкости, компенсирующей увеличения объема воды при нагревании. Благодаря ей, несмотря на ошибки в обслуживании системы, отопление продолжит работать в стабильном режиме.

Технология установки водяного отопления в обычную печь на дровах


Проект печи с водяным контуром содержит указания на ее расположение и размеры. При этом важно учесть, каким образом расположены межкомнатные перегородки и мебель. Для габаритных сооружений значительного веса закладывают основательный фундамент из бетона. Основание печи и отделочный материал на полу необходимо отделить предохраняющим отступом, для защиты от пожара.


Для осуществления кладка применяется специальный раствор и кирпичи высокого качества. Учитывая сложность приготовления смеси и требования к качеству, иногда надежнее приобрести ее в готовом виде. Фундамент нуждается в обязательной гидроизоляции. Перед укладкой кирпичи рекомендуется погружать в воду на сутки. Вооружившись размерами кладочных элементов, подбирают соответствующую порядовку.



Внутрь сооружаемой конструкции монтируется регистр-змеевик: к нему впоследствии коммутируются подающие и обратные трубы. Одна из них служит для подачи горячего теплоносителя через расширительную емкость в систему. Вторая труба является каналом для возращения остывшей жидкости обратно к регистру. Перемещение воды обеспечивают гравитационные силы. Размеры соединительных швов допускаются в пределах 4-х мм. Нужно следить за тем, чтобы внутри топливника и дымохода не было острых углов. Лучше использовать скругленные соединения, не влияющие на эффективность отвода дыма. Это позволит заметно сократить количество образующейся в топливнике сажи.

Рекомендации к проведению строительных мероприятий


При сооружении печи с варочной поверхностью и водяным контуром необходимо придерживаться следующих нормативов:

  • Печку и ближайшие поверхности нужно отделить безопасным расстоянием. Перед топкой в этих целях дополнительно устанавливается металлический лист, защищающий пол и перегородки.
  • Чтобы кладка была максимально прочной, проводят армирование каждого 4-го кирпичного ряда металлическими штырями.
  • В качестве монтажной смеси применяют глиняный раствор средней пластичности. Скатанный из него небольшой шарик при ударе о пол не должен трескаться и рассыпаться.
  • Дымовая труба должна иметь высоту не менее 5 м: наличие оголовника является обязательным условием. Этот элемент призван защищать дымоход от климатических осадков и засорений. Кроме того, он способствует усилению тяги и украшению постройки.


Возведение своими руками печи для дома с котлом обычно не вызывает особенных сложностей. Довольно часто можно встретить металлические конструкции, не уступающие кирпичным с точки зрения внешней эстетичности. Такое изделие способно в значительной мере украсить жилищный интерьер. Для сооружения кирпичных печей подбирается особый строительный материал. Лучший вариант – керамические красные кирпичи обожженного типа. Их отличает равномерный цвет и металлический звук при простукивании.



С пережженными и недожженными элементами рисковать не рекомендуется, т.к. в таком случае нет никакой гарантии качества и безопасности эксплуатации. В топках с очень большим уровнем нагрева рекомендуется применять тугоплавкий огнеупорный материал, с которым обычно не возникает проблем по ходу эксплуатации.

Итог


Для обеспечения обогрева дома обычно рассматривается несколько вариантов. Популярное газовое или электрическое оборудование работает на дорогостоящих энергоносителях. Самой экономичной разновидностью являются отопительно варочные печи с водяным контуром. Их несложно соорудить самостоятельно, что выливается в заметную экономию финансов. Такой тип отопления предполагает комбинацию традиционной кирпичной конструкции и современных технологий. В результате жилище получает необходимое тепло и уют. Кроме кирпичных, нередко изготовляют своими руками металлические печи с водяным контуром. Обеспечив надлежащее обслуживание отопительной системы, можно на долгие годы гарантировать подходящий микроклимат в своем доме.


Как устроены печи для дачи с водяным отоплением на дровах

Классическая печь для дачи с водяным отоплением на дровах, это эффективное решение вопроса обогрева жилого пространства с небольшой и средней площадью. Печное оборудование укомплектовано встроенным теплообменником, подключается к новой или уже существующей системе отопления, используется в качестве основного или дополнительного источника обогрева.

Как устроены дачные печи с водяным контуром

По своему устройству, печь для дачи на дровах с водяным контуром напоминает твердотопливный котел. В конструкции предусмотрена вместительная топочная камера. Присутствует встроенный теплообменник, не соприкасающийся с пламенем.

Нагрев теплоносителя осуществляется за счет разогретых дымовых газов. Теплообменник из стали, меди или алюминия, аккумулирует тепло и передает его циркулирующей внутри жидкости.

Виды печей классифицируются по особенностям конструкции и внутреннего устройства:

  • Тип теплообменника – печки оснащаются встроенным змеевиком или водяной рубашкой. Последнее конструкторское решение встречается реже, хотя и отличается высокой теплоотдачей.
  • Материал печи – корпус и топочная камера изготавливаются из стали и чугуна. Существуют комбинированные модели. Так, серия Студент от компании Термофор, выполнена из стали, кроме навесной чугунной дверцы, что предотвращает деформацию при перегреве топочной камеры.
  • Дверца топки – печки оснащаются глухими дверками. По желанию покупателя, некоторые компании предлагают доукомплектовать дверцу вставкой из жаропрочного стекла. Чтобы стекло не покрывалось сажей, предусматривается система «антидым».

Полностью чугунные дровяные печи для дачи с водяным контуром отличаются большей мощностью, лучше подходят для отапливаемых помещений с площадью свыше 80 м². Печки из чугуна стоят дороже, что объясняется особенностями производства и дороговизной металла. Чугун не выгорает с течением времени, долго остается горячим, продолжая нагревать теплоноситель в течение 1-2 часов после окончания топки.

  • Металлические отопительные печи для дачи с водяным контуром более востребованы, чем чугунные аналоги по нескольким причинам: низкой стоимости, небольшого веса, устойчивости к механическим повреждениям. Сталь выдерживает резкие перепады температур.
  • Чугун, при резком охлаждении попросту трескается. После прогорания или появления дефектов, трещин и дыр в топочной камере, сталь можно заварить при помощи сварочного автомата. Поврежденная чугунная топка не подлежит ремонту.

