Водяные печи: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

Все о печах для дома на дровах с водяным контуром длительного горения

Печное оборудование зачастую рассматривается исключительно как дополнительный источник отопления. Современные печи для дома на дровах с водяным контуром длительного горения предназначены для полноценного обогрева жилья. Благодаря изменению во внутреннем устройстве и конструкции, была увеличена длительность работы от одной закладки и КПД.

Конструктивные особенности печей с контуром

Устройство печи с водяным контуром имеет несколько существенных отличий по сравнению с обычными воздухогрейными отопителями:

  • Принцип работы – печки с самым большим КПД используют процесс газогенерации или пиролиза. Горение в топке происходит при ограниченном поступлении кислорода и температуре выше 200°С. Твердое топливо при таких условиях медленно тлеет, выделяя необходимое количество тепла и углекислый газ, который дожигается в специальном отделе печи.
  • Увеличенная топочная камера – горение от одной закладки дров длится не менее 4-8 часов, в зависимости от выбранной модели. Дровяная печь длительного горения с водяным контуром снабжена топочной камерой, увеличенной в размерах, по сравнению с классической конструкцией в 1,5-2 раза.
  • Передача тепла – для аккумуляции тепла используется водяной контур в виде змеевика или «рубашки», окружающей топочную камеру и дымовые каналы.
  • Внешний вид – некоторые отопительные печи на дровах длительного горения с водяным контуром снабжаются панорамным стеклом, дающим возможность наблюдать горение пламени.

В помещении, где устанавливается печка, осуществляется конвекционный – воздушный нагрев. Воздух прогревается за счет нагрева стенок конструкции. Смежные помещения отапливаются за счет подключения жидкостной системы отопления.

Типы подключаемых систем отопления

Печи с водяным контуром предназначены для подключения к уже существующей или создаваемой системе обогрева здания радиаторного типа. Для подключения батарей отопления, на корпусе предусмотрены два патрубка: на подачу и обратку теплоносителя.

Печи с водяным контуром подключают к системам следующего вида:

  • Тип циркуляции теплоносителя:
    1. Печное оборудование работает в системах с естественной циркуляцией жидкости. Разводка подходит для небольших зданий 1-2 этажного типа.
    2. Внутреннее устройство допускает подключение циркуляционного насоса и создание небольшого внутреннего давления в системе отопления. Схема разводки насосного типа обеспечивает равномерный прогрев и применяется для зданий средней и большой площади.
  • Тип системы отопления – дровяные печи длительного горения с водяным отоплением подходят для обогрева домов с системами открытого или закрытого типа. В открытых схемах, внутри водяного контура отсутствует давление, создающее нагрузку на теплообменник печки.
    В закрытых системах, внутри системы создается давление, влияющее на водяную рубашку или змеевик, расположенный внутри печи. Если нагрузка превышает допустимую – это приводит к деформации теплообменника и самой печи.
    Печное оборудование с водяным контуром допускается устанавливать внутри систем закрытого типа, но необходимо убедиться, что параметры нагрузки не будут превышать допустимые и установлен мембранный расширительный бак.

Печи с водяным контуром универсальны и подходят для установки в системы отопления практически любого типа, с небольшими ограничениями.

Как выбрать печь с водяным контуром и длительным горением

Выбор печи с водяным контуром зависит от характеристик отапливаемого здания, необходимых параметров самого оборудования. На подбор модели влияют несколько факторов:

  • Производительность – параметры рассчитываются по формуле 1 кВт = 10 м². Точные вычисления делают после анализа здания на предмет теплопотерь.
  • Функциональные особенности – при подборе печи важно знать предполагаемые характеристики будущей эксплуатации. Если печь будет работать в течение всего отопительного сезона, подойдет практически любая модель.
    Для обогрева здания время от времени, понадобится печка с возможностью использования антифриза. О данной характеристике производители указывают в инструкции по эксплуатации.
  • Тип топлива – еще один критерий, прямо влияющий на работоспособность печи. В большинстве случаев, печное оборудование предусмотрено для работы на дровах, некоторые модели предназначены для использования пеллет, прессованных брикетов. Углем топить запрещается.
  • Производитель – популярностью пользуются печи российского производства, отличающиеся относительной неприхотливостью к качеству применяемого топлива и адаптированные к отечественным условиям эксплуатации.
    Лучшие модели, предлагаемые потребителю: Ермак-Термо Аква, Термофор Огонь-батарея Б, Stoker Садовый.

Чтобы не ошибиться при выборе, перед покупкой стоит получить грамотную консультацию специалиста.

Отзывы о печах длительного горения с контуром водяного обогрева

Как показывают отзывы, водяное отопление от печи длительного горения, вполне приемлемый вариант, отличающийся несколькими преимуществами:

  1. Экономичность расхода дров.
  2. Эффективность обогрева.
  3. Небольшие материальные затраты.

Как правило, печки устанавливают в загородных домах небольшой площади, имеющих несколько комнат, разделенных перегородками и расположенными на разных этажах. Печное оборудование отличается компактными габаритами и простотой установки.

Насколько эффективно водяное отопление

Жилые здания небольшой и средней отапливаемой площади, без проблем получится отапливать с помощью печи с водяным контуром. Фактически, печка со змеевиком или водяной рубашкой представляет собой тот же твердотопливный котел. На эффективность обогрева влияет грамотная разводка и подключение радиаторов.
{banner_downtext}
Проблемы возникают при водяном отоплении больших домов. Несмотря на свою эффективность, мощности печи не хватит чтобы обогреть здание с площадью свыше 200 м². Если возникает такая задача, лучше установить твердотопливный котел соответствующей мощности.

Возможные проблемы эксплуатации

Отзывы покупателей помогают составить представление о наиболее распространенных проблемах в эксплуатации, с которыми сталкиваются потребители:

  • Небольшая теплоотдача – причина кроется либо в неправильной эксплуатации печи или в использовании дров с влажностью свыше 20-25%. При горении сырых дров, перейти в режим газогенерации невозможно. Вместо тепла, влажные дрова при горении будут выделять дым.
    Печи на твердом топливе длительного горения с водяным контуром, для начала протапливают в течение 15-20 минут в обычном режиме. И только после того как температура превысила 200°С, переводят в режим газогенерации, после чего прикрывают заслонку на 70-80%.
  • Деформация корпуса – печи длительного горения с встроенным водяным контуром, подключенные к закрытой системе отопления с избыточным давлением внутри трубопровода, могут деформироваться. После нескольких топок стенки «водяной рубашки» выгибаются, что отражается на внешнем виде оборудования. Чтобы не допустить подобного, подключение выполняют к системе, полностью соответствующей указанным в документации параметрам.

Гарантийные сроки службы, предоставляемый производителем 2-5 лет, в зависимости от бренда и материала оборудования. Чугунные печи гарантированно проработают больше 20-25 лет. Стальные потребуют ремонта спустя 5-8 лет.

Ошибки, допущенные во время монтажа или в процессе эксплуатации, приводят к отказу производителя в гарантийном обслуживании.

Печи с водяным контуром, оптимальное решение для обогрева загородного дома и дачи с площадью до 200 м². При условии правильной эксплуатации, подходят в качестве основного источника отопления.

Отопительные печи с водяным контуром, их разновидности и существенные отличия.

Печь с водяным контуром признана универсальным решением для загородного жилья, которое нуждается в качественном отоплении.

Активная циркуляция в теплообменных системах нагретой воды обеспечивает обогрев нескольких помещений.

В роли таких теплообменных систем чаще всего выступают радиаторы.

Владельцы печи, имеющей водяное отопление, благодаря принципу радиаторного отопления, получают возможность обогреть полностью всю дачу или коттедж.

Отопительные приборы, имеющие теплообменник, значительно снижают расходы на топливо и оперативно нагревают помещения.

Если планируется использовать печное водяное отопление, то следует учитывать тот факт, что если такую печь в сильные морозы не топить, то за очень короткий промежуток времени может возникнуть угроза замерзания теплоносителя.

Поэтому, если в доме не предусмотрено постоянное проживание, специалисты рекомендуют в дистиллированную воду добавлять специальные присадки. Такие присадки обеспечат системе необходимую защиту от замерзания.

Изготовителем рекомендуется, помимо дистиллированной воды применение низкозамерзающего универсального теплоносителя – антифриза.

Данный вид печей, обеспечивая полноценное отопление, позволяет сократить расходы, связанные с обогревом.

Данный факт является наиболее актуальным для домов, достаточно большой площади. Даже, если учесть дополнительные денежные расходы, связанные с покупкой кранов и радиаторов, приобретение печи водяного отопления достаточно быстро себя оправдывает.

Установив печь, имеющую водяной контур, владелец дома обретает полную уверенность в том, что он будет постоянно находится в тепле.

Дровяная печь

Сама по себе дровяная печь с водяным контуром является стальной топкой, имеющей стенки толщиной в 4-6 миллиметров. Между стенками такой печи проходят трубки теплообменника.

В системе теплоносителя зачастую используется около сорока литров воды, которая циркулирует по трубкам теплообменника и нагревается за счет энергии, высвобождающей при сгорании твердого топлива.

Дровяные печи, имеющие водяное отопление, устанавливаются в любом подходящим месте, которое должно отвечать элементарным необходимым правилам пожарной безопасности.

Каминная система позволяет обогревать достаточно большие помещения, при этом не нарушая его дизайн.

При выборе печи каминного типа, следует учитывать его главный параметр – мощность топки, которая напрямую зависит от размеров камеры сгорания, то есть, чем в топку больше помещается топлива, тем соответственно мощность выше.

Зачастую в паспорте каминной топки указывается три величины:

  • минимальная
  • максимальная
  • номинальная мощность.

Самой важной и точной из них является номинальная мощность, которая вычисляется в течении некоторого количества времени экспериментальным путем.

Для отопления 10 квадратных метров жилого типичного помещения, имеющего высоту потолков не более 2,5 метров, достаточно одного киловатта мощности.

Учитывая данные параметры, можно с легкостью подсчитать для конкретного дома необходимую мощность топки.

Не стоить забывать и такой факт, что при постоянном и долгом использовании печи на максимальной мощности, срок ее службы значительно сокращается.

При подборе радиаторов, обратите свое внимание на чугунные батареи отопления. На первый взгляд, технология давно устарела, однако у них есть ряд неоспоримых преимуществ.

Или присмотритесь к водяным конвекторам отопления. Они хорошо вписываются в дизайн, а некоторые модели можно устанавливать в пол, тем самым экономя пространство дома. Все подробности по адресу: https://obogreem.net/otopitel-ny-e-pribory/konvektory/vodyanoj-konvektor-otopleniya.html

Булерьян

Булерьян считается оригинальной системой обогрева с использованием древесного топлива. Данная печь на иных горючих материалах, исходя из процессов физико-химических, на которых базируется само ее устройство, попросту не будет работать.

Поэтому, перед тем, как установить такую печь, сначала нужно подсчитать доступность дров или иных древесных материалов, а также их стоимость.

Устройство булерьян-печи с водяным контуром простое, и в то же время необычное.

Корпусом печи является цилиндр, который напоминает обыкновенную бочку и состоит из двух уровней:

  1. Топка – это нижний уровень, задача которого предварительный розжиг и поднятия до надлежащего уровня температуры камеры сгорания.
  2. Верхний уровень – дожигание древесного газа.

Наличие изогнутых воздушных труб особым образом является особенностью устройства данной печи, при этом трубы проходят через центр топки.

Естественной конвекцией обеспечивается разница давления – холодный воздух на подаче, раскаленный чуть выше – в центре топки. Создается быстрый поток воздуха, направленного вверх.

Булерьян, без помощи вентиляторов, сам нагнетает в помещение окружающий воздух.

Эффективность отопительных печей с водяным контуром, как булерьян, определяется наличием теплопередачи, теплообмена и конвенции.

После того, как разогреется нижняя часть топки, весь объем данной печи загружается топливом, затем закрываются заслонки и дверки. После этого, собственно, начинается рабочий режим печи — тление.

Продолжаться такой режим может без перезагрузки камеры сгорания до двенадцати часов. В процессе тления образуется древесный газ, который при сгорании выделяет гораздо большее количество энергии, нежели дрова.

В результате из труб обвязки температура воздушного потока может достигать сто двадцати градусов Цельсия.

Кирпичная печь

Кирпичные печи, имеющие водяное отопление, конструктивно могут быть автономными источниками тепла, а также могут работать совместно с централизованной отопительной системой.

Кирпичная печь с водяным  контуром (каменная печь с водяным контуром) зарекомендовала себя как достаточно надежный источник тепла.

При этом встроенный водяной контур выполняет задачу дополнительного теплогенератора.

Можно сказать, что это дровяная печь, но имеющая расширенные возможности по теплопередаче.

Такая печь, совмещенная с водяным отоплением может обогреть около ста квадратных метров площади. При этом всегда будет присутствовать в доме оптимальная температура и затраты будут минимальны.

По своей конструкции, сама печь может быть отопительной или варочно-отопительной. При выполнении кладки печи, помощью разных конструктивных решений, добиваются максимального контакта горячих газов с котлом.

Водяные встроенные котлы повышают коэффициент полезного действия такой системы отопления до 85 процентов.

При особо суровых климатических условиях, например, северные территории, достаточно всего пару топок в день, чтобы данная печь поддержала комфортные условия в загородном доме. Такая отопительная система экономична и проста в эксплуатации.

Использование современных средств контроля и автоматики поможет регулировать температуру в помещениях на оптимальном уровне. При этом оптимизируется работа самого котла, что позволяет продлить срок службы всей системы в целом и достаточно снизить затраты.

Чугунная печь

Чугунные печи с водяным контуром перед стальными обладают определенными преимуществами.

Чугун является прочным материалом, отличающийся особо высокой стойкостью к температурным перепадам, поэтому изделия, изготовленные из него при высоких температурах подвержены деформации в меньшей степени, нежели стальные.

Так же у них срок службы более продолжителен, если опять сравнивать со стальными. Связано это со многими факторами.

Чугунные печи аккумулируют тепла больше стальных приблизительно на восемь процентов, при одинаковой массе. Обусловлено это тем, что удельная теплоемкость стали ниже удельной теплоемкости чугуна.

Коэффициент теплопроводности у чугуна также больше этого же показателя для стали, поэтому количество тепла от печи из чугуна при равных условиях почти в 1,5 раза передается быстрее, нежели от стальной топки.