Какую печь выбрать для водяного отопления дачи

Чтобы не ошибиться при выборе, обращают внимание на несколько важных критериев:

  • Предназначение – печка может использоваться в качестве основного или дополнительного резервного источника тепла, исключительно для обогрева или быть элементом декора здания.
  • Производительность – мощности должно быть достаточно, чтобы полноценно прогревать отапливаемое здание избегая ситуаций, в которых печь работает на пределе возможностей. Расчет выполняют по формуле 1 кВт= 10 м². К полученному результату добавляют 10-15% запаса.
  • Бренд – на российском рынке представлены печки в бюджетном и премиум сегменте, выпускаемые отечественными и зарубежными компаниями. Особой популярностью покупателей пользуются следующие модели:
    • Везувий ПК-01,
    • MBS Vulkan,
    • Термофор Студент Гидравлик,
    • Ермак-Термо Аква,
    • Везувий АОГТ Аква,
    • EFEL Harmony III,
    • Березка-Аква,
    • BliST B MAX,
    • Stoker Садовый.
  • Тип системы отопления – не все печи предназначены для подключения к радиаторным системам закрытого типа.

Перед покупкой понравившейся печки следует проконсультироваться у специалиста.

Как сделать водяной обогрев на даче от печки

Как уже отмечалось, печи с встроенным водяным контуром во многом напоминают водогрейный котел. Подключение к системе отопления делается по правилам, общим для всего твердотопливного оборудования, использующего жидкость в качестве теплоносителя.

При монтаже печи с водяным отоплением для обогрева дачного дома учитывают несколько рабочих и эксплуатационных параметров:

  1. Меры, направленные на сохранение тепла после прогорания дров.
  2. Выбор системы отопления по типу циркуляции теплоносителя.
  3. Особенности подключения теплых полов или радиаторов.

Независимое водяное отопление дачи от дровяной печи требует грамотных теплотехнических расчетов. Современные модели теплогенераторов справляются не только с обогревом небольших помещений. К примеру, в серии компании Термофор есть печи с мощностью 40-60 кВт для обогрева зданий до 600 м².

Сохранение тепла после прогорания дров

Главный недостаток всего твердотопливного оборудования, быстрое снижение теплоотдачи после сгорания дров. Стальные печи остывают за 15-20 минут, чугунные остаются теплыми в течение 1-2 часов. Перед владельцем становится задача – обеспечить сохранение тепла после прогорания дров.

Цель достигается несколькими способами:

  • Установка ТЭНа – часто, печи с тепловым контуром уже укомплектованы, либо в их конструкции предусмотрено место под установку электронагревательного элемента. После снижения температуры по причине отсутствия огня в топке до минимального значения, в автономном режиме включается ТЭН, продолжая поддерживать необходимый нагрев теплоносителя.
  • Подключение накопительной емкости – бак теплоаккумулятор отбирает излишки тепла во время интенсивного горения топлива. После прогорания дров емкость продолжает сохранять температуру теплоносителя еще какое-то время.
  • Подключение нескольких отопительных приборов в одну связку. Устанавливается дровяная печь с водяным котлом, работающим на альтернативном виде топлива: электричестве, газе, солярке и т.п. Дровяная печка выполняет роль основного источника тепла. Котел обеспечивает резерв.

Существует несколько решений сохранения тепла после прогорания дров. Все они требуют некоторых материальных вложений, но впоследствии окупаются за счет увеличения теплоотдачи и времени работы печи в автономном режиме.

Самотечная или насосная

Отопительные печи для дачного дома с возможностью подключения водяного отопления в большинстве случаев универсальны и предназначены для подключения к системам отопления любого типа. Но существуют исключения, о которых производитель ясно указывает в технической документации.

Установка циркуляционного насоса, оправдана для домов с большой площадью, где трубопровод системы отопления большой протяженности или выполнен с нарушениями (несоблюдением наклонов и углов).

Насосное оборудование устанавливается на обратку перед печью. После установки насоса, система становится энергозависимой и не может работать без электричества. Проблему решают установкой байпаса.

Радиаторы или тёплые полы

Твердотопливные печи относятся к высокотемпературному отопительному оборудованию. Нагрев теплоносителя колеблется в пределах 65-90°С. Температура теплых полов на выходе не должна превышать 25°С. Максимальный нагрев теплоносителя до 30-35°С.

Водяное отопление дачи от дровяной печи лучше радиаторное. Если необходимо подключение водяных полов, потребуется сделать некоторые изменения в системе обогрева. Обязательно монтируют узел подмеса, устанавливают гидрострелку. Только после этого, печка для дачи с водяным отопительным контуром может подключаться к теплым полам.

Трубы системы отопления подсоединяются напрямую к корпусу. И в том и другом случае потребуется монтаж группы безопасности.

За и против обогрева дачи от печи с теплоносителем

Короткий обзор печей и особенностей их эксплуатации поможет выявить недостатки и преимущества приборов обогрева данного типа.

В пользу установки печного оборудования есть несколько доводов:

  • Низкая стоимость.
  • Теплоэффективность, практически идентичная твердотопливному котлу.
  • Простота установки и эксплуатации печи.
  • Красивый внешний вид.
  • Возможность подключения к системам отопления любого типа.

Существуют и минусы:

  • Относительно небольшой срок службы.
  • Деформация дверок топки, наблюдаемая у некоторых моделей.

Решение о том, выбрать печь с отопительным контуром или подобрать аналогичный твердотопливный котел, остается за самим хозяином дома.

Печное оборудование на даче не будет использоваться так же интенсивно, как и при обогреве жилого дома, соответственно термическая и эксплуатационная нагрузка будет меньше. Учитывая все эти факторы, печка с водяным контуром будет неплохим вариантом решения вопроса обогрева.

Водяная печь сувид Vac-Star CSC

Таймер обратного отсчета

Микропроцессорная технология с ПИД-регулирование температуры

Большой яркий дисплей температуры (СИД)

Бесшовный, влагозащитный корпус из нержавеющей стали

Брызгозащищенный выключатель питания

Звуковой и оптический предупредительный сигнал

Защитная решетка

Защита от перегрузки

Защита от сухого хода

Настоящее Швейцарское качество Произведено в EU

Микро-процессор импульсного нагрева

Температурный режим от 25-99С

Конструкция не требующая ухода

Vac-Star является швейцарским производителем с высочайшими стандартами качества, специализирующимся на вакуумном и Sous-Vide оборудовании, с более чем 40-летним опытом работы в области
профессиональной кухонной техники. Материалы и качество изготовления самого высокого уровня, гарантируют исключительную надежность и длительный срок службы.

Vac-Star Sous-Vide это оборудование, признанное лучшими шеф-поварами по всему миру. Мы начали производство нового высокотехнологичного оборудования Vide в 2007 году. В отличие от других
производителей, модифицирующих уже имеющееся продукты, Vac-Star принял решение о создании новой линейки продуктов. Первым шагом было исследование потребностей профессионалов кухонного дела.
Именно поэтому Vac-Star является брендом, который выбирают лучшие немецкие команды поваров.

Отличительными чертами линейки ванн Vac-Star Sous-Vide являются простота их использования, а также сочетание идеально подобранной температуры и точности. Отказ от использования насоса и его
замена бассейном, характеризуется практически полным отсутствием необходимости в дополнительном обслуживании и очень низким энергопотреблением.

Мясо, птица, рыба, овощи и десерты: с Sous-Vide всё это вы сможете довести до совершенства!

Продукты, упакованные в вакуумном пакете могут быть приготовлены при температуре в диапазоне от 50 до 95 ° С с помощью Sous-Vide ванн. Точное управление температуры воды от 25 ° С до температуры
кипения в пределах ± 0,1 °

• Потери объема и веса во время приготовления снижается. Например, говядина, приготовленная по технологии Sous-Vide теряет лишь 5%, тогда при обычном приготовлении — 40%.

• Значительное сокращение затрат на энергию. Потребность в энергии составляет всего 0,05 кВт • ч при проведении заданной температуры (CSC-09). Это стоит меньше рубля для работы устройства в
течение 1,5 часов.

• Экономия времени. Больше нет необходимости перегруппировки производства на кухне.

• Гибкий подход на профессиональной кухне, метод Cook & Chill.

• Продукты остаются сочными и сохраняют свой естественный цвет и аромат, минимизируются затраты соли и масла.

• Из-за приготовления пищи при более низких температурах, необходимые питательные вещества и витамины сохраняются естественным образом. Продукты не высыхают, оставаясь свежими.

• Максимальное качество продукции и быстрое обслуживание благотворно влияет на впечатление гостей.

Наше высокотехнологичное оборудование позволяет контролировать сложные процессы терморегулировки и способно выполнить любое Ваше желание на кухне. Использование ванн Sous-Vide гарантирует
стабильно высокое качество Ваших блюд

Печь с водяным отоплением. Водяные печи.


Станет ли современная печь с водяным контуром равноценной заменой отопительному котлу централизованной системы отопления? На что еще хватит тепла? О чем подумать, чтобы не прогадать с выбором?

На фото:


Принцип работы современной печи с водяным контуром

Теплообменник вместо резервуара. Топки современных печей с водяным контуром снабжены не резервуаром, как это было когда-то, а встроенным теплообменником., поэтому объем нагреваемой воды не ограничен. Из теплообменника вода поступает в нужном направлении — к батареям, крану или в душевую кабину. Печь может обогреть сразу несколько удаленных помещений!

Интеграция в систему отопления. Печь с теплообменником легко монтируется в единую систему отопления здания. В зависимости от конфигурации системы и мощности водяные печи могут работать как в сочетании с отопительным котлом, так и без него.

Ручное программирование. Новые модели пеллетных печей снабжены и системой регулирования, которая позволяет настраивать временные интервалы и устанавливать различные режимы работы в зависимости от погоды. Включается устройство автоматически или с помощью пульта дистанционного управления.


Можно обойтись без дров! В качестве топлива используются обычные дрова или древесные гранулы — пеллеты. Некоторые пеллетные печи работают в полностью автоматическом режиме. Если тепловая нагрузка в помещении невысока, загружать пеллеты в бак и чистить топку от золы нужно совсем не часто.

Никаких теплопотерь! Если раньше водяные печи очень быстро превращали кухню в баню, то в современных моделях эту проблему успешно решили: корпус не перегревается и всё тепло направляется точно по адресу.

Экологично. Некоторые модели котлов снабжены камерой сгорания, обеспечивающей высокую температуру и минимизирующей выбросы в атмосферу.

Печь, камин или котел?

Зависит от потребностей. В зависимости от ваших потребностей и размера дома вы можете выбрать камин, котел или печь с водяным отоплением. На печи можно будет готовить еду, котел обогреет достаточно большой дом, площадью до 250 кв. метров, ну а камин — это уют и возможность полюбоваться огнем. В зданиях с высоким потреблением тепла водяные печи могут быть использованы только в качестве дополнительного источника энергии.

Как распределяется тепло?

Тепловая энергия может расходоваться как на отопление помещения, так и на нагревание воды, а в некоторых комбинированных моделях — ещё и на приготовление пищи!

Поровну. Половина тепловой энергии расходуется на поддержание комфортной температуры воздуха, а вторая поступает в теплообменник.

Поочередно. В режиме «Варить и печь» практически всё тепло расходуется на разогрев плиты и духовки, а в режиме «Отапливать» основной объём тепла уходит в отопительный контур. Направление тепла регулируется специальным переключателем.

Про запас. 5% идёт на отопление, а 95% — на подогрев воды, которая затем направляется в отопительную систему или резервный накопитель.

Цена вопроса

Больше функций — дороже. За универсальность прибора придётся недёшево заплатить. На итоговую стоимость влияют материал, мощность, система управления и дизайн. Цены на модели печей с водяным контуром могут разниться вдвое. Возможны дополнительные расходы на проектирование и монтаж.


В статье использованы изображения: termofor.ru


Духовки для воды Sous Vide от SousVide Supreme

  • Дом
  • Духовки и агрегаты для воды

Мы нашли
4 товаров
доступен для вас

Фильтры

-25%

Обычная цена

599 долларов.00

Цена продажи

$ 449,25

Распродажа

-25%

Обычная цена

399 долларов.00

Цена продажи

299,25 долл. США

Распродажа

-20%

Обычная цена

683 доллара.84

Цена продажи

547,10 долл. США

Распродажа

-20%

Обычная цена

483 доллара.84

Цена продажи

$ 387,10

Распродажа

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или смахивайте влево / вправо при использовании мобильного устройства

Обзор духовки для воды

SousVide Supreme: универсальное решение Sous Vide

Мы приобрели духовой шкаф SousVide Supreme Water Oven, чтобы наш экспертный рецензент мог испытать его у себя дома.Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

Духовка для воды SousVide Supreme была одной из первых на рынке домашнего су-видео, поэтому нам было любопытно посмотреть, насколько хорошо она выдержала испытание временем. Приготовление в режиме су-вид обычно включает запечатывание продуктов в безопасный для пищевых продуктов пакет, а затем их приготовление в воде при определенной температуре. Хотя мясо часто готовят с использованием технологии су-вид, мы также решили проверить несколько других вещей. Изучая отрывочные кулинарные веб-сайты, просматривая надежные кулинарные книги и пробуя кое-что просто для удовольствия, мы прошли путь от крем-брюле до солений, и теперь мы знаем все, на что может эта компактная машина.