Также стоит отметить то, что от чугунной печи тепловое излучение превышает тот же самый показатель стальной печи, нагретой до этой же температуры.

В конструкциях таких печей предусмотрена, так называемая “водяная рубашка”, которая изготовлена из листов стали соединенных сваркой и покрытых стойкой к высоким температурам, специальной краской.

Печи с водяной рубашкой имеют четыре ножки, у каждой из которых есть регулировочный винт, служащий для того, чтобы точно выравнивать агрегат при монтаже печи с водяным контуром.

[ad1]Также в конструкции есть возможность подачи с улицы воздуха, для чего в неё вварен стальной патрубок в корпус.

На дверцы каждой модели установлены специальные жаростойкие стекла.

Абсолютную герметичность закрытой топки осуществляется индивидуальной подгонкой к корпусу дверцы, что исключает необходимость использования уплотнительных шнуров.

В топку воздух поступает как через регулируемые отверстия, так и через небольшие специальные зазоры внизу и вверху стекла, тем самым создавая воздушный барьер, который значительно уменьшает отложение сажи на стекле.

Также предусмотрены дожигание газообразных не сгоревших продуктов пиролиза древесины и подача вторичного воздуха.

Эксплуатация чугунной печи с водяным контуром имеет кое-какие особенности.

К примеру, эксплуатация таких печей категорически запрещается при условии, если в отопительной системе отсутствует вода. То есть, необходимо в расширительном открытом баке предварительно проверять уровень воды, при отсутствии его пополняют.

Устройства, имеющие водяной контур для печи, часто снабжены автоматикой, которая управляет воздушной заслонкой при изменении температуры воды в водяном контуре.

Мощность чугунных печей с водяным контуром устанавливается экспериментальным путем на заводе. Принято условно считать, что для отопления помещения, имеющего площадь около десяти квадратных метров и при высоте потолка три метра, достаточно тепловой мощности в 1кВт.

Если вам нужно отопить одну комнату, то вам вовсе необязательно подключать радиаторы к водяному контуру. Можете приобрести обычную чугунную печь для дома. И у вас дома станет красиво и тепло

А в этой статье рассмотрены варианты печи-камина с водяным контуром.

Печь с водяным контуром: отзывы владельцев

“…У меня от Меты стоит угловой камин “Амур”, который работает очень прилично, но равномерного тепла по всему дому добиться сложно. Так как не все хорошо работает, хочу все переделать, а старый камин продать. Провести трубы, а также установить радиаторы, есть и моральная и техническая возможность. Обязательно нужен расширительный бак, принудительная циркуляция, ну и еще некоторые тонкости…”

Кирилл, 35 лет.

“…Из своего опыта могу сказать, что печи, имеющие водяной контур, хорошая вещь для тех, кто живет постоянно в загородном доме. Если заливать незамерзающую жидкость, тогда даже в слишком сильный мороз с трубами ничего не случится. Но, установка таких печей достаточно сложное и дорогое мероприятие…”

Анна Михайловна, г.Сызрань

“…Печь котел с водяным контуром одна из лучших – проверено на практике. Быстро нагревается, тепло держит достаточно долго, а по цене не так уж и дорога. Её монтаж много времени не займет. Также она не прихотлива к топливу…”

Михаил, 32 года, г.Омск.

Печь для дома с водяным отоплением своими руками

Одним из способов обогрева дома остается паровое отопление от печки. Хотя данный способ пришел к нам из прошлого, но не теряет своей актуальности, а в последнее время интерес к нему даже растет. Появление же новых строительных материалов с более высокими техническими характеристиками дало печному отоплению новый толчок в развитии. Так почему же некоторые домовладельцы не обращают внимания на современные твердотопливные котлы с высокими значениями КПД, а предпочитают классическую печь с водяным отоплением, сложенную из кирпича?

Общие сведения об устройстве печей

Ранее в частных домах рассчитывались и монтировались гравитационные водяные системы, не требующие установки циркуляционных насосов. В них даже предусматривалась возможность нагрева воды для ГВС с помощью дополнительного змеевика, устанавливаемого в расширительный бак открытого типа. В качестве примера на фото представлена схема такой системы.

Система отопления с печью

1 – печь для отопления дома с водяным отоплением; 2, 4 – соответственно, обратный и подающий трубопроводы; 3 – приборы отопления; 5 – труба для перелива; 6 – открытый расширительный бак; 7 – уравнивающий бачок; 8 – водопровод; 9, 10 – соответственно, трубы холодной и горячей воды; 11 – стояк подающий; 12 – стояк обратный.

Подобные схемы по сей день актуальны ввиду своей энергонезависимости, а потому имеют право на жизнь. В более современных схемах применяется принудительная система циркуляции с насосом, таких схем существует множество и подбирать их следует индивидуально для каждого конкретного случая.

С давних времен печное отопление действовало только в тех помещениях здания, в которых непосредственно находился источник тепла. Печкой обогревались 2—3 комнаты, куда выходили ее нагретые поверхности, а остальные помещения нагревались по остаточному принципу, за счет поступающего в них теплого воздуха.

С появлением систем, использующих для транспортировки и передачи тепловой энергии воду, традиционные печи для обогрева дома претерпели некоторую модернизацию. Она заключалась в том, что в печку начали встраивать теплообменник, наполненный водой, нагреваемой в процессе ее нагревания.

Теплообменники, используемые для этой цели, бывают двух видов:

  • змеевик, сваренный из стальных труб;
  • полый теплообменник из листового металла коробчатой формы.

Нагревательный элемент устанавливается внутрь источника тепла тоже двумя способами:

  • Непосредственно в камеру сгорания, при этом нагрев теплоносителя осуществляется напрямую от пламени в топке.
  •  В систему газоходов, отбирая теплоту от проходящих по ним раскаленных дымовых газов.

Схема подключения печи к системе отопления

Производительности теплообменника должно быть достаточно для компенсации тепловых потерь здания. Потребность в тепловой энергии определяется укрупненно, из расчета, что на 10 м2 площади требуется 1 кВт мощности нагревателя. Последний можно тоже подобрать укрупненно, руководствуясь таким правилом: 1 м2 площади поверхности змеевика или коробчатого нагревателя, установленного непосредственно в топку, вырабатывает 7 кВт энергии. Если же он расположен в газоходах и теплоноситель в системе прогревается продуктами сжигания, то мощность принимается меньше в 2 раза.

Примечание. Как правило, водяная система отопления устраивается только в той части здания, куда не выходят поверхности нагрева самой печи. В остальной части дома действует прямой печной обогрев.

Обзор различных схем водогрейных печей

Одна из самых простых конструкций печки с П – образным теплообменником, установленным прямо в топке.  Нагреватель с плоскими поверхностями изготавливается из листового металла толщиной 4 мм, для него лучше использовать жаропрочную сталь. Другой вариант – змеевик в виде регистра, свариваемый из труб (можно водогазопроводных) условным диаметром 50 мм и толщиной стенки не ниже 3.5 мм. На рисунке изображена схема печи с водяным отоплением подобной конструкции.

Чертеж печи с встроенным теплообменником для водяного отопления

1 – теплообменник в камере сгорания; 2 – дверца для прочистки дымоходов; 3 – подача в систему отопления.

Принцип действия здесь прост: стальной регистр с теплоносителем прогревается напрямую от пламени в топке, а продукты горения устремляются вверх и делают 3 хода, попутно отдавая тепло кирпичным стенкам и духовому шкафу для приготовления пищи.

Несколько иная печь для дома с водяным отоплением представляет собой двухцелевую варочную плиту с вмонтированным в топку нагревателем. Плита не имеет длинных дымоходных каналов, поскольку в ней предусмотрен отбор тепла от продуктов горения водяным теплообменником. Габариты источника тепла – 1030 х 650 х 780 (высота), мощность нагревателя – порядка 9 кВт. Последний изготавливается из труб диаметрами 57 х 3 мм и 48 х 3 мм. Конструкция печи показана на фото.

Печь с варочной плитой

1 – топливник; 2 – зольная камера; 3 – дверца для прочистки; 4 – духовка; 5 – варочная панель; 6 – раствор из глины; 7 – водонагреватель; 8 – дымоходный канал; 9, 10 – соответственно, обратный и подающий трубопроводы системы обогрева.

Топливо, сгорая, нагревает змеевик напрямую. Дополнительно он греется от дымовых газов, что после этого поступают в канал между варочной панелью и духовкой, огибают последнюю и выбрасываются через дымоход. Нагретый теплоноситель циркулирует из регистра в систему, причем побуждение может быть как естественным, так и принудительным. Таким образом, водонагреватель отбирает тепло из топки и продуктов горения, охлаждая их до 150—200 ºС, за счет чего и реализовано водяное отопление от печи.

При всех достоинствах подобной конструкции в ее работе имеется нерациональное зерно. Дело в том, что продукты горения, от которых прогревается варочная панель, сильно охлаждаются теплообменником. Получается, что во время приготовления пищи необходимо перетапливать плиту с целью прогреть варочную панель, а в это время водяное отопление дома будет функционировать на полную мощность, а это нерационально и неэкономно. Для ограничения температуры теплоносителя придется устанавливать буферную емкость – теплоаккумулятор, иначе в осенне-весенний период в комнатах станет невыносимо жарко.

Двухкамерная дровяная печь с водяным отоплением К. А. Дмитриева лишена описанного выше существенного недостатка и считается наиболее распространенным вариантом в средней полосе России. В ней предусмотрены отдельные дымоходные каналы и две раздельных топки, — одна для нагрева духовки и варочного настила, а вторая – обеспечивает водяное отопление от печи. Раздельные дымоходы на высоте 2 м объединяются в один. Габаритные размеры печки – 1500 х 680 х 770 мм (высота), развиваемая тепловая мощность – 9.5 кВт, что уже существенно, так как хватит для дома площадью 100—120 м2. Конструкцию можно подробно изучить по чертежам.

Конструктивная схема и поперечные разрезы печи

1 – зольная камера; 2, 5 – камеры сжигания; 3 – духовка; 4 – дверца зольника; 6 – варочный настил; 7, 8 – подключение к водяному отоплению; 9 – теплообменник; 10 – задвижка.

При работе первой топки дымовые газы омывают металлический духовой шкаф и поступают в газоход, находящийся под ним. Водонагреватель в процессе не участвует, поэтому данный режим удобен в летнее время и переходный период. В холодное время года растапливается вторая камера, действующая только для обогрева частного дома и не влияющая на работу варочного настила и духовки. Этот вариант исполнения печи из кирпича является оптимальным и экономичным, показывая неплохие результаты эффективности сжигания твердых видов топлива (КПД – 50—55%).

Почему – кирпичная печь?

В отличие от разнообразных твердотопливных котлов, кирпичные печи для водяного отопления создают в доме своеобразный, здоровый микроклимат. Мало кто будет спорить с тем, что в доме, обогреваемом печью, появляется ощущение особого комфорта и уюта. Приятен особый запах древесины, даже тепло пахнет как-то по-особенному. Обогрев жилища источником тепла, работающим на дровах, — это, в первую очередь, здоровье.

Печь из кирпича с водяным контуром для системы отопления

Благодаря массивности и теплоемкости конструкции печью с водяным отоплением длительное время сохраняется тепло. Правда, это касается лишь помещений, граничащих с источником тепла, так как при потухшей топке нагрев теплоносителя прекращается. Тем не менее нагретые воздушные массы от стен еще долгое время будут поддерживать тепло в других комнатах.

Каменные печи для отопления дома не столь уж дороги в изготовлении, как можно было бы предположить. Качественный твердотопливный или пеллетный котел может обойтись не меньше, а то и больше строительства печки. А вот долговечность этих различных источников тепла даже и сравнивать не стоит, притом, что цена предположительно одинаковая.

Для справки. По заверениям ведущей немецкой марки BUDERUS, их котлы на твердом топливе с чугунной камерой сгорания могут служить до 30 лет. В то время как печь из кирпича будет функционировать столько времени, сколько простоит ваш дом – 50 лет и более.

Перечисленные виды печей – самые распространенные, в действительности разновидностей подобных источников тепла существует немало, что дает возможность подобрать для своего жилища самый подходящий. Для этого рекомендуется проконсультироваться с опытным мастером – печником. Что же касается их недостатков, то самый существенный – необходимость постоянно подкладывать дрова или уголь, это неизбежно. Даже самая вместительная топка хорошо горит 3—4 часа, не более того.

Совет. Изготавливая стальной водонагреватель для печи, не стоит экономить на материалах. Идеальный вариант – жаростойкий толстый металл, что не подвержен прогоранию и никогда не создаст вам проблем.

По величине КПД отопительные печи из кирпича не могут соперничать с высокотехнологичными котлами, самые лучшие их показатели едва достигают 70%. Это связано с недостаточно эффективным отбором тепловой энергии у дымовых газов. Но как раз печки с водяным контуром выдают наилучшие показатели, поскольку металлический змеевик теплообменника хорошо понижает температуру продуктов горения, передавая их тепло сетевой воде.

Заключение

Традиционная отопительно-варочная печь, веками cогревавшая наших предков, еще долго будет служить и нам, как в качестве отопителя, так и средства для приготовления пищи. При этом нет никаких повышенных требований к качеству топлива, сжигать можно практически любую биомассу.

монтаж и внешний вид, преимущества и недостатки печи с водяным отоплением

Основой комфортного проживания в загородном доме является наличие тепла. Лишь хорошо протапливаемый дом становится действительно уютным и пригодным для того, чтобы в нем жить.

Способов поддерживать тепло в помещении существует множество. Но самым старым и надежным, безусловно, является печное отопление. В различных частях нашей страны оно по-прежнему популярно. Однако любые хорошо зарекомендовавшие себя в прошлом достижения в современном мире подвергаются улучшению. Не избежало этого и печное отопление — его объединили с водяным контуром.

Печное отопление с водяным контуром

Лучшим решением задачи по отоплению загородного дома является печь с водяным контуром. Она универсальна в использовании и вполне доступна любому желающему. Хорошая теплоотдача и активная циркуляция горячей воды способствуют быстрому распространению тепла по всем комнатам.