Дизайн: Enigmatic

Если вы не были знакомы с этой точной машиной, вы можете не догадаться, что это такое, поскольку это просто прямоугольная коробка с закругленными сторонами и простыми элементами управления на передней панели. Смещенные ручки для рук в верхней части коробки облегчают подъем и переноску, но она все равно тяжелая, когда она заполнена водой, поскольку вмещает до 3 галлонов. Когда он пустой, он весит всего 13 фунтов, поэтому его легко перемещать на склад и обратно, если он не постоянно проживает на прилавке.

Ель ест / Донна Карри

Внутри машины ну ничего. Это просто прямоугольный металлический контейнер. Кусок металла с отверстиями для конвекционного нагрева, который производитель по необъяснимым причинам назвал грилем, предназначен для размещения в нижней части плиты. Металлические ручки подходят под гриль и остаются на месте во время приготовления, чтобы упростить подъем гриля вместе с упаковками с продуктами. В комплект входит решетка, на которой несколько пакетов хранятся отдельно во время приготовления. Единственная другая деталь в комплекте — это гибкий коврик, который напомнил нам коврик для мыши старой школы.Он предназначен для размещения на крышке, чтобы удерживать тепло, и может использоваться для защиты счетчика от тепла, когда крышка снята.

Внутреннее пространство было достаточно широким для ковбойского стейка с впечатляюще длинной костью, но относительно небольшая глубина могла ограничить его способность готовить более крупные продукты, которые могут превышать максимальную высоту в контейнере.

Прилагаемую стойку можно использовать в нескольких различных ориентациях, удерживая продукты вертикально и бок о бок или позволяя складывать продукты друг с другом с промежутком между ними.Независимо от того, как он используется, важно то, что он позволяет воде циркулировать по всему продукту при использовании нескольких пакетов.

Ель ест / Донна Карри

Процесс настройки: Добавьте воды, нажмите кнопки

У машины практически нет первоначальной настройки, кроме заполнения ее водой и нажатия кнопки, чтобы включить ее и дать ей прогреться. Чтобы использовать машину, достаточно нажать кнопку температуры, затем нажать кнопки вверх или вниз, чтобы повысить или понизить температуру, а затем нажать кнопку пуска, чтобы начать процесс нагрева.

Крышка прекрасно справляется с испарением.

Как только машина достигает установленной температуры, она робко издает звуковой сигнал (если честно, мы не возражаем против более громкого звукового сигнала), и еду можно помещать в машину. Если используется таймер машины, он устанавливается, когда продукт загружается и кнопка пуска нажимается снова.

Производительность: сверхточная температура

При приготовлении пищи в режиме су-вид очень важно поддерживать точную температуру.Во время тестирования мы несколько раз проверяли температуру воды и обнаружили, что прибор работает смехотворно точно, и мы были рады видеть, что температуру можно было установить от 86 до 210 градусов. Когда температура на устройстве показывала 139,5 градусов (да, это показывается в десятых долях градуса), наш очень точный термометр мгновенного считывания колебался между 139 и 140 градусами, поскольку он может показывать только полные градусы.

Мы нашли рецепт маринованных огурцов, приготовленных при 140 градусах, и выяснили, что к ним идеально подходят пол-литровые банки, над которыми достаточно места для воды.К сожалению, квартовые банки были слишком высокими — край банки был немного выше края плиты. Почувствовав себя Питером Пайпером, наш маринованный перец получился приготовленным и маринованным, но невероятно хрустящим.

Ель ест / Донна Карри

Когда мы готовили большой ковбойский стейк, он готовился до идеальной температуры, и все, что нам нужно было сделать, это придать ему симпатичные отметины гриля. Самое замечательное в приготовлении пищи по принципу «су-вид» состоит в том, что, поскольку температура приготовления никогда не превышает желаемую температуру пищи, пища не может пережариться.Однако, если пища готовится слишком долго, это может повлиять на ее текстуру. Наш стейк готовился чуть больше двух часов при 130 градусах, получился нежным и сочным.

У нас был такой же успех с небольшим жареным свининой, а также с грудкой индейки, которую сняли с костей и приготовили на две порции. Индейка идеально подходила для бутербродов, а метод «су-вид» дал нам возможность придать мясу аромат, пока оно нежно готовится в течение трех часов при 145 градусах.

Крем-брюле, приготовленный при температуре 180 градусов чуть больше часа, был божественным.У него была супер-шелковистая текстура, без свертывания или переваривания, что всегда вызывает беспокойство, даже при использовании водяной бани в духовке. Конечно, после того, как десерт остыл в холодильнике, нам пришлось добавить сахар и брюле с горелкой, но мы бы сделали это с любым другим способом приготовления.

Крем-брюле, приготовленный при температуре 180 градусов чуть более часа, был божественным.

Морковь, приготовленная по принципу су-вид с небольшим количеством масла и соли, получается идеально приготовленной и очень ароматной, в отличие от типичной вареной или приготовленной на пару моркови, где вода уносит аромат.

Большинство продуктов, которые мы готовили, были при довольно низких температурах от 130 до 145 градусов, что является горячим, но не ошпаривающим. При такой температуре мы могли безболезненно окунуть пальцы в воду. При более высоких температурах — 180 градусов и выше — нам приходилось осторожно открывать крышку из-за пара, и мы использовали щипцы, чтобы вынимать еду из джакузи. Во время приготовления внешняя поверхность машины оставалась прохладной, за исключением краев крышки, которые становились теплыми или горячими, в зависимости от того, насколько горячими были внутренние помещения.

Когда мы готовили яблоки, во время приготовления от фруктов выделялся газ, и мешок всплывал на поверхность воды. Поскольку у нас был тонкий слой пищи и крышка скороварки держалась на жаре, неравномерности приготовления не наблюдалось, но мы отметили эту плавающую проблему для будущего приготовления. Наша морковь тоже плавала, но мы использовали прилагаемую подставку, чтобы опустить ее в воду и удерживать на месте.

Крышка прекрасно справлялась с испарением. Когда мы готовили бычьи хвосты в течение 72 часов, нам даже не потребовалось добавлять воду, что было впечатляющим результатом.Мы обнаружили, что если крышка была слегка наклонена, вода могла стекать сбоку машины и оставлять лужу на прилавке. Как только мы узнали об этой причуде, мы убедились, что крышка была на месте, когда мы готовили.

Ель ест / Донна Карри

Особенности: Основные кнопки

Это очень простая машина типа «су-вид», и кнопки, используемые для ее настройки, немного устаревшие по сравнению с приборами, использующими сенсорные экраны. Одна кнопка включает и выключает саму машину, одна кнопка выбирает функцию температуры, а третья выбирает функцию таймера.Кнопки вверх / вниз используются для установки времени и температуры, а кнопка пуска используется для запуска как функции нагрева, так и таймера. Маленькая кнопка переключает между градусами Фаренгейта и Цельсия.

Когда мы впервые начали использовать машину, мы немного зацепились за то, что кнопки было немного трудно увидеть, так как они не загораются, но после очень короткого использования наши пальцы знали, что слева это температура, а справа — время. , поэтому нам не нужно было видеть кнопки, чтобы настроить его для приготовления.

Внутри было достаточно места для ковбойского бифштекса с внушительно длинной костью.

Машина издает звуковой сигнал, когда устройство достигает температуры приготовления, и издает звуковой сигнал, когда время приготовления истекло, но мы обнаружили, что звуковой сигнал был довольно тихим, поэтому мы предпочли установить другой таймер в большинстве случаев. Маленькие индикаторы слева от кнопок показывают, показывает ли дисплей фактическую температуру, установленную температуру или таймер, а индикаторы справа указывают, что машина нагревается или готова, и активен ли таймер или время истекло.Хотя было приятно иметь признаки того, что все работает, когда мы впервые использовали машину, мы мало обращали внимания на свет, поскольку использовали машину все дольше и дольше.

Ель ест / Донна Карри

Очистка: никогда не контактирует с продуктами питания, поэтому очистка очень проста.

Поскольку пища, приготовленная в этом аппарате, хранится в вакуумных пакетах или в других контейнерах, пища никогда не контактирует с аппаратом. Если не протекает сумка или не треснет банка, очистка минимальна, требуя немногим больше, чем слить воду и вытереть внутреннюю часть.Когда мы перешли от приготовления стейков и свинины к приготовлению крем-брюле и пудинга, мы не беспокоились о том, что один продукт будет загрязнен ароматами предыдущего, поскольку вода оставалась чистой. Единственная еда, которую мы готовили, которой не было в закрытом контейнере, — это когда мы варили яйца в их скорлупе.

Цена: Немного дороговато

Этот аппарат стоит более 400 долларов, и это намного дороже, чем устройства типа «су-вид», которые стали более популярными с годами.Тем не менее, духовой шкаф SousVide Supreme Water Oven — это универсальная плита, поэтому нет необходимости в кастрюле или другом контейнере, что немного упрощает усвоение цены.

Духовка для воды SousVide Supreme и плита точного действия SousVide от Anova Culinary

Приблизительно вдвое дешевле SousVide Supreme, плита Anova Culinary AN500-US00 Sous Vide Precision также намного меньше, поэтому она может поместиться в ящике, а не требует места для хранения размером с хлебопечку. Однако для Anova требуется кухонный сосуд, в то время как SousVide Supreme представляет собой универсальное решение.Anova может обрабатывать более крупные продукты, если у повара есть контейнер подходящего размера, но, конечно, это зависит от контейнера, которым владеет повар. Нам нравятся оба варианта по разным причинам.

Хотите прочитать больше отзывов? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших кухонных плит по системе су-вид.

Окончательный вердикт

Нам понравилось.

После многолетнего использования стика в стиле су-видео мы не были уверены, что нас впечатлит духовой шкаф SousVide Supreme Water Oven, но теперь мы признаем, что у него есть некоторые привлекательные особенности.Наша единственная придирка заключается в том, что ему нужно место для хранения, когда он не используется.

Духовка для воды Sous Vide Supreme, SVS10LS

Отмеченная наградами печь SousVide Supreme — первая в мире водяная духовка, разработанная для того, чтобы сделать технику приготовления изысканной кухни в формате «су-видео» простой и доступной. При приготовлении в режиме Sous vide сохраняются соки и аромат, сохраняются питательные качества продуктов. В результате получается ни с чем не сравнимый вкус и текстура: идеально прожаренный стейк, яркие овощи, сочные нежные куриные грудки и ребрышки, мясо которых буквально отваливается от кости.Все одним нажатием кнопки.

SousVide Supreme позволяет легко приготовить изысканные блюда менее чем за 30 минут, и все это с невероятным вкусом и питательной ценностью. Приготовление су-вид не требует навыков — водяная печь выполняет большую часть работы сама, всего за несколько шагов, которые может освоить даже новичок:

В методе су-вид захватывает то, что это уникальный способ приготовления, который дает разные и разные результаты. лучшие результаты. Пища, приготовленная в режиме «су-вид», приобретает вкус и текстуру, которые невозможно воспроизвести с помощью любого другого традиционного метода приготовления.

Какое оборудование необходимо для приготовления су-видео?

Чтобы поддерживать точный контроль температуры, приготовление в режиме су-вид требует водяной бани с жестко контролируемой температурой и средств вакуумной герметизации продуктов, которые необходимо приготовить. Один из самых простых способов приготовить су-вид — это использовать автономную водяную духовку, такую ​​как SousVide Supreme, которая позволяет вам устанавливать температуру и позволять ей готовить за вас без какого-либо контроля. Ключевым моментом является точность, и SousVide Supreme предлагает технологию, которая поддерживает постоянную температуру в пределах + -0.5 градусов Цельсия или 1 градус F. Для запечатывания продуктов для приготовления в режиме су-вид не требуется ничего, кроме обычного кухонного вакуумного упаковщика и пищевых пластиковых пакетов с вакуумным запечатыванием, одобренных для приготовления.

Могу ли я купить сменные пакеты для вакуумного упаковщика SousVide Supreme?

Совершенно верно. Доступны пакеты для готовки объемом 1 кварта / 0,95 литра или 1 галлон / 3,79 литра, а также рулоны пакетов, которые можно разрезать и запечатать до желаемого размера. Мы также предлагаем пакеты на молнии, которые можно использовать без вакуумного упаковщика, что особенно полезно для жидкостей или продуктов с высоким содержанием жидкости.Все наши пакеты прошли испытания третьей стороной и подтвердили, что они не содержат бисфенола-А, свинца, полиэтилена и любых фталатов, а также выдерживают и остаются стабильными при высоких температурах приготовления в течение длительных периодов времени.

Будет ли работать с вакуумным упаковщиком SousVide Supreme любые другие пакеты?

Для получения пакетов для приготовления sous vide высшего качества мы рекомендуем использовать только пакеты SousVide Supreme Vacuum Sealer. Однако наша система также будет работать с некоторыми другими пакетами, например, с пакетами Food Saver.Однако любой пакет, используемый для приготовления в режиме су-вид, всегда должен быть сделан из пищевого пластика и одобрен для приготовления.

Какие продукты можно приготовить су-вид?