От традиционной дровяной печи агрегат для водяного отопления отличает наличие радиаторов отопления и системы циркуляции. Эти характерные особенности поднимают печь с водяным отоплением на уровень выше по сравнению с традиционной печью и избавляют от различных недостатков старых конструкций — быстрая скорость остывания и неравномерное распределение тепла. Благодаря новой конструкции существенно снижается расход на топливо и ускоряется нагрев помещения.

Теплоносителем печи для дома с водяного отопления является дистиллированная вода. В регионах страны, где температура может существенно понизиться, избежать замерзания воды помогут специальные присадки. Кроме дистиллированной воды, в современном печном оборудовании могут применяться антифризы. При выборе таких теплоносителей можно не бояться, что система замерзнет даже при самой низкой температуре.

Регистр

Наличие регистра (теплообменника, змеевика) — это основное отличите современных конструкций печей от традиционных. Регистр ставится в топливнике. По змеевику циркулирует теплоноситель. Система водяного отопления подключается к регистру, что и обеспечивает тепло во всем доме.

Конструктивное решение регистра может быть весьма различным. Важно, чтобы система могла поддерживать максимальную температуру теплоносителя, циркуляция которого должна быть постоянна и равномерна.

Регистр изготавливается из листовой стали (толщиной 3-5 мм) или металлической трубы. Из-за простоты в обработке чаще используют листовую сталь. Сделанный из нее регистр легко очищается от продуктов сгорания. Однако регистры, выполненные из труб, имеют большую площадь нагрева. Обычно теплообменник изготавливается на заказ с учетом модели печи и ее размеров.

Монтаж печей с теплообменниками

Существует несколько вариантов исполнения печей с водяным отоплением:

  1. Печь сделанная «с нуля» и полностью соответствующая размерам теплообменника.
  2. Регистр устанавливается в уже существующую печь.

Естественно, что со вторым вариантом придется изрядно помучиться. Регистр и детали в системе теплообмена придется изготавливать исходя из габаритов уже сложенной печи. Потом в процессе установки может выясниться, что некоторые части старой печи требуют замены, что осложнит монтаж.

Независимо от выбранного варианта для нормального функционирования печи с водяным отоплением необходимо соблюдать ряд конструктивных особенностей.

  • Внутренний размер тепловой рубашки должен быть не менее 4 мм. Иначе вода будет закипать и нужный уровень нагрева не будет соблюдаться.
  • Стенки должны иметь толщину около 3-5 см. Иначе могут перегореть. А это значит, что придется менять весь регистр и полностью разбирать генератор теплоты.
  • Между стеной и теплообменником обязательно должен быть зазор 1-1.5 см. В этом случае расширяющийся от нагревания регистр не причинит вреда конструкции.

Вид современного печного водяного обогревателя

Печь с водяным отоплением функционирует по той же схеме, что и твердотопливный котел. Современная печь отличается от традиционного варианта входом теплообменника. Он расположен выше чем у старых аналогов. Разводка тепловых труб по помещению зависит именно от этого фактора.

Перед тем как начинать вести систему отопления от печного водяного обогревателя, необходимо позаботиться об установке в систему расширительного бачка. Его можно заменить гидроаккумулирующей емкостью. Размещать отопительные трубы по всему дому следует под максимально возможным углом. Если дом имеет большие размеры, то не мешает установить в отопительной системе циркуляционный насос. Он позволит эффективно прокачивать теплоноситель.

Основные типы печей для водяного обогрева

Печь с водяным обогревом может быть выполнена в различных конструкционных решениях. Можно выделить несколько типов.

  1. Дровяной тепловой агрегат. Основным топливом для печи являются дрова. Однако, длительная эксплуатация дровяных печей на пределе максимальной мощности может отрицательно сказать на сроке их службы.
  2. Булерьян. У этой конструкции отсутствует отдельный регистр, обеспечивающий теплообмен. Эту функцию исполняет сам корпус. Конструкция также снабжена специальным отделом, в котором дожигается древесный газ, из-за чего оборудование работает более эффективно.
  3. Тепловые агрегаты из чугуна. Как следует из названия корпус печей изготовлен из чугуна, хорошо аккумулирующего тепло. Чугун достаточно прочен и надежен. Материалом для изготовления водогрейной рубашки служит листовая сталь.

Регулирование температуры в печном отоплении

Регулировать температуру теплоносителя в печи с водяным отоплением достаточно просто. Существует несколько основных способов.

  • Увеличить количество сжигаемого топлива. Если необходимо поднять температуру теплоносителя до нужного значения.
  • Использовать заслонки поддува. Отличный способ регулировки температуры. Он дает возможность как повысить температуру, так и понизить ее.
  • Установив циркуляционный насос, можно обеспечить эффективную прокачку воды или антифриза по всей системе обогревания. Это обеспечит качественную работу всей системы.

Кирпичная печь с контуром водяного отопления

Печь такого типа не предполагает сложной кладки. Печь с водяным отоплением обладает простой конструкцией и состоит из следующих частей:

  • чугунной жаровочной плиты;
  • варочной камеры;
  • вытяжного канала;
  • водогрейной коробки;
  • духового шкафа.

Для изготовления печи используется огнеупорный кирпич и огнеупорный раствор.

Кладка печи

С чего начать работу тем, кто планирует сложить печь самостоятельно? Кирпичи первого ряда укладываются сплошной кладкой. Благодаря стесанному кирпичу обеспечивается уклон в сторону зольника. Второй ряд укладывается с перевязкой. Поддувную дверцу устанавливают на третьем ряду.

Выкладывать четвертый ряд сложнее. На этом этапе вторая дверца устанавливается на правой стене печки и из половинчатого кирпича сооружается опора, которая будет держать духовой шкаф и две колосниковых решетки.

На пятом ряду кирпичей оставляют прочистные отверстия, а если предусмотрено планом, то и прочистные дверцы. Они устанавливаются вместе с монтажом котла водяного отопления.

Выкладка шестого ряда похожа на предыдущую кладку. Швы перевязывать обязательно. На этом этапе работ крепится топочная дверь. Седьмой ряд перекрывает прочистные дверцы. Восьмой ряд перекрывает два дымохода, что за котлом.

Ряды с девятого по двенадцатый кладутся с соблюдением шовной перевязки.Для выкладывания тринадцатого ряда начинают использовать огнеупорный кирпич. С этого ряда начинают выкладывать перекрытия отопительной камеры и завершают его на пятнадцатом ряду. Шестнадцатый служит дополнительным перекрытием для отопительной камеры.

Горизонтальные каналы для верхней отопительной камеры выкладываются на семнадцатом ряду. Их перекрывают на восемнадцатом ряду. На этом же ряду устанавливают прочистные дверки. Девятнадцатый ряд перекрывает их.

Финальные ряды выкладывают по порядовкам с перевязкой швов вплоть по тридцать третьего ряда. Дымовая задвижка устанавливается на тридцать седьмом или на тридцать восьмом ряду.

Дымовую трубу начинают выкладывать с тридцать девятого ряда.

Плюсы и минусы печного водяного обогревателя

Печной водяной обогреватель имеет свои достоинства и недостатки, как и любое оборудование. Среди значимых достоинств можно упомянуть следующие:

  1. Финансовая выгода и доступность. Затраты на обогревание дома при помощи печного оборудования с водяным обогревом гораздо меньше, чем при использовании автономной системы отопления.
  2. Тепловой агрегат будет хорошо работает, если его задействовать в любой другой схеме обогрева дома как в виде основного оборудования, так и в виде дополнительного.
  3. Широкий выбор видов топлива. В печном водяном отоплении предполагается использование различных видов топлива: дров, угля, торфа и отходов деревообработки. На последний вид топлива цена самая низкая. Таким образом, чем отапливать печь можно найти в любой части страны.
  4. Тепловое оборудование имеет стильный и оригинальный вид. Поэтому оно легко впишется в интерьер любого загородного коттеджа или дома. Сочетая различные материалы облицовки и используя собственную фантазию, можно производить печи с оригинальным дизайном.

Недостатков у печей с водяным обогревом не так много:

  1. Если сравнивать с газовыми или твердотопливными котлами, то оборудование имеет более низкий КПД.
  2. Полностью отсутствует система автоматизированного контроля и управления. Как и много лет назад, основным способом регулировки температуры являются манипуляционные действия с заслонкой.

Водяное отопление показывает лучшие результаты если использовать двухтрубную отопительную систему. В ее верхней точке нужно обязательно установить расширительный бак.

Заключение

Современные печные агрегаты с водяным обогревом являются замечательным решением как для небольшого коттеджа, так и для вместительного загородно дому. Хоть КПД печей и низок, но помещение они прогревают намного быстрее чем газовые или твердотопливные котлы. Обладают эффективной и качественной теплоотдачей.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Печи-камины с водяным контуром — это безопасно, красиво и тепло

Тепло в жилище является одним из самых главных параметров для обеспечения комфортной атмосферы. Всевозможные системы отопления созданы для того, чтобы обеспечить максимальное удобство и безопасность обогрева помещения, и при этом сохранить уют и красоту обстановки. Одним из решений для совмещения тепла, безопасности и эстетики являются печи-камины с водяным контуром.

Подобные печи-камины являются твердотопливными котлами, в которых прекрасно комбинируется классический каминный дизайн с возможностью отопления помещения не только благодаря открытому огню, но и с помощью тепла, которое прежде рассеивалось через дымоход. (См. также: Печь для водяного отопления)

Варианты использования камина с водяным контуром

Подобные агрегат может использоваться как основной или резервный источник отопления. Когда печи-камины представляют собой основной источник, создается особая схема подключения, в случае чего имеется возможность не только для отопления жилища площадью в 400 кв. м., но и для подогрева воды на повседневные нужды или функционирование системы теплых полов.

Такие печи-камины можно подключить к уже существующей системе отопления, как резервный или альтернативный источник тепла. В то же самое время, когда дом отапливает камин, главная система не работает. Данное действие осуществляется автоматически, специальными приборами регулируется температура воды в системе отопления.

Имеется возможность использовать такие водяные камины без режима отопления, что в особенности целесообразно в теплое время года, но также его можно эксплуатировать и для подогрева воды. (См. также: Водяной насос для отопления)

Обратите внимание: благодаря таким водяным агрегатам решается сразу ряд серьезных задач:

  1. Обеспечивается существенная экономия остальных энергетических ресурсов с помощью применения тепла, которое прежде по факту «улетало в трубу»
  2. Остается классический внешний облик камина и возможность наблюдать за живым огнем, при этом одновременно обеспечивается отопление дома либо подогрев воды.
  3. Печь-камин с водяным контуром не предполагает использование каких-либо особых типов топлива.

Отличительные особенности

Сама печь является стальной топкой, толщина стенок которой составляет 4-6 мм для открытых и закрытых агрегатов соответственно. В пространстве между стенками топки находятся трубки регистра. Как правило, в системе теплоносителя размещено примерно 40 л воды, циркулирующей по трубкам змеевика и нагревающейся посредством энергии, которая высвобождается во время горения топлива. К теплообменнику подключают требуемые элементы трубопровода с целью отведения горячей воды в систему отопления, работы теплых полов либо для бытовых нужд наряду с температурными датчиками, отвечающими за регулирование подачи потока воды. С внешней стороны конструкцию дополняет портал под камин в любом стиле, благодаря чему можно его вписать в любую обстановку. Управлять мощностью подобного агрегата необходимо вручную с помощью регулирования притока воздуха в топку. (См. также: Каминное отопление дома)

Водяные печи длительного горения созданы для того, чтобы как можно продолжительнее обогревать жилище. В жилище может иметься автономное отопление, своя котельная или центральное отопление, но в то же время печь длительного горения, может приводиться в действие когда угодно, независимо от того имеется ли электроэнергия. К агрегатам такого вида относятся конструкции, способные на протяжении 2-4 часов обогревать помещение, обеспечивая уют и комфорт. С каждым днем происходит подорожание топлива, временами бывает его серьезная нехватка. По этой причине сейчас являются актуальными варианты печей-каминов длительного горения, тепловой и энергетический потенциал которых тратится целиком.

Плюсы водяного камина

Сегодняшние печи или камины с водяным отоплением имеют множество преимуществ, а именно:

  • В сравнении с остальными разновидностями котлов для отопления печь-камин характеризуется невысокой стоимостью.
  • Камины-печи с водяным контуром являются совместимыми с остальными системами отопления, которые установлены в жилище.
  • (См. также: Печь Теплушка)

  • Для отопления применяются доступные и недорогие типы топлива.
  • Благодаря системе отопления камином обеспечивается обогрев довольно больших помещений, при этом сохраняется стиль и эстетика жилища.
  • Имеется возможность установить печь-камин в каком-либо помещении, которое отвечает простым правилам пожарной безопасности;
  • Для системы отопления не требуются дополнительные затраты электроэнергии, ибо циркуляция воды происходит благодаря естественным физическим процессам;
  • (См. также: Печь с котлом водяного отопления)

  • Такими каминами обеспечивается абсолютная автономность и простота использования;
  • Есть возможность облицовки топки камина разнообразными материалами, и гармоничного внедрения подобной системы в нужный интерьер.

Одними из качественных представителей каминов являются шведские каминные топки Keddy. Их отличает практичность, которая была достигнута благодаря постоянному усовершенствованию конструкции и проведению исследований в сфере отопительной техники. Данные камины могут обеспечивать обогрев помещения так, что во время их эксплуатации совершенно исключены сквозняки, а обогрев помещения осуществляется качественно равномерно. К тому же они являются долговечными и могут прослужить десятилетиями, не требуя минимального ремонта. Также эти камины на фоне других моделей выделяются лаконичным, но в то же время элегантным стилем. Им свойственен такой дизайн, что они идеально вписываются в какой-либо интерьер. Кроме того, камины Keddy абсолютно безопасны и просты в использовании.

Дополнительные функции водяных каминов

Кроме основных возможностей, которые касаются отопления, у каминов с водяным контуром имеется несколько дополнительных функций. При желании их можно комплектовать грилем из нержавейки, приспособлениями для готовки пищи на гриле. Благодаря этому можно не только наблюдать за живым огнем в одиночестве или в кругу семьи, обогревать помещение и греть воду, но также готовить отличную еду. Также для приготовления вкусной еды можно использовать мини печи Bork, которые имеют достаточное количество автоматических программ, чтобы готовить вкусности.