Все виды! Любые виды мяса, такие как говядина, свинина, баранина, дичь или птица, идеально подходят для су-видео. Он особенно хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, гарантируя, что эти нежные продукты не будут пережарены. Су-вид можно приготовить практически из любых овощей, например, яиц и многих фруктов. Вы даже можете использовать его для приготовления основы для мороженого с заварным кремом, соуса беарнез, английского крема, заварного крема, сыра, йогурта и даже пирожных.Практически все, что требует точной температуры для приготовления, может быть кандидатом для приготовления в режиме су-вид.

Как вы приправляете пищу, чтобы ее приготовить?

Процесс sous vide фиксирует естественный вкус пищи и добавляет приправы в пищу, что означает, что приправка может быть легче, чем при использовании других методов. Применяя приправы, начните с легкой руки и постепенно поднимайтесь вверх. Например, вы можете поэкспериментировать со свежими или сушеными травами, смесями приправ, нарезанными ломтиками лимона / лайма и перцем чили.

Сколько продуктов можно уместить в SousVide Supreme?

Вообще говоря, SousVide Supreme Demi вмещает примерно двенадцать порций по 4 унции. Количество продуктов, которое удобно поместится в водяной духовке, зависит от продукта, о котором идет речь. Общее требование заключается в том, что пакеты с продуктами не должны полностью закрывать перфорированную решетку в нижней части устройства. Конвекционная циркуляция воды через отверстия решетки и между пакетами важна для поддержания постоянной температуры в ванне.

Стойка для пакетов решает эту проблему, удерживая пакеты над перфорированной решеткой и отдельно друг от друга, а также позволяя готовить удивительно большое количество еды. Вставьте решетку горизонтально, чтобы вместить до четырех больших (галлонов) пакетов для готовки. Решетку также можно снять, чтобы разместить на ней большие продукты, такие как 6-фунтовая баранина, жаркое из говядины или свинины, говяжья или свиная вырезка. Главное здесь — убедиться, что вода может свободно течь по пакетам для равномерного приготовления.

Сможете ли вы приготовить еду целиком в SousVide Supreme?

В SousVide Supreme есть несколько блюд из одного горшка и макаронные изделия, и мы работаем над их дальнейшим развитием. В общем, овощам требуется более высокая температура, чтобы они стали мягкими и нежными, чем рыба, птица или мясо. Таким образом, рыба, мясо или птица, приготовленные одновременно с овощами, будут несколько пережарены, как в случае с мультиваркой. Однако, чтобы приготовить их вместе, вы можете быстро обжарить овощи в сковороде, а затем добавить их к мясу и готовить при более низкой температуре, необходимой для мяса, рыбы или птицы в SousVide Supreme.

Духовка для воды Sous Vide Supreme

Отличное решение для су-видео среднего уровня — водяной духовой шкаф Sous Vide Supreme. Объявленная «первой в мире водяной духовкой для дома», это действительно большая самонагревающаяся водяная баня. В настоящее время он стоит около 399 долларов между термальным погружным циркуляционным насосом и контроллером приготовления пищи sous vide.
Sous Vide Supreme также только что выпустил свою меньшую и менее дорогую версию Sous Vide Demi, которая стоит всего 299 долларов и представлена ​​в различных цветах.

Эта информация, а также более 100 рецептов доступны в нашей книге Beginning Sous Vide, которую вы можете получить на Amazon.com или в формате pdf.

Как работает духовой шкаф Sous Vide Supreme

Водяная печь Sous Vide Supreme — это действительно закрытая водяная баня со сложной системой нагрева. Он предназначен для поддержания определенной температуры в течение длительных периодов времени. Установка состоит из водяной бани, окруженной нагревательными элементами и изоляцией, и полностью закрыта.

Вы просто наполняете ванну водой, работает около 10 литров, включаете ее и устанавливаете желаемую температуру. Как только устройство нагреется до температуры, он издает звуковой сигнал, сообщая, что он готов. Просто поместите продукты в вакуумной упаковке в водяную баню Sous Vide Supreme и вернитесь, когда все будет готово.

Предположительно, механизм нагрева регулируется так, чтобы вся водяная баня была равномерно нагретой, чтобы сгладить любые отклонения тепла.

Преимущества духового шкафа Sous Vide Supreme

Вероятно, самым большим преимуществом водяного духового шкафа Sous Vide Supreme является то, насколько быстро он нагревается.Это особенно важно после того, как вы добавили в него холодную пищу, и прибор очень быстро вернется к температуре. Он также поддерживает довольно равномерный нагрев на протяжении всего процесса приготовления.

Самым уникальным преимуществом водяной бани Sous Vide Supreme является то, что, в отличие от любого другого оборудования для систем Sous Vide, она действительно выглядит великолепно. У него красивый внешний вид из нержавеющей стали, и он выглядит очень острым, хотя и довольно большим, сидя на вашем столе.

Мне также лично нравится возможность переключения между градусами Цельсия и Фаренгейтом, приятно, что это устраняет необходимость преобразования температуры, когда у вас есть рецепт, сделанный в Фаренгейте.

Негативы духового шкафа Sous Vide Supreme

У использования водяной печи Sous Vide Supreme нет серьезных недостатков, но есть несколько незначительных.

Во-первых, агрегат очень большой и блочный. Это может затруднить его перемещение, особенно если оно наполнено водой. Он также занимает приличный кусок места на стойке. Однако, если у вас есть свободное место на стойке, вы можете все время оставлять Sous Vide Supreme, и это будет неплохо.

Есть несколько мелких неудобств с элементами управления, но они довольно хороши, когда вы их снимаете.Крышка также может капать, когда вы ее снимаете из-за конденсации, поэтому будьте осторожны при ее снятии.

Водяная баня Sous Vide Supreme также имеет точность только в пределах диапазона температур 0,5 ° C / 1 ° F. Этого достаточно для приготовления большинства блюд, но не так точно, как в некоторых других плитах с су-вид. И хотя боковые стороны устройства остаются относительно прохладными, верхняя часть может сильно нагреваться, даже с накладкой, которую они поставляют.

Технические характеристики духового шкафа Sous Vide Supreme

Габаритные размеры: 11.5 дюймов x 14,2 дюйма x 11,4 дюйма
Размеры ванны: 9,9 x 12,6 x 6,8 дюйма
Вес: около 13 фунтов
Вместимость воды: 10 литров
Отклонение температуры: +/- 1F или 0,5C
Диапазон температур: от 41F до 203F

Sous Vide Supreme Советы для водяных духовок

Из-за того, что духовка закрыта, она теплая и влажная, вы должны обязательно очистить ее после использования. Просто протрите внутреннюю часть водяной бани Sous Vide Supreme сухой тканью, чтобы предотвратить рост любых бактерий.