Для тех, кому нравится наблюдать за огнем в камине, имеются всевозможные варианты с прозрачными экранами шарообразной формы либо боковыми вставками из стекла. Кроме простых водяных каминов бывают комбинированные камины, которые с помощью применения тепла дымохода нагревают воздух. Благодаря такому камину с воздушным отоплением можно экономить до 20% топлива, если сравнивать с обычными каминами. Для обогрева жилища можно эксплуатировать электрокамин Vitek. Это экологическая безопасность и экономичность, традиционный дизайн, который отвечает желанию потребителей обустроить в жилище нечто похожее на каминную комнату.

Электрический камин можно быстро и просто поставить в нужном помещении (городская квартира, офис), не забивая голову решением трудных вопросов установки. Такие электроагрегаты не подразумевают монтажа дымохода и топки, заготовки дров, очистки от угля и сажи. Все, что требуется — это определиться с подходящим местом и подключить агрегат к электросети, после чего помещение наполнит тепло. Эксплуатация электрокаминов безопасна, удобна, они соответствуют требованиям современного ритма жизни. А для всевозможных нужд производства требуется производственная печь и ее различные модификации.

Где приобрести камин?

Камины и печи с водяным котлом реализуют и монтируют специализированные компании. Вам на выбор предлагают разнообразные варианты печей и каминов в зависимости от условий их использования и характеристик помещения. Современными производителями предусмотрены всевозможные порталы, украшающие какой-либо камин водяного отопления. Также услуги по установке каминов и печей, а также систем отопления оказывают опытные специалисты otopimdom.ru.

Выбираем камин

Основной параметр, на который нужно обратить внимание, выбирая камин — мощность топки. Она находится в прямой зависимости от габаритов камеры сгорания: чем больший объем топлива вмещает в себя топка, тем выше мощность. Паспорт каминных топок, как правило, содержит три величины — минимальную, номинальную и максимальную мощности. Наиболее приемлемой из них является номинальная, которая определяется посредством эксперимента на протяжении непродолжительного отрезка времени. Чтобы отопить 10 кв. м. классического жилого помещения, высота потолка которого составляет примерно 2,5 метров, хватит 1 кВт мощности. Оперируя данными параметрами, довольно просто определить требуемую мощность топки для конкретного жилища.

Рекомендуется: брать во внимание тот факт, что если водяные печи постоянно эксплуатируются на максимальной нагрузке, то существенно уменьшается период их службы. По этой причине нужно приобретать агрегат, мощность которого на 10-15% превышает полученную при расчете.

Решив вопрос с отоплением дома также нужно определиться с выбором печи в баню. Для этих целей отлично подходят печи с баком для воды. Они являются удобным и эффективным способом нагрева воды для дальнейшего мытья. Подобная печь прослужит очень долго и будет радовать владельца, так как она может дать хозяину все, что нужно.

Если в планах имеется монтаж каминных систем в доме, то, как правило, еще перед началом установки камина заблаговременно проектируются котлы, камины, водяные системы по обогреву, чтобы можно было наилучшим образом распределить горячую воду, тепло и обеспечить наиболее выгодную планировку.

Котлы для печей. Производство. Гарантия качества! Цена.

пустая корзина

Котлы для печи

Так же мы рады предложить Вам изготовление печных котлов для водяного отопления (котел-теплообменник). Котел для печи или камина изготовленный нашей компанией проходит все необходимые испытания. Опрессовочное давление составляет от 3 до 100 атмосфер, в зависимости от конструкции. Котел теплообменник (регистр)  изготовляется  труб диаметром от 25 до 210 мм,толщина стенок при этом составляет от 3 до 20 мм в зависимости от давления и ваших пожеланий. Узнать стоимость котла для печи или камина и сделать заказ. Вы можете по телефону :  8(919)724-24-51

Важно!

Обращаем ваше внимание, мы не занимаемся монтажом котлов в печь. Наша специализация- работы по сварке котла! Установкой и точным расчетом конструкции котла для печи занимаются специалисты в печном деле. Мы предлагаем вам готовые решения разработанные печниками. Либо изготавливаем котлы по вашим эскизам.

 Печные котлы регистры из труб.

Контактные телефоны:

8(999) 834-06-27

8(919) 724-24-51 WhatsApp

или оставьте  заявку прямо на сайте

email:

Важная заметка! В отличии от ушлых «мастеров»,

мы не воруем изображения  чужих котлов с других сайтов.

Все изделия только наши!

Информация необходимая для определения стоимости  котла (отопление частного дома).

1. Материал из которого будет выполнено изделие (нержавеющая сталь или черный металл)

2. Предполагаемое место вывода и длина входного и выходного патрубка. Зависит от расположения коммуникаций системы отопления.

3. Приблизительный эскиз или рисунок будущего регистра. Рисунок может быть самый простой, выслать эскиз вы можете на электронную почту или ммс сообщением на номер +79197242451

Пример простейших эскизов котла.

 Уважаемые посетители нашего сайта. Мы просим обратить ваше внимание!

На просторах интернета существует масса фирм однодневок занимающихся изготовлением печных котлов.

Квалификация и опыт подобных «контор» оставляет желать лучшего… Зачастую, такие «производили» регистров для печи не имеют даже собственного производства. Сегодня они есть, а завтра…

Печной регистр изделие ответственное и не может стоить дешево! В стоимость изготовления ВСЕГДА закладывается гарантия и безупречное качество изделия.

Представьте ситуацию, вы заказали изготовление котла в топку подешевле. Сэкономили 1000- 2000р, а через полгода регистр дал течь. В лучшем случаи, вы сможете вызвать сварщика и он устранит некачественный сварной шов. А худшем, вам придется заново разбирать печь, извлекать котел и производить ремонт! Стоимость ремонта с лихвой перекроет всю экономию при первоначальном изготовлении. Задумайтесь и не забывайте старую Русскую пословицу: СКУПОЙ ПЛАТИТ ДВАЖДЫ.

На протяжении многих лет мы занимаемся изготовлением котлов , регистров для печного отопления и несем полную и максимальную ответственность за свои изделия!

Котлы для печи из нержавеющей стали.

Котлы для печной топки в форме баков.

Amazon.com: Духовка с водой Sous Vide Supreme, SVS10LS: Kitchen & Dining

Отмеченная наградами печь SousVide Supreme — первая в мире водяная печь, разработанная для того, чтобы сделать технологию приготовления изысканных блюд су-видео простой и доступной. При приготовлении в режиме Sous vide сохраняются соки и аромат, сохраняются питательные качества продуктов. В результате получается ни с чем не сравнимый вкус и текстура: идеально прожаренный стейк, яркие овощи, сочные нежные куриные грудки и ребрышки, мясо которых буквально отваливается от кости.Все одним нажатием кнопки.

SousVide Supreme позволяет легко приготовить изысканные блюда менее чем за 30 минут, причем все с невероятным вкусом и питательной ценностью. Приготовление су-вид не требует навыков — водяная печь выполняет большую часть работы сама, всего за несколько шагов, которые может освоить даже новичок:

В методе су-вид впечатляет то, что это уникальный способ приготовления, который дает разные и разные результаты. лучшие результаты. Пища, приготовленная в режиме «су-вид», приобретает вкус и текстуру, которые невозможно воспроизвести с помощью любого другого традиционного метода приготовления.

На каком оборудовании можно приготовить су-вид?

Чтобы поддерживать точный контроль температуры, приготовление в режиме су-вид требует водяной бани с жестко контролируемой температурой и средств вакуумной герметизации продуктов, которые необходимо приготовить. Один из самых простых способов приготовить су-вид — это использовать автономную водяную духовку, такую ​​как SousVide Supreme, которая позволяет вам устанавливать температуру и позволять ей готовить за вас без какого-либо контроля. Ключевым моментом является точность, и SousVide Supreme предлагает технологию, которая поддерживает постоянную температуру в пределах + -0.5 градусов Цельсия или 1 градус F. Для запечатывания продуктов для приготовления в режиме су-вид не требуется ничего, кроме обычного кухонного вакуумного упаковщика и пищевых пластиковых пакетов с вакуумным запечатыванием, одобренных для приготовления.

Могу ли я купить запасные пакеты для вакуумного упаковщика SousVide Supreme?

Совершенно верно. Доступны пакеты для готовки объемом 1 кварта / 0,95 литра или 1 галлон / 3,79 литра, а также рулоны пакетов, которые можно разрезать и запечатать до желаемого размера. Мы также предлагаем пакеты на молнии, которые можно использовать без вакуумного упаковщика, что особенно полезно для жидкостей или продуктов с высоким содержанием жидкости.Все наши пакеты прошли испытания третьей стороной и подтвердили, что они не содержат бисфенола-А, свинца, полиэтилена и любых фталатов, а также выдерживают и остаются стабильными при высоких температурах приготовления в течение длительных периодов времени.

Будут ли какие-либо другие пакеты работать с вакуумным упаковщиком SousVide Supreme?

Для получения высококачественных пакетов для приготовления sous vide мы рекомендуем использовать только пакеты SousVide Supreme Vacuum Sealer. Однако наша система также будет работать с некоторыми другими пакетами, например, с пакетами Food Saver.Однако любой пакет, используемый для приготовления в режиме су-вид, всегда должен быть сделан из пищевого пластика и одобрен для приготовления.

Какие блюда можно приготовить су-вид?

Все виды! Любые виды мяса, такие как говядина, свинина, баранина, дичь или птица, идеально подходят для су-видео. Он особенно хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, гарантируя, что эти нежные продукты не будут пережарены. Су-вид можно приготовить практически из любых овощей, например, яиц и многих фруктов. Вы даже можете использовать его для приготовления основы для мороженого в виде заварного крема, соуса беарнез, английского крема, заварного крема, сыра, йогурта и даже пирожных.Практически все, что требует точной температуры для приготовления, может быть кандидатом для приготовления в режиме су-вид.

Как вы приправляете пищу, чтобы ее приготовить?

Процесс sous vide фиксирует естественный вкус пищи и добавляет приправу в пищу, что означает, что приправка может быть легче, чем при использовании других методов. Применяя приправы, начните с легкой руки и постепенно поднимайтесь вверх. Например, вы можете поэкспериментировать со свежими или сушеными травами, смесями приправ, нарезанным лимоном / лаймом и перцем чили.

Сколько продуктов можно уместить в SousVide Supreme?

Вообще говоря, SousVide Supreme Demi вмещает примерно двенадцать порций по 4 унции. Количество блюд, которое удобно поместится в водяной духовке, зависит от рассматриваемых продуктов. Общее требование заключается в том, что пакеты с продуктами не должны полностью закрывать перфорированную решетку в нижней части устройства. Конвекционная циркуляция воды через отверстия решетки и между пакетами важна для поддержания постоянной температуры в ванне.

Решетка для пакетов решает эту проблему, удерживая пакеты над перфорированной решеткой отдельно друг от друга, а также позволяя готовить удивительно большое количество еды. Вставьте решетку горизонтально, чтобы вместить до четырех больших (галлонов) пакетов для готовки. Решетку также можно снять, чтобы разместить на ней большие продукты, такие как 6-фунтовая баранина, жаркое из говядины или свинины, говяжья или свиная вырезка. Главное здесь — убедиться, что вода может свободно течь по пакетам для равномерного приготовления.

Сможете ли вы приготовить еду целиком в SousVide Supreme?

В SousVide Supreme подойдут несколько блюд из одной посуды и макаронных изделий, и мы работаем над их дальнейшим развитием. В общем, овощам требуется более высокая температура, чтобы они стали мягкими и нежными, чем рыба, птица или мясо. Таким образом, рыба, мясо или птица, приготовленные одновременно с овощами, будут несколько пережарены, как в случае с мультиваркой. Однако, чтобы приготовить их вместе, вы можете быстро обжарить овощи в сковороде, а затем добавить их к мясу и готовить при более низкой температуре, необходимой для мяса, рыбы или птицы в SousVide Supreme.

Лучшие 4 печи для воды Sous Vide до 0

Поделитесь этим с друзьями!

Уже являетесь энтузиастом sous vide? Готовы обменять свою базовую модель на более производительную машину, но не хотите тратить тысячи долларов на машину коммерческого уровня? У нас есть четыре лучших варианта духовок для воды высшего качества, и они так же функциональны, как и те, что предназначены для ресторанов. Сделайте свои блюда более вкусными, приготовив блюдо по принципу су-вид в лучшем виде.

Sous vide — это точный способ приготовления, потому что он использует упакованные в пакеты продукты в воде с регулируемой температурой в заданное время для минимальной потери вкуса и отличного удержания влаги, что приводит к потрясающим и стабильным результатам каждый раз, когда вы готовите.Это действительно простой метод, но важная часть — это оборудование, которое можно настроить, и вам не придется беспокоиться о том, будет ли оно поддерживать заданную температуру в течение необходимого времени. Все водяные печи в этом списке делают именно это, а некоторые даже больше.

Что делает этот список духовок с водяным паром высокого качества, так это их дополнительные функции, мощность и даже многоцелевое использование. Вы можете расширить свою коллекцию рецептов и приготовить всевозможные блюда из сочной слоеной рыбы, ребрышек, вырезки и многих других десертов и овощей.Не делайте догадок и обновляйте свое оборудование или просто начните с лучшего, что доступно прямо сейчас.

Кроме того, не забывайте, что мы также рассмотрели несколько различных ценовых категорий и моделей, в том числе недорогие духовые шкафы для воды sous vide и погружные циркуляционные насосы, которые подходят для существующих кастрюль и контейнеров, которые есть у вас на кухне. Если кухонные плиты в этом списке не то, что вы ищете, взгляните на эти посты, чтобы узнать, предлагают ли они что-то, что больше соответствует вашим рекомендациям.

1. Духовка для воды Sous Vide Supreme

  • Торговая марка: Sous Vide
  • Номер модели: SVS10LS
  • Размеры: 11,4 x 14,2 x 11,4 дюйма
  • Объем: 11,2 литра (12 квартов)
  • Диапазон температур: 210 ° F / 99 ° C максимальная температура и 77 ° F / 25 ° C минимальная температура
  • Температурная стабильность: достигает и поддерживает заданную температуру в пределах +/- 0,1 ° \

Это самый популярный и хорошо принятый духовой шкаф с сушкой для воды на рынке рынок. Это более крупная модель и в настоящее время по более доступной цене, чем деми, что делает ее еще более привлекательной (см. Ниже).Он вмещает впечатляющие 12 литров воды для приготовления пищи и работает совершенно бесшумно из-за тепловой конвекции, что означает, что для обеспечения стабильности температуры не требуется циркуляция воды.