Как упоминалось выше, будьте осторожны, снимая крышку, так как образуется конденсат, который может сильно капать.

Если вы заинтересованы, вы можете получить дополнительную информацию или приобрести Sous Vide Supreme здесь.


Эта статья написана мной, Джейсоном Логсдоном. Я — предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я управляю AmazingFoodMadeEasy.com веб-сайт.


Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, и я также пришлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Sousvide Supreme Demi Water Oven Обзор и руководство покупателя

Мой первый выбор — серия Supreme.Обе версии являются качественными продуктами и подходят как для домашних, так и для малых и средних ресторанов. Они просты в использовании, а водяные бани имеют крышки для уменьшения испарения. Так что для тех, кто ищет нечто большее, чем иммерсионный циркуляционный насос для дома или ресторана, бренд Supreme отлично подойдет.

Духовка для воды Sous Vide Supreme, 11 литров — SVS10LS

Этот 11-литровый прибор из нержавеющей стали отлично подходит для малых и средних ресторанов, а также может использоваться на домашней кухне.Sous Vide Supreme большой по размеру и может вместить до большого количества продуктов для более высоких требований к объему. Эта водяная духовка — отличное дополнение к большой семейной встрече дома, но она не слишком велика и ее можно хранить на большой столешнице.

Краткий обзор характеристик

  • 11 литров отлично подходит для ресторанов малого и среднего размера
  • Бесшумная работа
  • Отличный контроль температуры
  • Чрезвычайно проста в настройке и использовании

Это устройство с водяной баней позволяет сохранять продукты вся влага и аромат, а не теряются во время других способов приготовления, таких как приготовление на гриле или приготовление на пару.Устойчивое дно машины и плотно закрытая крышка позволяют водяной бане надежно сидеть на любой плоской поверхности, в то время как она тихо готовит вашу еду до идеального состояния. Sous Vide Supreme также оснащен съемными стальными стойками. Их можно использовать для разделения продуктов, которые готовятся, или их можно убрать, если вы не хотите их использовать.

Этот продукт может быть больше по размеру по сравнению с погружными циркуляционными насосами, но остается простым в использовании и быстрым в установке. Если вы средний пользователь кухонной техники, рассчитывайте потратить всего около 5 минут на изучение и настройку этого продукта.

Если вы используете решетки из нержавеющей стали для удержания пакетов на месте, сначала поместите их в прибор. Затем долейте воду в прибор, пока она не достигнет «максимального» уровня. Затем вы добавите свои пакеты с продуктами, которые нужно приготовить су-вид. Закройте кофемашину крышкой и с помощью цифрового дисплея на передней панели выберите температуру и время.

Благодаря такой точной водяной бане, как Sous Vide Supreme, еда готовится изнутри при постоянной и высокоточной температуре по вашему выбору.Вкус и соки мяса, которое вы готовите, сконцентрированы и полностью улавливаются внутри мяса, обеспечивая оптимальные конечные результаты. Эта машина стоит особняком по сравнению с другими традиционными методами приготовления пищи.

Одной из лучших особенностей духового шкафа Sous Vide Supreme является его простота в конструкции и функциях. Настройка, приготовление и уборка — это все на одном дыхании и не требует решения каких-либо проблем! Единственное, что может быть проблемой для некоторых, это то, что вода делает устройство тяжелым, что может стать дилеммой при попытке слить воду после использования.

По цене этой водяной духовки вы получаете энергоэффективный, универсальный, безопасный и превосходный кухонный прибор.

Плюсы:

  • Точный контроль температуры в пределах одного градуса Фаренгейта (0,5 градуса Цельсия) от идеального значения
  • Рабочий объем составляет 11,2 литра (3 галлона), поэтому вы можете приготовить 20 порций еды по четыре унции
  • Бесшумная работа и энергоэффективность
  • Простая очистка
  • Простая в использовании панель управления
  • Поставляется с книгой рецептов
  • Внутренняя часть из нержавеющей стали

Минусы:

  • Не идеально подходит для приготовления небольшой порции пищи

Духовка для воды Sous Vide Supreme Demi 9 литров SVD-00101

Духовка для воды Sous Vide Supreme Demi — это именно то, что вам нужно! Этот прибор из нержавеющей стали представляет собой деми-версию стандартной 11-литровой водяной печи.Духовка с деминерализованной водой также содержит решетки из нержавеющей стали. Они используются в качестве места для размещения пакетов с едой, чтобы они не могли двигаться, что позволяет каждому блюду готовиться равномерно и тщательно.

Краткий обзор технических характеристик

  • Эта машина меньше по размеру и занимает меньше места на домашней кухне
  • Несмотря на меньшие размеры, она все же составляет 11 литров
  • Самая доступная водяная баня Supreme

Духовка с деминерализованной водой удобна и мала для для домашнего использования на кухне, вмещает до 9 литров воды.Духовка с водой Demi такая же мощная, как и оригинальная духовка с водой. Единственное отличие состоит в том, что он немного меньше, легче и лучше подходит для домашнего использования.

Вы не услышите ни звука из аппарата, пока он находится в рабочем режиме. Незаметно для всей семьи из 4 человек на фоне домашних дел на выходных.

Цифровой дисплей на передней панели этого устройства также очень прост. Выберите температуру, продолжительность приготовления и единицы измерения в градусах, которые вы хотите отображать.После этого нажимаем старт и готово! Во время процесса sous vide есть световые индикаторы, которые сообщат вам, когда запрошенная температура будет достигнута и когда будет установлен таймер. Как и оригинальный Sous Vide Supreme, можно ожидать, что Demi будет работать с оптимальным удовлетворением, давая лучшие кулинарные результаты, которые можно достичь в домашних условиях.

Это самое доступное устройство для водяной бани, которое предлагает Sous Vide Supreme. Этот вариант гораздо более идеалистичен для домашнего использования из-за меньшей цены и в целом компактного дизайна.

Плюсы:

  • Точный контроль температуры в пределах одного градуса Фаренгейта (0,5 градуса Цельсия) от идеального значения
  • Рабочий объем составляет 8,7 литра (2,3 галлона), поэтому вы можете приготовить 12 порций по четыре унции
  • Бесшумная работа и энергоэффективность
  • Простота очистки
  • Простая в использовании панель управления
  • Поставляется с книгой рецептов

Минусы:

  • Внутренняя часть сделана из анодированного алюминия

У Supreme есть стартовые комплекты.