Он будет постоянно поддерживать выбранную заданную температуру в течение нескольких часов или дней (до 99 часов), если вы того пожелаете, в диапазоне от 1 ° F или 0,5 ° C. С прилагаемой решеткой, которую вы можете регулировать тремя различными способами, легко разместить все, что вы решите приготовить, будь то десертный хлебный пудинг или огромная свиная вырезка.Этот размер рассчитан на то, чтобы вместить 20 порций по четыре унции, что немало.

Квадратный дизайн размером с небольшую хлебопечку, а внешний вид отделан матовой нержавеющей сталью, которая соответствует многим стандартным кухонным приборам. Это можно было бы считать недостатком, если бы вы искали что-то, занимающее меньше места. Тем не менее, вы будете так часто использовать эту водяную духовку, что вам захочется держать ее подальше от большинства других приборов. Наслаждайтесь премиальным качеством Sous Vide Supreme, и вы не будете разочарованы обновлением.

==> Купи это на Amazon здесь!

2. Духовка Sous Vide Supreme Demi Water

  • Торговая марка: Sous Vide
  • Номер модели: SVD-09L
  • Размеры: 11,3 x 10,96 x 12,99 дюймов
  • Объем: 8,7 литра (9,2 кварты)
  • Диапазон температур: Максимальная температура 210 ° F / 99 ° C и минимальная температура 86 ° F / 30 ° C

Если вы хотите иметь меньшую и более компактную версию Sous Vide Supreme, обратите внимание на Demi. Он даже бывает красивого карамельно-красного или глянцевого черного, которые очень гладкие и стильные.Он поставляется со всеми приборами, которые включает в себя вышеуказанный Sous Vide Supreme, но с более миниатюрной емкостью 9,2 кварты.

Этот размер по-прежнему огромен по сравнению с менее дорогими водяными сушильными шкафами sous vide. Он вмещает 12 порций по четыре унции, что достаточно для больших потребностей. Имея меньшую емкость, он немного компактнее и легко поместится на прилавке, не занимая при этом много места. Вы все равно можете готовить более крупные блюда, например, баранину, если не готовите одновременно гарниры.

Он использует ту же тепловую конвекцию для нагрева воды и поддержания ее температуры без шума погружного циркуляционного насоса. Основное отличие — размер и то, что цена намного выше, чем у Sous Vide Supreme. Если цена является важным фактором, это не лучший выбор, но это все же высококачественная прецизионная духовка на воде.

==> Купи это на Amazon здесь!

3. Индукционная варочная панель Oliso PRO Smart Hub со съемным верхом Precision Smart Top Духовка Sous Vide на 11 литров

  • Торговая марка: Oliso
  • Номер модели: B00P36NMRO
  • Размеры: 18 x 14 x 17 дюймов
  • Объем: 10.4 литра (11 квартов)
  • Температурный диапазон: Не указано

Эта установка в режиме «су-вид» вошла в наш список, потому что это уникальный взгляд на стиль приготовления. Это плита, состоящая из двух частей, и съемный сосуд, сообщающийся между собой, что упрощает приготовление пищи в режиме су-вид. Это не комбинированная духовка, а плита, которую можно использовать для многих целей. Вы можете приготовить предметы, которые обычно готовите в мультиварке, плите, духовке или плите, и даже приготовить йогурт, что невозможно в большинстве духовок с сушкой для воды.

Поскольку в нем используется индукционная горелка, он быстро нагревается, не тратя энергию на другие системы. Особым преимуществом этого типа системы является то, что вы можете как приготовить стейк, так и поджарить его на сковороде на плите для получения красивой коричневой корочки. Это очень доступно как в качестве плиты, так и в качестве духовки на воде, несмотря на то, что она является самым дорогим предметом в этом списке.

Если вам нужна универсальность превосходной, энергоэффективной варочной панели, а также впечатляющая способность воспроизводить рецепты через су-вид, индукционная варочная панель Oliso Pro Smart Hub со съемной духовкой Precision Smart Top на 11 литров покрывает все баз и делает это хорошо.

==> Купи это на Amazon здесь!

4. Машина Tribest Sousvant Sous Vide

  • Торговая марка: Tribest
  • Номер модели: SV-101
  • Размеры: 14,5 x 8 x 15,5 дюймов
  • Объем: 11,3 литра (12 квартов)
  • Диапазон температур: не указан

Если вы хотите видеть каждую часть процесса приготовления в режиме су-видео, вам понравится аппарат Tribest Sousvant Sous Vide. Он оснащен прозрачным сосудом, в котором находится вода для приготовления пищи, что позволяет легко увидеть, что происходит при этом способе приготовления.

Вы можете легко наполнить камеру водой, так как она прозрачная и съемная, что является уникальным для данной модели и установки Oliso Cooktop / Sous Vide. Это означает, что вы можете заполнить камеру непосредственно из раковины, а затем поместить ее на основание, не беспокоясь о повреждении устройства.

Он оснащен полностью цифровым дисплеем, на котором очень легко установить желаемое время и температуру для вашего рецепта. Он также имеет дополнительную безопасность, предупреждая вас о том, было ли отключено электричество во время процесса приготовления, что делает его одной из самых безопасных существующих плит для приготовления пищи.Единственным недостатком является то, что пластиковая камера немного менее тяжелая, чем другие плиты, а также может быть менее эффективной при изоляции. Если вы ищете что-то с уникальным дизайном и при этом точно готовите су-вид, это правильный выбор.

==> Купи это на Amazon здесь!

Top Pick

Это еще один явный победитель в этой линейке водяных духовых шкафов со столешницей для домашнего использования. Классическая модель Sous Vide Supreme обеспечивает идеальный стандартный размер для домашнего использования (хотя нам действительно нравится и мини-версия в черном и красном цветах).Но для большинства семей лучше всего подойдет обычная, к тому же она даже дешевле, чем деми (малая) модель.

Надежная торговая марка Sous Vide Supreme, а также впечатляющие отзывы на кулинарных сайтах означают, что всего за несколько сотен долларов вы можете начать готовить свои собственные блюда ресторанного качества, отлично приготовленные. Если ваша страсть — вкусная еда, вы не сможете НЕ изучить эту технику приготовления.

Духовки для воды Sous Vide | Гаджеты для кухни

Что такое Sous Vide Cooking?

Техника приготовления Sous Vide была создана шеф-поваром Жоржем Пралусом в 1970-х годах.Приготовление Sous Vide, произносится (soo-veed), — это техника приготовления пищи на водяной бане.

Приготовление Sous Vide так же просто, как вы кладете продукты в пакеты или пакеты с застежкой-молнией с некоторыми единицами, а затем погружаете их в воду с определенной температурой. Просто отойдите и позвольте водяной печи или погружному циркулятору приготовить еду.

Поскольку ваша пища хранится при определенной температуре, которая не повышается и не понижается, ваши продукты приготовлены до идеальной готовности.С кофемашинами Sous Vide у вас всегда будут влажные и нежные продукты, не беспокоясь о том, что что-то переваривается. У вас будет правильная температура приготовления для различных продуктов, входящих в комплект поставки выбранной вами машины.

В чем разница между термостатами Sous Vide Cooking & Immersion Circulators?

Я просмотрел множество различных веб-сайтов, блогов и обзоров клиентов Amazon об обоих этих кулинарных изделиях. Вот некоторые из основных отличий, которые люди говорят об этих продуктах:

  1. В водяных духовых шкафах у вас есть место только внутри водяного духового шкафа.Вы можете одновременно поместить в духовку только определенное количество продуктов. С водяными / иммерсионными циркуляционными насосами вы можете использовать кастрюли или миски разного размера. Возможность выбора размера кастрюли или миски позволяет готовить больше еды за один раз и более крупные куски мяса.

2. С духовыми шкафами для воды Sous Vide вы должны использовать пакеты для пищевых продуктов, либо пакеты sous vide, либо те, которые запечатаны с помощью Foodsaver. Вы не можете использовать пакеты в стиле Ziplock с водяными печами.

С водяными / иммерсионными циркуляционными насосами вы можете использовать пакеты с застежкой-молнией, потому что они прикреплены к стенкам кастрюли или чаши, которые вы используете. При использовании пакетов с застежкой-молнией просто важно вывести из них как можно больше воздуха.

3. Водяные духовые шкафы Sous Vide удерживают пар во время приготовления, водяные / иммерсионные циркуляторы не закрываются, их можно закрыть, но пар может выходить из открытых чаш.

Водяные духовые шкафы имеют закрывающиеся верхние части и удерживают пар внутри верхних частей блоков.Это позволяет быстрее и эффективнее готовить.

4. Водяные печи Sous Vide занимают немного места, размером с хлебопечку. Их по-прежнему очень легко хранить для большинства людей, но если вы хотите или вам нужно что-то более компактное и простое в хранении, то погружные циркуляционные насосы, вероятно, станут для вас лучшим выбором.

5. Как водяные духовые шкафы Sous Vide, так и водяные / иммерсионные циркуляторы поддерживают температуру, необходимую для идеального приготовления пищи, при соблюдении руководств по приготовлению на машине.

Некоторые люди говорят, что водяные / иммерсионные циркуляторы нагреваются быстрее и лучше поддерживают идеальную температуру, но водяные печи также всегда находятся в пределах половины или одного градуса от выбранной температуры. Другими словами, оба очень хорошо поддерживают тепло воды, так что это не должно быть проблемой при покупке.

Как готовить в технике Sous Vide?

Вы можете готовить в водяных духовых шкафах или погружных циркуляционных насосах Sous Vide за 5 простых шагов.

  1. Приправляйте продукты по своему вкусу
  2. Вакуумно запечатайте или поместите приправленные продукты в пакет с застежкой-молнией, при этом некоторые устройства максимально удаляют воздух
  3. Бросьте запечатанные продукты в водяную печь или миску, которую вы используете с погружными циркуляционными насосами
  4. Установите правильную температуру на плите в зависимости от того, что вы готовите, и уходите.
  5. Чтобы поджарить мясо или что-нибудь, что вы приготовили, выньте его из пакета и поджарьте на плите, гриле или духовке до желаемой хрусткости, которую вы предпочитаете
Что можно приготовить с помощью су-видео?

Думаю, лучший вопрос — что нельзя приготовить с помощью Sous Vide.Ниже приведены некоторые из продуктов, которые вы сможете приготовить:

  • Бургеры, стейки, ребрышки, жаркое, курица, свинина, индейка, баранина, телятина, колбаса, ветчина и т. Д. (Любое мясо)
  • Рыба, моллюски, креветки, устрицы, омары, крабы и т. Д. (Любые морепродукты)
  • Яйца, чечевица, рис, творог, йогурты, пудинги и т. Д.
  • Торты, заварной крем, яблочное пюре, фруктовые соусы, овощи и т. Д.

Вы можете даже приготовить настоянные масла, пюре, фруктовые начинки и сырные соусы в плитах Sous Vide или погружных циркуляционных насосах.

Все, что вы можете себе представить, что вы делаете в своей духовке, плите, гриле и даже в мультиварке, можно приготовить в водоварке Sous Vide.

Вы можете готовить полноценные блюда в водяных плитах Sous Vide и погружных циркуляционных устройствах. Температура, при которой необходимо готовить различные продукты, будет включена в инструкции по приготовлению для выбранного вами продукта.

Чтобы приготовить полноценные обеды в аппарате, вам, скорее всего, придется добавлять продукты в разное время. Например, сначала нужно будет добавить мясо, чтобы начать готовку, а потом вы добавите свои продукты.Обычно готовьте блюда при более высокой температуре в течение более короткого времени.

Еще немного о водяных духовых шкафах и погружных плитах Sous Vide:

Машины для приготовления пищи Sous Vide изначально были доступны только для использования в ресторанах. Последние несколько лет они перебираются в жилые дома. Доступны меньшие по размеру устройства, такие как погружные циркуляционные насосы, а также оригинальные водяные печи Sous Vide.

Погружные циркуляторы помещаются в емкость с водой и едой, которая находится в пакете с застежкой-молнией, и прикрепляется к краю емкости.Вы включаете погружной циркуляционный насос, и он нагревает воду до нужной температуры для того, что вы готовите.

Ниже вы найдете различные печи Sous Vide и погружные циркуляционные насосы, чтобы вы могли лучше понять, какая из них лучше всего подходит для вас. Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите поделиться своим мнением и впечатлениями о плитах Sous Vide, оставьте их ниже!

Духовка для воды Sous Vide Supreme

Стоимость: 399,95 $
Размер: 11.4 × 14,2 × 11,4 дюйма
Глубина воды: 7 дюймов

  • Характеристики:
    Кнопочное управление
  • Вмещает 3 галлона — 11 литров воды
  • Возможность приготовления большого жаркого
  • поддерживает температуру воды в течение нескольких часов или дней
  • Может устанавливать от 0 минут до 99 часов
  • Необходимо использовать пакеты Sous Vide или различные продукты для экономии еды
  • Универсальная стойка для сумок
  • Перфорированная решетка создает тепловую турбулентность

Духовка для воды Sous Vide Supreme Demi Water Oven

Цена: 306 долларов.11
Размер: 11,3 ″ В, 10,96 ″ Ш, 12,99 ″ Д
Глубина воды: 6 дюймов

  • Характеристики:
    Кнопочное управление
  • Вмещает 2,3 галлона воды
  • Возможность приготовления жаркого и т. Д.
  • Можно установить от 0 минут до 99 часов
  • Необходимо использовать пакеты Sous Vide или различные продукты для экономии еды
  • Точный контроль температуры
  • поддерживает температуру воды в течение нескольких часов или дней
  • Универсальная стойка из нержавеющей стали для удобного позиционирования
  • Перфорированная решетка создает тепловую турбулентность

Духовка для воды Sous Vide Supreme Demi Water Oven предлагает те же возможности, что и более крупная версия Sous Vide Supreme, но в более компактной версии, которая идеально подходит для вашей столешницы.Высший су-вид — это размер большой мультиварки, а су-вид-деми — размером с простую хлебопечку.

Разница между этими моделями заключается в размере самой водяной бани. Держатель водяной бани определяет, сколько можно приготовить за один раз в устройствах. Между агрегатами разница в водоёмкости составляет 1 дюйм. Demi вмещает на дюйм меньше воды по сравнению с моделью Supreme.

Обе эти машины поддерживают температуру воды в пределах 1 градуса от температуры, установленной для того, что вы готовите.Они оба также энергоэффективны благодаря крышке из нержавеющей стали, в которой содержится пар, обеспечивающий максимальную контролируемую температуру.

В духовых шкафах Sous Vide должны использоваться пакеты Sous Vide или другие пакеты для пищевых продуктов, например, в стиле Foodsaver.

Чтобы прочитать отзывы других клиентов, которые приобрели этот продукт, или приобрести его самостоятельно, просто нажмите на интересующий вас продукт, и перед покупкой вы перейдете на Amazon для получения дополнительной информации.

Духовка для воды Sous Vide Supreme
Духовка для воды Sous Vide Supreme
Духовка для воды Sous Vide Supreme

Лучшие печи для воды — Обзоры духовок для воды — Духовка для воды Sous Vide

Мы с женой уже много лет смотрим кулинарный сериал Top Chef и всегда удивлялись, когда один из поваров использует водяную духовку для приготовления блюда. Мы впервые увидели его использование с Ричардом Блейсом — одним из самых любимых участников конкурса Top Chef всех времен.В конце концов он выиграл шоу в апреле 2011 года. Вернемся к водяной печи. Настоящий вопрос — как вы его используете? В Интернете есть много видео, в том числе несколько из SousVide, где Ричард Блейс действительно готовит еду из их продукта. Некоторые сайты обзоров называют водяную духовку «мультиваркой». Вы герметично закрываете пищу, которую собираетесь готовить, например, стейк. Затем погрузите стейк в вакуумную герметизацию в водяную духовку и дайте ему приготовиться при заданной температуре. Кажется достаточно простым — правда? Что ж, в целом отзывы потребителей о SousVide очень положительные, и знаменитые повара по всему миру также поддерживают этот продукт.
Посмотрите промо-ролик Ричарда Блейса ниже:

Выбор духового шкафа для воды

Когда мы пошли искать водяную печь, я был очень удивлен, обнаружив только один вариант — SousVide Supreme. Все продавцы говорили нам, что конкуренции нет. Я провел еще несколько исследований и обнаружил, что водяная печь Sharp Healsio существует, но только в некоторых азиатских странах. Таким образом, наш поиск ограничился одним продуктом. Примечание для потребителей: духовой шкаф SousVide Supreme SVS-10LS SousVide Supreme не разочарует.Единственное, что упоминают некоторые владельцы, это то, что цена немного завышена. SousVide Supreme стоит около 400 долларов, но стоит недешево, но возможность готовить пищу альтернативным методом не только удивит ваших гостей ужина, но и удивит их вкусом и даже процессом приготовления, который обеспечивает водяная духовка. Еще один продукт, который вам понадобится, — это вакуумный упаковщик, некоторые из лучших обойдутся вам в 200 долларов США, так что будьте готовы к этой цене. SousVide позволяет вам поместить герметичный вакуумный пакет в «водяную баню», как некоторую заметку.Благодаря точному контролю температуры вы получите почти идеальные результаты. Вы можете задаться вопросом, что означает «sous vide» по-французски — это переводится как «под вакуумом» — а первая водяная печь была разработана еще в 70-х годах. Где их купить? Мы нашли их в Интернете на Amazon.com, в таких магазинах, как Sur La Table, и на официальном сайте SousVide Supreme.

Лучшая печь для воды:

РЕКОМЕНДУЕТСЯ — водяной духовкой с самым высоким рейтингом на рынке является SousVide Supreme SVS-10LS, которая стоит 400 долларов. Мне нравится, что салон просторный, а габариты изделия — 9.9 «x 12,6» x 6,8 «(ДЛЯ ВНУТРЕННЕЙ ИНТЕРЬЕРА). Функции включают таймер, который отображает разрешение с точностью до 1 минуты, и переменную настройки от 0 до 99 часов. По окончании цикла звуковой сигнал будет повторяться. Отображение температуры представляет собой цифровой светодиодный экран с шагом регулировки в 1 градус. Диапазон значений от 86 до 210 градусов. Общий объем составляет 11,2 литра, хотя максимальная емкость для приготовления — 10 литров. Результаты неизменно потрясающие — готовьте такие блюда, как стейк, курица , овощи и ребрышки.Устройство эффективно как для приготовления пищи, так и для использования энергии. Кроме того, водяная духовка совершенно бесшумна. К водяному духовому шкафу прилагается DVD-диск с инструкциями, руководство пользователя с таблицами времени и температуры и 15 рецептов, которые помогут вам начать работу. На YouTube есть десятки видеороликов, в которых показано, как именно готовить определенные блюда. Описание «без рук» — это один из способов описать эту машину. Просто закройте еду, опустите ее в воду и уходите. Готовка точная, и таймер сообщит вам, когда она будет готова.Есть SousVide Supreme Demi за 300 долларов, но большинство владельцев говорят, что они предпочитают более крупную модель SVS-10LS. Прочтите обзоры, посмотрите видео-демонстрации, а затем сделайте правильный выбор для своих кулинарных нужд. В любом случае, мы не думаем, что вы будете разочарованы.

Sous Vide Water Ovens Review: Sous Vide Supreme Demi vs Gourmia GSV 550

Когда дело доходит до выбора водяного духового шкафа Sous Vide, это немного сложно. Вы видите более дешевые печи, но действительно ли они будут стоить своих денег в долгосрочной перспективе? С другой стороны, вы не хотите тратить слишком много на то, чем никогда раньше не пользовались.Особенно, если вы потенциально можете хранить его глубоко в шкафу, чтобы о нем все забыли. Также очень важно знать, что в мире может сделать эти печи намного дороже друг друга; только для того, чтобы обеспечить ту же функцию. В этом обзоре мы посмотрим на Gourmia GSV 550 и Sous Vide Supreme Demi. Demi стоит значительно дороже, чем Gourmia, поэтому вы должны задаться вопросом, что делает его намного лучше.

Контроль температуры и нагрев до температуры

Приготовление в режиме Sous vide — это все о точном контроле температуры.С учетом сказанного, если вы собираетесь потратить деньги на водяную духовку, она должна очень хорошо выполнять свою работу: нагревать воду до определенной температуры и поддерживать ее.

Обе духовки су-вид способны быстро нагреть воду до температуры. Sous Vide Supreme всего на несколько минут быстрее, чем Gourmia, хотя Demi больше. Скорость нагрева воды не имеет большого значения, если разница составляет всего несколько минут. Хотя неплохо сэкономить несколько минут, я не думаю, что это имеет большое значение.

Что действительно важно, так это то, насколько хорошо духовой шкаф с сушкой для воды может поддерживать температуру воды. Sous Vide Supreme Demi лучше справляется с поддержанием температуры воды. Температура обычно остается в пределах одного градуса от установленной температуры. Гурмия, с другой стороны, может варьироваться на несколько градусов в большую или меньшую сторону от установленной вами температуры. Несколько пользователей также сообщили о разнице до пяти градусов вверх / вниз. Я сам не сталкивался с этой проблемой, но это то, о чем нужно помнить и внимательно следить, если вы покупаете Gourmia.Один градус не имеет большого значения, но при приготовлении в режиме су-вид пять градусов могут означать разницу между идеально приготовленной морковью и пакетом кашицы.

Очистить

Никто не любит убирать, поэтому, если что-то особенно трудно чистить, это будет слишком хлопотно. Вот почему важно понять, насколько легко или сложно что-то очистить, прежде чем покупать это.

Интерфейсная панель Gourmia не запечатана, поэтому при ее чистке необходимо соблюдать осторожность.Единственный реальный выход — аккуратно протереть его влажной тканью. Что касается Sous Vide Supreme Demi, он выглядит и ощущается так, будто был сделан с заботой о качестве, но вы также не можете погружать или мыть Demi в проточной воде. На самом деле, несмотря на то, что все эти водяные печи сделаны так, чтобы удерживать воду внутри, снаружи не герметично, поэтому вы не можете погружать ни одну из них в воду.

К счастью, с внутренним миром справиться намного проще. Если что-нибудь прольется внутрь водяного духового шкафа, антипригарное покрытие обеих духовок облегчит очистку.Однако это не должно происходить слишком часто, потому что при приготовлении с су-вид все содержится в пакетах.

Несмотря на то, что вы не можете погружать устройство в воду, чтобы вымыть его водой с мылом, очистка должна быть легкой задачей для обеих этих духовок для су-видео. Вы никогда не должны делать ничего, кроме незначительной протирки снаружи. Что касается внутренней части, обычно вам не нужно ничего делать, кроме как просто слить воду и вытереть ее насухо бумажными полотенцами. Если вы правильно запечатываете свои пакеты, то никаких проливов быть не должно.В редких случаях, когда что-то пролилось, достаточно простого ополаскивания и сушки. Если вы чувствуете необходимость продезинфицировать внутреннюю часть, все, что вам нужно сделать, это наполнить ее водой и повысить температуру на час или два. На самом деле нет необходимости мыть моющее средство, и это здорово.

Стойка для удержания

Обе водяные духовые шкафы sous vide имеют удобную подставку для хранения продуктов. Стеллаж — это стеллаж, и один не лучше другого. Стойка — стандартная функция, и все, что вам нужно знать о ней, — это то, что она совершенно необходима во время приготовления.Стеллаж гарантирует, что ваши продукты останутся в одном месте и не будут болтаться; или, что еще хуже, придерживайтесь дна и пережарьте. Водяные духовые шкафы имеют нагревательный элемент на дне водяного духового шкафа в стиле мультиварки. Это нагревает дно, и еда может перевариться, если прилипнет ко дну. Просто используйте стойки, и вы не должны столкнуться с этой проблемой.

Прочность

Я не большой поклонник антипригарных покрытий, потому что иногда они могут очень легко отслаиваться. Конечно, это не проблема, которая обычно возникает быстро; это требует времени, использования и злоупотреблений.Тем не менее, антипригарное покрытие не так прочно, как хотелось бы.

Сообщается, что Gourmia GSV 550 имеет проблемы с отслаиванием тефлона и потускнением открытого металла после продолжительного использования. Сначала это маленькие пятна, но затем постепенно становятся более крупными частями контейнера. Причина заключалась в использовании решетки в духовке sous vide. Если вы не будете осторожны, то можете поцарапать антипригарное покрытие решеткой. Я не смог найти ни одного отчета об этой проблеме, возникающей с Деми.По цене Деми антипригарное покрытие немного жестче. Но вы должны быть осторожны и избегать проверки того, насколько это сложно.

Простота использования

Использовать эти водяные печи несложно. Вы просто включаете их, устанавливаете температуру и время, и все готово. Однако кнопки на интерфейсах было бы немного легче нажимать. Деми особенно нужен более сильный толчок. Вы должны обращать внимание и быть уверенными, что когда вы нажимаете кнопки, они действительно что-то делают.Предполагая, что вы не купили лимон, вы должны быстро привыкнуть к этому, и это больше не будет проблемой.

Какой купить?

В целом, Gourmia и Sous Vide Supreme — отличные водные сушилки sous vide. С этими водяными печами вам не нужно беспокоиться о поиске емкости для готовки; все в одном удобном устройстве. Мне очень нравится простота и удобство водяного духового шкафа. Лично мне пришлось бы выбрать духовку более высокого качества. Я бы каждый раз выбирал Sous Vide Supreme Demi вместо Gourmia GSV 550 из-за его размера, мощности, долговечности и качества.Это отличный продукт, и плюсов намного больше, чем минусов. Однако, несмотря на этот обзор, в конечном итоге это действительно зависит от вашего бюджета. Если у вас просто нет бюджета на Demi или вы просто не можете оправдать уплату его запрашиваемой цены, то Gourmia по-прежнему является прекрасным выбором для начинающих. Он просто не будет таким крутым, как Demi, но какое-то время подойдет, пока вы не будете готовы перейти на что-нибудь получше.

Best Sous Vide Immersion Circulators & Water Ovens

Прежде чем читать о лучших погружных циркуляционных насосах Sous Vide, вот небольшое объяснение этой техники приготовления.До недавнего времени такой подход к приготовлению пищи обычно применялся только в ресторанах, но с развитием технологий стало обычным делом делать это дома.

Sous Vide — это техника для приготовления пищи с использованием водяных печей или погружных циркуляционных насосов. Метод выглядит следующим образом: поместите еду в пластиковый пакет или стеклянную банку в вакуум, а затем поместите в водяную баню. Готовьте в течение длительного времени при определенной температуре (обычно от 55 до 60 градусов по Цельсию или от 130 до 145 градусов по Фаренгейту).

Вот лучшие погружные циркуляционные термостаты и печи для воды:

  • Духовка для воды SousVide Supreme SVS10LS
  • Духовка для воды SousVide Supreme Demi Water Oven
  • Циркулятор Tribest Sousvant SV-101
  • Крышка и основа ChefSteps Joule Sous Vide
  • Погружная плита Gourmia Pod GSV138
  • Gourmia Vide Pod Circulator GSV140 2-го поколения
  • Anova Culinary Sous Vide Точная плита
  • Gourmia Автономная печь для воды GSV900
  • Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker Nano Bluetooth
  • Кухонный Gizmo Sous Vide Иммерсионный циркулятор

Бюджет, который у вас будет, определит, собираетесь ли вы приобрести иммерсионный циркуляционный насос или машину в стиле водяной печи.Разница в цене очевидная, и оба работают отлично, но есть фактор удобства. Читайте дальше и узнайте, какой блок лучше всего подойдет вам.

Прокрутите вниз для получения подробной информации о лучших погружных циркуляционных насосах и водяных печах.

Духовой шкаф SousVide Supreme SVS10LS

Духовой шкаф SousVide Supreme SVS10LS

Эта удивительная водяная печь — простой способ приготовить одни из лучших блюд. Эта машина вмещает 11,2 литра или почти 3 галлона воды с размерами 6 ¾ на 9 ¾ на 12 ½ дюймов.

Элементы управления представляют собой мягкие кнопки с легко читаемым цифровым экраном. Температурный контроль осуществляется с точностью до одного градуса — в диапазоне от 86 ° F до 210 °. Эта разница температур позволяет с легкостью готовить как мясо, так и овощи, а также варить вкусные фрукты и вкусные супы.