Эти наборы могут сэкономить вам много денег

AquaChef Water духовка 2020 ✔️ Shop Sous Vide

Описание:

Умная плита AquaChef Sous Vide использует метод приготовления пищи sous-vide;
тот же точный метод приготовления, который используется в ресторанах высокой кухни по всему миру
. Пища запечатывается под вакуумом и готовится на водяной бане с заданной точной готовой температурой
, что делает практически невозможным пере- или недоваривание
. Получайте точно приготовленные стейки, жаркое, ребрышки, рыбу, морепродукты,
овощей и многое другое.Блюда остаются идеально приготовленными при точной температуре готовой продукции
— остаются влажными, идеальными и нежными — до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче на стол
.

  • Технические данные:
  • Рабочее напряжение — 120 В, 60 Гц
  • Мощность: 1200 Вт
  • Форма: овальная
  • Отделка: духовка Clarity
  • Материал: ПК и нержавеющая сталь
  • Количество ручек: 4
    Минимальная температура: 90 по Фаренгейту
  • Максимальная температура: 210 по Фаренгейту
  • Напряжение: 120 В (В)
  • Вместимость: 7.5 кварт

AquaChef Water духовка 2020

Со всеми способами приготовления связана какая-то тайна.
За закрытыми дверцами микроволновой или настенной духовки творится чудо
. То же самое можно сказать о чем-то простом, например, обжарить
чего-нибудь на плите. Преобразовательный процесс, который происходит с
нашей едой, когда мы прикладываем тепло, можно понять на первичном уровне, но
это не обязательно означает врожденное понимание того, как
и почему пища готовится именно так.

AquaChef Clarity — это новейший метод приготовления блюд. Циркуляционная плита без погружения с циркуляцией воздуха имеет прозрачный корпус
, который позволяет пользователям следить за процессом приготовления. Хотя за процессом можно наблюдать
, скорее всего, ничего не получится, наблюдая за приготовлением еды. Однако поесть его — это совсем другая история.

Ничего особенного не происходит под капотом кухонной плиты су-вид. Пища
помещается в герметичный пакет, а этот пакет помещается в ванну с горячей водой.Что
делает приготовление су-видео настолько интересным, так это то, что когда пища покрывается водой
при постоянной температуре, происходит нечто волшебное: пища
готовится именно при такой температуре, и никогда не перестараться.

Этот товар содержит:

  1. 1шт AquaChef Электрический контроллер в сборе
  2. Основание для ПК Clarity + 1 крышка для ПК Clarity
    3. Черная корзина с ТЕФЛОНОВЫМ покрытием
    4 шт.1шт AquaChef Color Cookbook
    6. 1шт Руководство по эксплуатации AquaChef Clarity

Посетите наш раздел «Водяные печи»!

SousVide Supreme — Духовка для воды
— AvivaHealth.com

Примечания к продукту:

Предлагая беспрецедентное удобство приготовления, водяные печи SousVide Supreme превращают жесткие куски мяса в нежные деликатесы, сводят к минимуму потерю питательных веществ с пищей и избавляют от необходимости внимательно следить за блюдами во время приготовления.Система SousVide Supreme автоматически поддерживает температуру воды, обеспечивая идеальное приготовление продуктов каждый раз.

Обратите внимание: выберите вариант пакета.

Базовая опция включает только водяной духовой шкаф Sous Vide Supreme (SVK-00001) с руководством пользователя и DVD с инструкциями. Для оптимального использования SousVide Supreme вам также потребуются вакуумный упаковщик и вакуумные пакеты, которые можно приобрести отдельно. Тем не менее, самый простой и наименее затратный способ приобрести все необходимое для приготовления в режиме Sous Vide — это выбрать дополнительный стартовый пакет SousVide Supreme (DSV-00179) — рекламный пакет, который включает в себя все необходимое для немедленного начала приготовления в режиме Sous Vide. включая водяную печь (плюс руководство пользователя и DVD с инструкциями), а также последнюю версию их вакуумного упаковщика (который включает 12 пакетов с вакуумным уплотнением) и кулинарную книгу Easy Sous Vide.

Технические характеристики:

— Общий объем: 11,2 л (2,96 галлона)
— Максимальная емкость для готовки: 10 л (2,6 галлона)
— 110–120 вольт
— Размеры (Ш / Г / В): Общие 11,4 дюйма / 14,2 дюйма / 11,4 дюйма (29 / 36/29 см)
— Размер ванны: 9,9 дюйма / 12,6 дюйма / 6,8 дюйма (25/32/17 см)
— Вес: 13 фунтов (5,9 кг)

Температура: цифровой светодиодный индикатор, регулируемый с шагом 0,5 ° C (1 ° F). Диапазон от 86 до 210 ° F (от 30 до 99 ° C). Точность 1ºF (0,5ºC).

Таймер: отображение с разрешением до 1 минуты, переменные настройки от 0 мин до 99 часов, конец цикла слышен повторяющимся звуковым сигналом.

Мясо, рыба, яйца, овощи и др. Идеально готовьте каждый раз с системой водяных духовок SousVide Supreme. Попрощайтесь с пережаренными стейками, сушеной рыбой и сырыми овощами. Приготовление в режиме Sous vide сводит к минимуму испарение и потерю питательных веществ, делая пищу влажной, нежной и ароматной. Поскольку пища запаивается в герметичные вакуумные пакеты и готовится при точно контролируемой температуре, технология sous vide всегда позволяет получать идеальные блюда.

Всего за несколько простых шагов вы приготовите вкусные изысканные блюда.Просто приправьте блюдо, запечатайте блюдо в пакетах для готовки, тушите на водяной бане SousVide Supreme, поджаривайте или поджигайте соус по желанию и подавайте! Включены пошаговые инструкции.

БОЛЬШЕ — Видео: Как приготовить су-вид, Книга: Дуглас Э. Болдуин — Су-вид для домашнего повара

Обладая элегантным компактным дизайном, запатентованным ПИД-регулятором, простым в использовании цифровым светодиодным дисплеем и профессиональным объемом 11,5 литров, SousVide Supreme всегда обеспечивает изысканное качество для гурманов.

Просто запечатайте свои любимые продукты в вакууме, чтобы закрепить их вкус и питательность. Выберите точную температуру, при которой вы хотите готовить пищу. SousVide Supreme имеет точность в пределах одного градуса Фаренгейта или половины градуса Цельсия, что гарантирует стабильные и идеальные результаты при каждом приготовлении.

Теперь завтрак, обед и ужин готовятся простым нажатием кнопки. Блюда, приготовленные в SousVide Supreme, обладают невероятным вкусом и текстурой, которые просто невозможно воспроизвести с помощью любой другой техники приготовления.