Таймер может быть установлен от нескольких часов до нескольких дней, что позволяет вам все настроить и просто уйти. Вы можете рассчитывать на то, что эта машина для приготовления су-видео смягчит отличные порезы, сохраняя при этом питательную ценность ваших продуктов.Саму крышку можно перевернуть, чтобы превратить ее в поднос, что позволит вам погрузить еду внутрь, что позволяет готовить все виды мяса, например свинину, баранину, птицу, рыбу и говядину.

Изготовлен из нержавеющей стали внутри и снаружи, что упрощает очистку этой машины для су-вида. Эта водяная духовка Supreme не только бесшумна, но и энергоэффективна. Рекомендуется использовать только вакуумные пакеты, предназначенные для этой машины.

Клиенты, использующие SVS10LS, говорят, что он идеально подходит для их нужд и выполняет все обещанное.Другие говорят, что еда готовится полностью, в результате чего каждый раз получается идеальный повар. Также стоит отметить прилагаемую книгу рецептов, которая дает вам всевозможные кулинарные идеи.

Нажмите здесь, чтобы узнать последние цены и текущие отзывы покупателей…

Духовка для воды SousVide Supreme Demi, SVD-00101

Духовка SousVide Supreme Demi SVD-00101

Эта великолепная водяная духовка SousVide вмещает около 3 галлонов или 11,2 литра жидкости, что позволяет готовить множество изысканных блюд с великолепным управлением.

Цифровой светодиодный дисплей легко читается, а кнопки с мягким сенсорным экраном позволяют регулировать приращение температуры на один градус в диапазоне от 86 ° F до 210 ° F.

Все, что вам нужно сделать, это приправить пищу, запечатать ее в вакууме, а затем тушить пакеты внутри машины, чтобы получить восхитительный обед. Гладкий внешний вид легко чистится, и его интерьер также легко чистится.

Эта машина вмещает примерно дюжину порций еды по 4 унции.В комплекте с этой машиной идет съемный шнур питания, позволяющий убирать его, когда вам нужно. Универсальная полка для пакетов позволяет разделять пакеты с едой, что дает вам возможность максимально увеличить количество, которое вы можете разместить внутри машины.

Рецензенты отметили, что этот аппарат не только отлично подходит для приготовления еды, но и достаточно компактен, чтобы убрать его, когда вам нужно. Те, у кого не было опыта приготовления пищи в режиме су-вид, говорили, что эта машина работает действительно интуитивно, а элементы управления невероятно просты.

Рекомендуется использовать с этой машиной пакеты марки SousVide, но если вы все же используете пакеты другой марки, убедитесь, что вы используете пакеты из пищевого пластика. Компания SousVide также предоставила изолирующее одеяло для крышки, DVD с инструкциями и книгу рецептов.

Посетите Amazon здесь, чтобы узнать текущие цены и отзывы покупателей…

Циркулятор Tribest Sousvant SV-101

Циркулятор Tribest Sousvant SV-101

Эта прекрасно сделанная машина имеет потрясающий дизайн «все в одном», благодаря чему вы всегда сможете отлично готовить.

Мощная циркуляционная система мощностью 1000 Вт быстро поднимает температуру воды, что отлично подходит для точного контроля температуры. При температуре в пределах одной десятой градуса Фаренгейта вам больше не придется беспокоиться о том, что еда будет недоварена или переварена.

Панель управления легко читается с помощью цифрового дисплея с синим светом и снабжена мягкими на ощупь кнопками. Полупрозрачный графин отслеживает приготовление пищи, не открывая прибор.

Энергоэффективная работа, бесшумная и позволяет готовить на медленном огне столько, сколько нужно. Пакеты с вакуумным уплотнением удерживают все соки и питательные вещества, а изолированный корпус делает эту машину намного безопаснее, чем сопоставимые циркуляционные насосы. Чтобы еще больше повысить эту безопасность, есть встроенный индикатор, который может предупредить вас, если питание было отключено во время приготовления.

Люди, которые использовали эту машину, говорят, что она изменила их жизнь к лучшему. Многие продукты, которые им раньше не нравились, теперь восхитительны с этим великолепным су-вид.Даже те, у кого ограниченный опыт кулинарии, говорят, что этим аппаратом легко пользоваться — еда получается восхитительной и очень нежной.

Саму водяную духовку легко протереть с помощью прозрачного графина и панели управления из нержавеющей стали. Tribest включает в себя все необходимое для использования этой машины без дополнительных контейнеров или циркуляционных насосов.

CheckClick Здесь актуальные отзывы покупателей и последние цены…

ChefSteps Joule Sous Vide Cap & Base

ChefSteps Joule Sous Vide Cap & Base

Не забудьте перейти на Amazon и прочитать комментарии покупателей, и вы поймете, почему это определенно один из лучших погружных циркуляционных насосов sous vide.

Этот изящный инструмент прост в использовании, действительно портативен, имеет длину всего 11 дюймов и вес всего 1,3 фунта. Поскольку он меньше половины размера типичной машины для приготовления су-видео, он может поместиться в верхний ящик кухонных шкафов.

Устройство мощностью 1100 Вт нагревает воду очень быстро, и для этого требуется всего лишь розетка на 120 В.

Наиболее впечатляющим является то, что эти машины ChefSteps поддерживают Bluetooth и WIFI — работают как с устройствами Android, так и с iPhone, чтобы обеспечить точное цифровое управление.Если это не работает для вас, вы также можете подключить это устройство к Amazon Alexa для отличного голосового управления.

Приложение Joule предлагает вам пошаговые рецепты, которые подскажут вам множество идей для создания отличных блюд для гурманов. Само приложение с момента обновления прошивки работало без каких-либо неожиданных отключений, и все различные видео и рецепты были высоко оценены.

Опытные пользователи приготовления в режиме су-вид утверждают, что, несмотря на то, что эта машина мала и удобна, она работает так же хорошо, как и полноразмерные версии.Другие говорят, что эта машина каждый раз дает стабильный результат приготовления и отлично подходит для приготовления всего, от курицы, стейка и яиц.

Основание и крышка изготовлены из прочной нержавеющей стали, которая обладает высокой устойчивостью к коррозии и проста в уходе. ChefSteps Joule выпускается как в белом, так и в белом цвете и из нержавеющей стали.

Нажмите здесь и перейдите на Amazon по сегодняшней цене и реальным отзывам…

Погружная плита Gourmia Pod GSV138

Погружная плита Gourmia Pod GSV138

Эта впечатляющая капсула Gourmia sous vide доступна в четырех цветах: нержавеющая сталь, белый, бронзовый и черный.Несмотря на небольшой размер, вы получаете значительную компактную мощность с двигателем мощностью 1200 Вт.

Цифровой дисплей легко читается, поскольку представляет собой наклонную ЖК-панель управления, которая дает вам точные показания температуры и времени. Расположенный в верхней части устройства, вы можете следить за приготовлением пищи, оставаясь при этом свободными. Вращающееся колесо позволяет вам контролировать предпочтительные настройки приготовления.

Зажим прикрепляется к ведру или кастрюле по вашему выбору и обеспечивает циркуляцию воды на 360 °.В этой циркуляции используется мягкий нагрев, позволяющий полностью приготовить даже нежное мясо для достижения максимального вкуса — это работает благодаря наноконтролю и системе ACT «установил и забыл». Поскольку у вас есть точный контроль температуры с точностью до одной десятой градуса Фаренгейта, вы можете готовить самые разные виды мяса и овощей.

Поскольку это Gourmia, вы знаете, что получаете отличный и надежный продукт, сертифицированный ETL. К этому продукту прилагается книга рецептов, которая содержит 19 рецептов, от лосося до брюле.

Эта капсула GSV138 отлично подходит как для новичков, так и для экспертов, давая вам аппетитную еду. Даже те, кто впервые использует эту машину, говорят, что эта машина работает отлично и с небольшими трудностями, поэтому она вошла в наш список лучших погружных циркуляционных насосов sous vide. Лучше всего работает в кастрюле емкостью 3,5 галлона при температуре от 32 ° F до 203 ° F.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть комментарии покупателей и текущую цену…

Циркулятор Gourmia GSV140 Immersion Sous Vide Pod 2-го поколения

Этот великолепный продукт «су-вид» представлен в трех цветах — черном, белом и золотом.Функция зажима и готовки позволяет готовить на сковороде, в кастрюле или ведре, не используя руки.

Чтобы гарантировать, что у вас есть только самые соблазнительно нежные продукты, эта кофемашина поддерживает циркуляцию на 360 ° с мягким равномерным нагревом. Это гарантирует, что все ваше мясо всегда будет правильно приготовлено.

И это тоже должно быть быстро, так как этот продукт Gourmia обладает мощной кулинарной мощностью 1200 Вт — впечатляюще для такой маленькой упаковки! Вы можете поддерживать точную температуру с помощью легко читаемого ЖК-дисплея, который может изменять градусы и время по вашему усмотрению.Вращающееся колесо сбоку предназначено для быстрой настройки на желаемый уровень приготовления.

Поскольку это продукт Gourmia, он сертифицирован ETL (испытательные лаборатории Эдисона). Это означает, что вы получаете высококачественный, эффективный и безопасный в использовании продукт, что является еще одной причиной, по которой продукты Gourmia могут быть включены в список лучших погружных циркуляционных насосов sous vide. В этот продукт встроена система термостата активного контроля (ACT), которая контролирует температуру воды и автоматически регулирует циркуляцию и температуру.

Насос двигателя может циркулировать около 2,5 галлона в минуту (галлонов в минуту). Люди говорят, что этот конкретный продукт Gourmia мгновенно стал одним из их любимых кухонных принадлежностей — и один пользователь упомянул, что их стейки никогда не были лучше. Другие хвалят его за способность каждый раз делать как белки, так и овощи идеальными.

Посетите Amazon для получения дополнительной информации, цен и обзоров…

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker — WI-FI + Bluetooth

Эта машина мощностью 900 Вт готовит вкусные блюда с поразительной консистенцией! Этот Anova sous vide, способный готовить блюда ресторанного качества благодаря точному контролю, просто прикрепляется к любой кастрюле или ведру и обеспечивает циркуляцию воды с легким нагревом.

Примечание. Точная плита Anova является продавцом №1 в своей категории на Amazon (на момент написания). Наряду с многочисленными отзывами Amazon, именно поэтому Anova считается одним из лучших погружных циркуляционных насосов sous vide.

Без дополнительного оборудования, вы можете просто установить температуру и таймер и оставить все в покое.

Самая впечатляющая часть этой машины — это встроенные элементы управления Wi-Fi и Bluetooth. Возможность подключения к любому из ваших интеллектуальных устройств — все, что вам нужно сделать, это загрузить приложение Anova, и вы сможете контролировать, контролировать и настраивать эту машину на расстоянии.

В приложение встроено более тысячи различных рецептов, дающих вам всевозможные идеи и предложения по приготовлению лучших блюд. Вы также можете подключить это устройство к своему устройству Alexa, что даст вам голосовое управление.

Диапазон температур для этого устройства составляет от 77 ° F и выше до 210 ° F, с направленным насосом на 360 °, способным вращать 1,2 галлона в минуту. Таймер можно установить на 99 часов, а мощность нагрева составляет около 900 Вт.

Один человек, в частности, сказал, что после многих недель исследований они наконец решили купить этот продукт Anova, и они очень счастливы! Каждое блюдо, которое они приготовили — а их приготовлено много — получается невероятно вкусным и сочным.Все, что вам нужно сделать, это просто закрепить его сбоку, выбрать нужные настройки и уйти.

Для получения подробных характеристик, обзоров и цен нажмите здесь…

Самостоятельная печь ГСВ900

Гурмии с водой Гурмия автономная печь ГСВ900

Создавайте изумительные блюда для гурманов из самых разных видов мяса и овощей с этим великолепным соусом «су-вид». Используя метод щадящей циркуляции и нагрева, вы сможете нежно приготовить даже нежные блюда.

Светодиодный цифровой дисплей легко читается, а мягкие кнопки позволяют мгновенно контролировать температуру и таймер.Емкость внутренней части составляет 10 квартов, что эквивалентно одновременному приготовлению дюжины запечатанных под вакуумом упаковок или 24 стакана воды.

Быть прибором Gourmia означает, что он сертифицирован ETL и, следовательно, обеспечивает спокойствие и высокое качество работы. Несмотря на внушительные внутренние размеры, эта машина на самом деле довольно маленькая, и ее можно разместить на прилавке, не занимая слишком много места. С эксклюзивной системой ACT «Установи и забудь» вы можете быть уверены, что получите отличные блюда.

Эта система выполняет повторную калибровку воды до нужной температуры, регулируя скорость вращения и температуру нагревательного элемента.Эта водяная духовка работает совершенно бесшумно, а это значит, что вы можете оставить ее включенной на ночь, никому не мешая.

Эта машина, изготовленная из нержавеющей стали, легко чистится как внутри, так и снаружи. Люди, которые использовали это, говорят, что этот продукт Gourmia сделан безупречно и невероятно быстро нагревает воду. Новички сказали, что пережарка уходит в прошлое и помогает ей попасть в наш лучший обзор погружных циркуляционных насосов и водяных духовок.

Другие подсчитали, что это подразделение может производить от 6 до 8 человек в любой момент времени.В комплект поставки Water Oven GSV900 входит книга рецептов с 19 простыми рецептами с сопроводительными фотографиями, позволяющая приготовить все, от стейка из чака до глазированной вырезки.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше…

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker Nano Bluetooth

Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker Nano Bluetooth

Этот великолепный су-вид Anova Culinary позволяет вам готовить как эксперт с использованием новейших нанотехнологий, что позволяет ему войти в список лучших погружных циркуляционных насосов для су-вид.Этот циркуляционный насос мягко нагревает и перемешивает воду и удобно прикрепляется к выбранной вами стороне кастрюли, ведра или сковороды.

Температуру можно легко контролировать с помощью цифрового светодиодного экрана и кнопок в диапазоне температур: 32 — 197 градусов по Фаренгейту. Для всей машины нужна только простая розетка на 120 В. Что отличает этот продукт на один уровень от конкурентов, так это его возможности Bluetooth.

Используя одобренное приложение с любого из ваших интеллектуальных устройств, вы можете управлять этим устройством по беспроводной сети, не вставая с кровати, если хотите.Управляйте Precision Cooker Nano на расстоянии до 30 футов с помощью смартфона. В каждое приложение встроено более 1000 кулинарных рецептов и руководств, которые означают, что у вас никогда не закончится готовить на этой машине.

Некоторые недавние покупатели сказали, что, хотя вакуумный пакет идеален, вы можете использовать пакет с застежкой-молнией для приготовления еды, если хотите.

Текущие цены, дополнительная информация и текущие отзывы покупателей….

Погружной циркулятор для кухни Gizmo Sous Vide

Доступный в синем, сером и красном цветах, Kitchen Gizmo подойдет для любого кухонного стиля! Эта недорогая машина невероятно проста в использовании и каждый раз готовит вкусные блюда.

Это небольшое устройство можно разместить в верхнем ящике кухни и положить в ведро, сковороду или кастрюлю по вашему выбору. Элементы управления интуитивно понятны в использовании и допускают температуру до 194 ° F с погрешностью менее одного градуса, и всем этим можно управлять с помощью колеса плавной прокрутки.

Верх этого устройства окружает эргономичный резиновый кожух. Этот рукав съемный, что упрощает очистку. Имея сертификат ETL, вы знаете, что получаете только высококачественный и эффективный видеофильм.

Вы можете использовать вакуумный пакет или простой пакет с застежкой-молнией. В комплекте с автоматом идет аккумуляторная кобура.

Чтобы максимально использовать возможности погружного циркулятора Gizmo Sous Vide и множество идей рецептов, в Kitchen Gizmo есть книга рецептов.

Пользователи говорят, что когда они впервые использовали эту машину, они были поражены тем, насколько нежным получилось их мясо, а некоторые даже заявили, что никогда не будут готовить ни на чем другом. Учитывая все, что происходит с этой кухонной штуковиной, она должна была стать частью нашего обзора лучших погружных циркуляторов sous vide.Другие говорят, что прилагаемые инструкции и книга рецептов легко читаются и позволяют приготовить вкусные блюда в тот же день, когда вы их получите.

Узнайте больше здесь (текущие цены / отзывы покупателей / спецификации)…

Посмотрите краткую демонстрацию приготовления блюд с помощью Sous Vide

Заключение: поиск лучших погружных циркуляторов и водяных печей Sous Vide

Это было немного сложнее, потому что на рынке действительно много отличных машин, которые заслуживают того, чтобы быть частью этого обзора лучших погружных циркуляторов sous vide.Все продукты, которые мы упоминаем в обзоре, будут хорошим выбором. Если вы все еще не уверены, отправляйтесь на Amazon и убедитесь в этом сами. Реальные отзывы покупателей — доказательство пудинга! Просто нажмите здесь и убедитесь в этом сами, прежде чем принимать решение.

1. Что можно приготовить в Sous Vide?

Когда большинство людей думают о су-виде, они обычно думают о таких стандартных вещах, как мясо и рыба. однако есть множество других продуктов, которые вы можете приготовить су-вид, о которых вы даже не догадывались.

Йогурт — приготовление йогурта с су-вид — одно из самых простых способов.

Приготовление на гриле мяса — Конечно, приходит на ум мясо, но некоторые люди не могут осознать идею положить хороший стейк в пакет с горячей водой. Однако идея состоит в том, чтобы приготовить стейк или свиные отбивные до желаемой степени готовности, а затем поджарить мясо при очень высокой температуре в течение менее минуты с каждой стороны.

Солонина и пастрами — Правильно подобрав рецепт, вы можете приготовить изумительную солонину и пастрами прямо у себя дома, как и Katz’s Deli в Нью-Йорке.

Крем-Брюле — десерт чемпионов. Надо ли говорить больше… Просто получите хороший рецепт.

Гамбургеры — то же самое, что и стейки. Приготовьте их до желаемого уровня (который полностью готов для гамбургеров), затем обжарьте на раскаленной сковороде, положите на них сыр и наслаждайтесь!

Сырный творог — Здесь есть немного науки, но представьте, что вы можете сделать свой собственный сырный творог, не выходя из дома … только вы и ваша маленькая старая машина для приготовления су-видео.

Картофель фри — Хотите верьте, хотите нет.Да, есть процесс, но если вы будете следовать рецепту, вы больше никогда не вернетесь к обычному приготовлению картофеля фри.

Картофельное пюре — Что еще можно сказать…

Говяжий бульон — Возможность так точно контролировать температуру помогает приготовить очень ароматный бульон.

Ветчина в медовой глазури — Верно….

Egg Nog — Как мы могли не включить яичный Nog… на самом деле довольно просто.

2. Безопасно ли готовить по принципу «су-вид»?

Короткий ответ — да.Эти погружные циркуляционные насосы и водяные печи sous vide пользуются огромной популярностью. Если бы возникла опасность, готовки по принципу «су-вид» больше не было бы.

Поднятые вопросы:

  • Безопасно ли готовить в пластике? Еще раз, да, это так. Этот вид пластика предназначен для этой цели и не содержит химических веществ bpa (и других нежелательных веществ), которые могут быть вредны для здоровья.
  • Безопасно ли готовить еду при низкой температуре? Он недостаточно низкий, чтобы стать рассадником бактерий.Министерство сельского хозяйства США разработало руководящие принципы, которые прекрасно объясняются в статье на их веб-сайте, прямо здесь: USDA Danger Zone
  • Безопасно ли готовить в вакууме? Да, если температура не слишком низкая. Есть одна бактерия, известная как ботулизм, которая процветает при низком содержании кислорода … Но опять же, пока вы готовите при правильной температуре, опасность невелика. После варки нужно быть осторожным. Не позволяйте еде просто остывать на кухонном столе. Выполните охлаждение с помощью ванны с ледяной водой или охлаждения.Это гарантирует, что еда не будет томиться в «опасной зоне» в течение длительного периода времени.

3. Как рассчитать время приготовления с помощью Sous Vide

Что ж, нет простого способа сделать это. Тем не менее, вот и хорошие новости … у большинства производителей, упомянутых в нашем обзоре лучших погружных циркуляционных насосов sous vide, есть веб-сайты, на которых есть графики и разделы, посвященные тому, чтобы помочь вам выбрать время и температуру для различных продуктов, которые вы будете готовить.

У этих компаний есть испытательные кухни и группы, занимающиеся исследованиями.Они сделали за нас всю тяжелую работу.

Фактически, многие из этих производителей циркуляционных насосов имеют приложения для вашего телефона, которые также гарантируют, что вы готовите по проверенному рецепту. Так что не волнуйтесь. Вы будете в надежных руках!

Мы надеемся, что вы получили информацию, которую искали, когда наткнулись на нашу лучшую статью о погружных циркуляционных насосах sous vide. Надеюсь, это поможет вам сделать идеальную покупку для вашей кухни и бюджета!

Что такое Sous Vide? | Все, что вам нужно знать

Когда-то ограничивавшийся профессионалами, sous vide (произносится как sue-veed) представляет собой технику приготовления, в которой используются точные
контроль температуры для достижения стабильных результатов ресторанного качества.Элитные рестораны были
годами готовьте в режиме су-вид, чтобы каждый раз готовить еду до желаемой степени готовности. В
Техника в последнее время стала популярной среди домашних поваров благодаря наличию доступных и простых в использовании
такое оборудование для приготовления пищи, как Anova Precision® Cooker.

Sous vide, что в переводе с французского означает «под вакуумом», относится к процессу вакуумной герметизации продуктов в пакете,
затем приготовить его до очень точной температуры на водяной бане.Этот метод дает результаты, которые
невозможно достичь никаким другим способом приготовления.

Готовить су-вид намного проще, чем вы думаете, и
обычно включает три простых шага:

1. Установите точную плиту в кастрюлю с водой и установите время и температуру в соответствии с
желаемый уровень готовности.

2. Поместите продукты в герметичный пакет и прикрепите его к стенке кастрюли.

3. В конце поджарьте, запекайте на гриле или запеките продукты, чтобы они стали хрустящими и золотистыми.

При приготовлении пищи

Sous vide используется точный контроль температуры с циркуляцией для достижения результатов, которых вы не можете
достичь любой другой техникой приготовления. Причина — при использовании традиционных способов приготовления вы
не контролируем тепло и температуру. Следовательно, очень сложно и отнимает много времени
постоянно готовить отличную еду.Еда оказывается переваренной снаружи, а в посуде остается лишь небольшая часть.
центр, приготовленный до желаемой температуры. Пища теряет вкус, легко пережаривается и в конечном итоге
сухая жевательная текстура.

Благодаря точному контролю температуры на кухне, система sous vide дает следующие преимущества:

Последовательность. Потому что вы готовите пищу до определенной температуры для точного количества
время, вы можете ожидать очень стабильных результатов.

Вкус.Еда варится в ее соках. Это гарантирует, что еда будет влажной, сочной и нежной.

Сокращение отходов. Традиционно приготовленные продукты высыхают и образуются отходы. Для
Например, в среднем стейк, приготовленный традиционным способом, теряет до 40% своего объема из-за высыхания. Стейк
приготовленный методом точной варки, не теряет своего объема.

Гибкость. Традиционная кулинария может потребовать вашего постоянного внимания. Точное приготовление
доводит еду до точной температуры и удерживает ее.Не беспокойтесь о переваривании.

На самом деле это очень доступно и легко начать готовить су-вид благодаря недавнему
наличие аппаратов су-вид, созданных для домашнего повара. Вам понадобится несколько вещей:

  • Устройство для точной готовки sous vide
  • Упаковка для еды, например закрывающиеся пакеты или консервные банки
  • Емкость для воды

Типы машин Sous Vide

Оборудование

Sous vide уже несколько десятилетий существует на профессиональных кухнях по всему миру, но всегда
были громоздкими, дорогими и перегруженными сложными функциями.Этот тип оборудования со временем стал популярным.
путь в специализированные розничные магазины высокого класса, но оставался ограниченным для поваров и потребителей с обширными
кулинарный опыт.

Кулинарные шоу, социальные сети и онлайн-сообщества позволили потребителям узнать больше о су-видео.
приготовления пищи, но только после того, как Anova выпустила первое доступное и простое в использовании потребительское устройство, которое
су-вид стал доступен домашним поварам. Сейчас есть много вариантов су-видео, доступных для дома.
готовить.

Ниже приведены несколько типов оборудования, на которые следует обратить внимание, когда вы будете готовы создать свой непревзойденный образ.
настройка:

Погружной циркулятор Sous Vide
Плита Anova Precision® является автономной
погружной циркуляционный насос, который нагревает воду и распределяет ее по кастрюле для поддержания точной температуры
равномерно. Погружные термостаты — это доступный и простой в использовании вариант аппарата для су-вид. Они не
оснащены встроенной водяной баней, поэтому они занимают очень мало места на кухне.Автономный sous vide
устройства не требуют дополнительного оборудования для начала работы, потому что они зажимаются и подстраиваются под любую кастрюлю
у вас уже есть. Кухонная плита Anova Precision® — это погружной циркуляционный насос sous vide. Другие примеры включают
ChefSteps Joule, Nomiku и Sansaire.

Sous Vide Water Oven
Водяные печи часто называют водяными банями, установленными на столешнице.
Это полностью автономные устройства типа «sous vide» размером примерно с микроволновую печь и обычно стоят очень дорого.
500 долларов США +.Водяные духовые шкафы Sous vide нагревают воду, но, в отличие от погружных циркуляционных насосов, они не обеспечивают циркуляцию воды.
вода. Это может привести к нестабильности текстуры пищи. Примеры водяных духовок включают:
SousVide Supreme, AquaChef и Gourmia. Многофункциональные плиты, такие как Oliso, Gourmia и Instant Pot.
Предлагаем бытовую технику Sous Vide.

DIY Sous Vide Hacks
Кулеры, рисоварки и мультиварки — отличные варианты для
изучать приготовление пищи по принципу су-вид, прежде чем вы решите купить устройство.Дж. Кенджи Лопес-Альт из Food Lab
есть отличный пост о хакерских приемах для пивных холодильников.

Упаковка Sous Vide

Уплотнение пищевых продуктов предотвращает испарение и обеспечивает наиболее эффективную передачу энергии от воды к
еда. Для этого просто поместите приправленную пищу в пластиковый пакет и удалите воздух водой.
иммерсионная техника, соломинка или вакуумный упаковщик.

Чтобы приготовить су-вид, вам не нужен вакуумный упаковщик. Вариантов много, вот несколько лучших
видов упаковки су-вид:

Повторно закрывающиеся пакеты или банки
Повторно закрывающиеся пакеты
очень универсален и может использоваться с методом погружения в воду для удаления воздуха из мешка.Мы
рекомендуют прочные пакеты без бисфенола А, например пакеты для заморозки Ziplock.

Силиконовые пакеты многоразового использования
Силиконовые пакеты многоразового использования типа sous vide, например
эти многоразовые силиконовые сумки Sous Vide Stasher
мешки, позволяйте наслаждаться ими одинаково качественные результаты ночь за ночью.

Пакеты для вакуумного запечатывания
Вам не нужно покупать вакуумный упаковщик и пылесос.
запечатайте пакеты, но они хорошо подходят для периодического приготовления. Foodsaver и Oliso
отличные варианты, и оба они довольно доступны.

Консервные банки
В стекле можно приготовить несколько различных продуктов.
консервные банки. Фасоль и зерно хорошо сочетаются с банками, как и десерты, такие как пирожные и
заварной крем. Советы по приготовлению су-видео с банками можно найти в нашем путеводителе по су-видео.
Видео о приготовлении пищи в консервных банках.

Узнайте больше об упаковке Sous Vide и о том, как использовать каждый тип с нашим Sous Vide
Руководство по упаковке.

Контейнеры Sous Vide

Anova крепится к любой кастрюле или сосуду с помощью регулируемого зажима.Итак, вы можете использовать горшок любого размера.
что у вас уже есть дома. Если вы планируете готовить сразу много еды, используйте пластиковые контейнеры.
Cambro и Rubbermaid — отличный выбор.

Вы также можете изучить создание специальной посуды для приготовления пищи в стиле су-вид. Наше сообщество
участники создали несколько хитроумных кулеров и камбро-хаков.